Aragosta gratinata.

[ropa55]

Era da poco apparsa la scheda sui crostacei, e stamattina manco a farlo apposta ho trovato l'animalaccio bello vivo, non ho saputo resistere,e grazie alla ricetta di Luna me lo sono fatto gratinato.
Per prima cosa l'ho messo a bollire dopo averlo ben legato in acqua ,2 cucchiai d'aceto,1 foglia d'alloro ,una cipolla piccola,e una presa di sale grosso.

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Dopo una ventina di minuti(pesava circa un chilo)l'ho raffreddata,e ho staccato zampe ed antenne che ho spezzato per ricavarne tutta la polpa possibile.


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Poi l'ho posato sul dorso e con l'aiuto di un coltello pesante piantato nella testa l'ho diviso in due,tagliandolo fino alla coda.


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Ho fatto fondere 40 gr di burro a fuoco lento senza farlo spumeggiare e posta l'aragosta su una placca da forno l'ho spolverata con 4 cucchiai di pan grattato e una bella presa di prezzemolo tritato,poi ho irrorato col burro,e una presina di sale.
Ho infornato a forno bello caldo a 240° per 10 minuti,il tempo per gratinare.

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Passato tutto su un piatto da portata ho guarnito con un limone ed il risultato è stato apprezzabile. ;D ;D ;D ;D

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Ho accostato uno spumante italiano e devo dire che il consiglio di vapjazz era azzeccatissimo.

Ciao e buon appetito a tutti.

[vapjazz]

...SLUUUUUUUUUURP!!!! ;D ;D ;D
Grande Paolo, devo dirti che io, le poche volte che trovo una bella bestiola del genere, prima di tuffarla in acqua bollente la lego ad una stecca di legno, in mancanza d'altro l'ultima volta ho utilizzato due spiedoni metallici di circa 25 cm, così che il carapace resti bello dritto nel piatto da portata ! ::) ::) ::)

[ropa55]

Hai ragione,ma il soggeto non era molto d'acordo per attaccargli un pò di spago non è stato proprio facile ;D ;D ;D
Sarà he mi manca la manualità ma mi è pure saltato giù dal tavolo ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D

[Arianna]

Spesso mi è venuta la voglia di fare qualcosa del genere, vista anche la facilità nella preparazione, :'(ma non ce la faccio proprio a tuffarla viva nell'acqua bollente!!!! Quindi mi è toccato ripiegare sul surgelato.Dovendo comprarla morta, vista la difficoltà di trovarla così fresca la preferisco surgelata, no????

[ropa55]

Purtroppo surgelata cambia di sapore e consistenza, se usi la surgeata non fare ricette come questa cerca dei sapori meno delicati con pomodoro e spezie ci sono ricette interessanti nella scheda.
Onestamentese non ti senti di affrontare l'imersione in acqua bollente,cerca riccete in cui il crostaceo deve essere tagliato in due o a rondelle da crudo,e fallo fare al pescivendolo ;D ;D ;D ;D ;D
Ma poi i crostacei sono tutti buoni buttati su qualche altra cosa,tipo scampi gamberoni ecc

[Arianna]

Immaginovo che fosse così, come del resto molti degli alimenti surgelati, figuriamoci il pesce (in generale). Mi togli una curiosità? Mi hanno sempre detto che nel momento in cui li butti nell'acqua fanno un rumore strano,"urlano"????

[Cinzia]

anche le lumache fanno rumore ..... ti consiglio di acquistare i prodotti surgelati o di farli bollire da un'altra persona
:)

[Arianna]

:-[ :-[ :-[

[ropa55]

Mai sentito gridar le aragoste ;) ;)E non sono duro d'orecchi
;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D

[sirioblu]

Bellissimo!!!! uno dei miei piatti preferiti!!! :p:

[Sandro]

anche per me è uno dei piatti preferiti...qualche settimana fa a Lampedusa me ne sonno fatto fare mezza con un primo di spaghetti al sugo e aragosta (appunto) e l'altra metà alla griglia con limone....una meraviglia!

Però a vedere le cose con un altro occhio queste immagini sono raccapriccianti!

[emilia]

buonaaaaaaaaaaaaaa

ma buttarla viva nell'acqua????????
anch'io preferisco il surgelato o meglio il ristorante:)

[ropa55]

Cuori teneri....................però poi le mandibole le mettete in funzione
;) :D :D :D :D :D :D :D :D

[vapjazz]

... e poi pare che l'animale non soffra!!

[ropa55]

Bho adsso è uscita sta notizia,avrebbe un sistema nervoso tanto semplice
da non sentir gli stimoli dolorosi,ma mi sembra na fregnaccia................

[vapjazz]

Infatti, pare che per tutto il pesce in genere sia così ....

[ropa55]

Vapj io non ci credo troppo lo stimolo dolore madre natura ce l'ha dato come campanello d'allarme per favorire la sopravivenza della specie.

[Sandro]

ma cosa è ??? un thread sull'aragosta o sul mondo di Quark??

[ropa55]

No è la ricerca di un alibi per mettersi la coscenza in pace :D :D :D :D :D

[vapjazz]

... infatti io propongo sempre di mangiare crudo e non cuocere il pesce !!! :D :D :D ... solo per risparmiare la sofferenza della cottura alle povere bestiole ....:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[fedrogaf]

E se le dessimo qualche goccia di Novalgina prima di tuffarla in acqua?:rolleyes:

[snoopyna]

:'-( no, mi sembra una crudeltà.......che senta dolore o no.
non riuscirei a prepararla. preferisco far lo struzzo e mangiarla già pronta al ristorante......baci
Anna

[Sandro]

Sono d'accordo con te Anna....

[ropa55]

:'-( no, mi sembra una crudeltà.......che senta dolore o no.
non riuscirei a prepararla. preferisco far lo struzzo e mangiarla già pronta al ristorante......baci
Anna


Cuoricini tereneri......................... >:-> >:-> >:-> >:-> ma buone mandibole :D :D :D :D :D :D :D :D :D