barbarasofia75
24/05/07, 01.13
MACCHERONI CON ALICI
per 4 persone
Ingredienti.
400 gr di maccheroni
400 gr di alici fresche
50 gr. di tonno sott’olio
200 gr. di pomodori pelati
mezza cipolla
1 cucchiaiata di salsa di pomodoro
mezzo bicchiere d’olio
prezzemolo, basilico
sale, pepe
Preparazione: dopo averle raschiate leggermente, privare le alici della testa e aprirle in 2 asportando la lisca centrale, quindi sciacquarle sotto l’acqua corrente, asciugarle e metterle in padella con poco olio facendole dorare a fuoco moderato x 10 min. e deponendole poi su un piatto.
Nello stesso tegame, versare ancora un po’ d’olio e fare imbiondire la cipolla, un cucchiaio di pomodoro, un goccio d’acqua, sale e pepe.
Dopo circa 15 min. di cottura, unire il prezzemolo e il basilico tritati e il tonno sott’olio sminuzzato, continuando la cottura a fuoco tenue.
Nel frattempo, cuocere i maccheroni e fare scottare x 10 min. in poco olio i pomodori pelati e tagliati a metà.
Condire la pasta con 2/3 del sugo di tonno, versare metà maccheroni in una pirofila, quindi distribuire sopra le alici e i pomodori.
Ricoprire con la pasta e il sugo rimasti, e porre in forno caldo per 5 minuti.
per 4 persone
Ingredienti.
400 gr di maccheroni
400 gr di alici fresche
50 gr. di tonno sott’olio
200 gr. di pomodori pelati
mezza cipolla
1 cucchiaiata di salsa di pomodoro
mezzo bicchiere d’olio
prezzemolo, basilico
sale, pepe
Preparazione: dopo averle raschiate leggermente, privare le alici della testa e aprirle in 2 asportando la lisca centrale, quindi sciacquarle sotto l’acqua corrente, asciugarle e metterle in padella con poco olio facendole dorare a fuoco moderato x 10 min. e deponendole poi su un piatto.
Nello stesso tegame, versare ancora un po’ d’olio e fare imbiondire la cipolla, un cucchiaio di pomodoro, un goccio d’acqua, sale e pepe.
Dopo circa 15 min. di cottura, unire il prezzemolo e il basilico tritati e il tonno sott’olio sminuzzato, continuando la cottura a fuoco tenue.
Nel frattempo, cuocere i maccheroni e fare scottare x 10 min. in poco olio i pomodori pelati e tagliati a metà.
Condire la pasta con 2/3 del sugo di tonno, versare metà maccheroni in una pirofila, quindi distribuire sopra le alici e i pomodori.
Ricoprire con la pasta e il sugo rimasti, e porre in forno caldo per 5 minuti.