Polpo con patate e pomodori secchi

[Livi]

Metto in una pentola a freddo 1 costa di sedano, limone spremuto, aceto, sale, acqua, il polpo(surgelato e scongelato) e il tappo di sughero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007099.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007100.jpg
Dal bollore cuocio per 45-55 m.(per una grandezza di 600-800 gr) altrimenti di piu’(comunque controllo anche con una forchetta perchè dipende anche dalla qualità del polpo), poi spengo e lascio raffreddare nell’acqua di cottura. Poi pulisco e faccio a pezzetti.
A parte bollo delle patate che poi riduco in tocchetti.
Poi faccio un trito con pomodori secchi ammollati nell'acqua, aglio, prezzemolo, capperi e olive nere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007101.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007102.jpg

Metto sul fuoco con un po' di olio il tempo di amalgamare il tutto, e poi unisco insieme tutti gli ingredienti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007105.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007106.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/thumb_27052007111.jpg

Ecco il piatto finale:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11178/normal_27052007122.jpg

[silvestra]

Uhmmmmmmm questa la provo la prossima volta che prendo il polpo... ma volendo potrei anche sfruttarla col pezzetto che ho in freezer per il carpaccio:p: in settimana la provo e ti dico:D