barbarasofia75
26/05/07, 11.11
SPAGHETTI ALLA MEDITERRANEA
Per 4 persone
Ingredienti:
400 gr di spaghetti
300 gr di pomodori freschi
basilico fresco
olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale origano
pecorino o parmigiano
Preparazione: Scottare i pomodori in acqua bollente, scolarli e toglier loro la pelle e i semi.
Raccogliere la polpa in una piccola zuppiera, sminuzzarla con una forchetta e irrorare con olio d’oliva.
Unire il basilico fresco, una manciatina di origano e uno spicchio d’aglio schiacciato perché diffonda il suo aroma.
Coprire la zuppiera con un piatto e lasciare insaporire la salsa per mezz’ora.
Nel frattempo, portare ad ebollizione abbondante acqua salata, cuocervi gli spaghetti e scolarli al dente.
Condirli caldissimi con la salsa, rigirandoli bene e cospargerli con pecorino o parmigiano grattugiato.
Servire immediatamente.
Per 4 persone
Ingredienti:
400 gr di spaghetti
300 gr di pomodori freschi
basilico fresco
olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale origano
pecorino o parmigiano
Preparazione: Scottare i pomodori in acqua bollente, scolarli e toglier loro la pelle e i semi.
Raccogliere la polpa in una piccola zuppiera, sminuzzarla con una forchetta e irrorare con olio d’oliva.
Unire il basilico fresco, una manciatina di origano e uno spicchio d’aglio schiacciato perché diffonda il suo aroma.
Coprire la zuppiera con un piatto e lasciare insaporire la salsa per mezz’ora.
Nel frattempo, portare ad ebollizione abbondante acqua salata, cuocervi gli spaghetti e scolarli al dente.
Condirli caldissimi con la salsa, rigirandoli bene e cospargerli con pecorino o parmigiano grattugiato.
Servire immediatamente.