Risotto di bufala

[frangipane]

Per preparare questo risotto ho usato stracciatella, ricotta di bufala, pomodori pachino secchi, 280 gr di riso carnaroli, origano, basilico, olive nere al forno, capperi, due filetti di alici, burro, vino bianco secco, 1L di latte e 1L di acqua.

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Ho fatto sciogliere le alici nel burro,

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ho aggiunto il riso che ho fatto tostare ed ho sfumato con il vino bianco secco, ho aggiunto mestoli di latte e acqua (bolliti insieme),

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3 minuti prima della fine della cottura ho unito le olive tritate, i capperi dissalati e tritati, i pomodori pachino secchi tritati ed il basilico tritato, ho terminato la cottura,

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ho spalmato la ricotta di bufala emulsionata con la stracciatella (la stracciatella il doppio della ricotta),

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ho messo sopra il risotto ed ho spolverato con dell'origano.

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Buon appetito!!:p::p:

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[ropa55]

:p::p::p::p::p::p::p:

[tosca]

certo che è difficile starvi dietro a voi due!!!!
mamma mia,le papille godono................

[Danda]

... che meraviglia :p:

[frangipane]

wow!! in effetti lo consiglio a tutti, un risotto semplicissimo ma ottimo:p::p: basta che le materie prime siano di prima qualità e vi assicuro che ci si leca i baffi:p::p:

[L'Araba Felice]

Assolutamente in pole position per appena metto piede in Italia:p::p::p:

[silvestra]

Wow che risottino bomba:p:

[enzaconforto]

MMmhhhh che bontà!!Certo che trovare qui la ricotta di bufala,è un po difficilino:\:\

[Thound]

MHHHH...ma che bontà ma che bontà... ma che cosìè questa robina qua? che bontà ma che bontà, ma che cosìè questa robina qua? (mi sento molto Mina stamattina a leggere questa ricetta....)

[Paola.memole]

scusate l'ignoranza: ma cos'è la stracciatella??

[Anniesap]

Bellissimo risotto, mi sa che lo faccio moooolto presto!!! ;)

Complimenti per la ricetta e grazie per averla postata!

[Anniesap]

scusate l'ignoranza: ma cos'è la stracciatella??

Scusa se rispondo io, ma passavo di qua...;)
Prova a vedere questa scheda, che spiega bene cos'è la stracciatella:

mozzarelle-gioia.it/prodotti/stracciatella.asp

[marywlasalsa]

scusate l'ignoranza: ma cos'è la stracciatella??

sicuramente da te si chiamerà con un altro nome ma è impossibile che non ci sia...praticamente è la mozzarella a striscioline però con la panna come per le mozzarelline alla panna

[nightfairy]

Dev'essere gustosissimo!:p:

[Paola.memole]

grazie... non mi pare di averla mai vista... proverò a chiedere un pò in giro... grazie mille ancora
(:-*(:-*

[taleggio93]

Bello!!!!!...adesso che ho le mani legate mi fa venire ricordi a cui e difficile resistere:p::p::p::p: