Cipolla77
29/05/07, 20.11
Linguine ai gamberetti, germogli di soia e sedano
Ingredienti: (per 2 persone)
160 gr. di linguine
100 gr. di gamberetti
50 gr. di germogli di soia
7 coste di sedano (3 in cottura le altre x guarnizione)
prezzemolo
vino bianco
olio extra-vergine d'oliva
curry in polvere
sale
Preparazione:
Lavate e tagliate 3 coste di sedano a pezzi non troppo piccoli. Metteteli in una padella con 3 cucchiai di olio extra-vergine e un trito di prezzemolo. Fateli cuocere 3/4 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO01.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO04.JPG
Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata. Lavate velocemente in acqua fresca i germogli di soia e scolateli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO03.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO02.JPG
Aggiungete nella padella i gamberetti e lasciateli cuocere fino a che sarà consumata la loro acqua.
A questo punto sfumate con un po' di vino bianco.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO05.JPG
Quando le linguine sono pronte, saltatele nella padella con il condimento e aggiungete quasi tutti i germogli di soia.
Tenete sul fuoco soltanto il tempo di mantecare la pasta con il sugo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO06.JPG
Servite accompagnando ogni piatto con 2 coste di sedano fresche (ad imitazione dei bastoncini cinesi ;)) e un po' dei germogli tenuti da parte. Spolverate con curry in polvere a piacere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/linguine1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/linguine2.jpg
Dopo l'assaggio...
Il gusto dolce dei gamberetti e l'amarognolo del sedano si completano a vicenda.
I germogli di soia danno una nota croccante, specialmente quelli messi alla fine come decorazione.
Il curry profuma il piatto, ma senza invadenza, dato che è stato messo soltanto alla fine e non in cottura. :rolleyes:
Ingredienti: (per 2 persone)
160 gr. di linguine
100 gr. di gamberetti
50 gr. di germogli di soia
7 coste di sedano (3 in cottura le altre x guarnizione)
prezzemolo
vino bianco
olio extra-vergine d'oliva
curry in polvere
sale
Preparazione:
Lavate e tagliate 3 coste di sedano a pezzi non troppo piccoli. Metteteli in una padella con 3 cucchiai di olio extra-vergine e un trito di prezzemolo. Fateli cuocere 3/4 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO01.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO04.JPG
Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata. Lavate velocemente in acqua fresca i germogli di soia e scolateli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO03.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO02.JPG
Aggiungete nella padella i gamberetti e lasciateli cuocere fino a che sarà consumata la loro acqua.
A questo punto sfumate con un po' di vino bianco.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO05.JPG
Quando le linguine sono pronte, saltatele nella padella con il condimento e aggiungete quasi tutti i germogli di soia.
Tenete sul fuoco soltanto il tempo di mantecare la pasta con il sugo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO06.JPG
Servite accompagnando ogni piatto con 2 coste di sedano fresche (ad imitazione dei bastoncini cinesi ;)) e un po' dei germogli tenuti da parte. Spolverate con curry in polvere a piacere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/linguine1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/linguine2.jpg
Dopo l'assaggio...
Il gusto dolce dei gamberetti e l'amarognolo del sedano si completano a vicenda.
I germogli di soia danno una nota croccante, specialmente quelli messi alla fine come decorazione.
Il curry profuma il piatto, ma senza invadenza, dato che è stato messo soltanto alla fine e non in cottura. :rolleyes: