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Mostra versione intera : Fusilli In Insalata

MAILA70
30/05/07, 18.49
Ecco un piatto veloce da fare con l'arrivo della bella stagione.......naturalmente potete scegliere la pasta che volete e aggiungere altri ingredienti...................le quantità sono a piacere:)..........vi riporto gli ingredienti che occorrono e le quantità che ho usato io,ma potete variare secondo il vostro gusto:)

FUSILLI IN INSALATA
pasta tipi fusilli(ne ho messi circa 400gr)
6 pomodori
2 peperoni gialli
cocomero q.b.
mozzarerella(su 400gr di pasta vanno bene 500gr)
2 scatole di tonno sott'olio
3 spicchi di aglio
basilico fresco
cacioricotta o parmigiano q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale, pepe



per prima cosa ho cotto la pasta in acqua bollente salata e con un filo di olio extravergine di oliva(serve per non fare attaccare la pasta una volta fredda:D).......l'ho scolata e fata raffreddare sotto l'acqua corrente per fermare la cottura.............


in tanto ho preso due peperoni gialli,li ho lavati e tagliati a strisce larghe circa 1/2 cm....li ho saltati in padella con un spicchio di aglio, un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale per pochi minuti................devono rimanere croccanti.......... e fate raffreddare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0144_%282%29_fusilli_in_insalata1.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0151_%283%29_fusilli_in_insalata2.JPG




ho pulito il cocomero,ne ho usato solo metà perchè era grande,e l'ho tagliato come vedete nella foto:).............

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0149_%282%29_fusilli_in__insalata3.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0150_%283%29_fusilli_in_insalata4.JPG


poi è stata la volta dei pomodori...li ho tagliati a strisce e messi in una ciotola con un filo di olio extravergine di oliva,sale,basilico e 2 spicchi di aglio.....poi li ho coperti con pellicola e messi in frigo....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0145_%283%29_fusilli_in_insalata5.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0146_%283%29_fusilli_in_insalata6.JPG



e questa è la mozzarella tagliata a cubettini,potete usare anche quella di bufala a chi pace...infatti questa volta ho usato quella:)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0148_%283%29_fusilli_in_insalata7.JPG



un'ora prima di servire mischiate tutti gli ingredienti alla pasta:i peperoni,il cocomero,i pomodori colati dal liquido che si forma a causa del sale(togliete gli spicchi di aglio!:D),la mozzarella ,il tonno ben colato dall'olio, foglie di basilico fresche,pepe e ancora un filo di olio...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0152_%284%29_fusilli_in_insalata8.JPG cospargete con scaglie di cacioricotta (o parmigiano:))..........e buon apppetito!!:D


come ho detto,potete aggiungere altri ingredienti o variarli:come zucchine trifolate,carciofi trifolati o anche sott'olio,piselli cotti,melanzane etc..................è sempre e cmq buonissima!!!!!:p:
manuper
31/05/07, 00.21
Che tipo di cocomero hai usato?:confused: Dalle mie parti il cocomero e` chiamato anche anguria ed ha la polpa rossa.
tosca
31/05/07, 00.28
bella ricettina!!!
però per la peppa i cocomeri qui non si trovano, ma che buoni sono.
si possono sostiuire con i cetrioli.
trinity
31/05/07, 11.47
si in effetti anch'io conosco il cocomero come anguria o almeno i miei parenti Emiliani chiamano l'anguria cocomero qui a Genova la chiamiamo pateca!!!

Quello della ricetta potrebbe essere una varietà di cetriolo essendo il cetriolo della famiglia delle cucurbitaceae come l'anguria! Giusto?
tosca
31/05/07, 12.04
in pratica è un cugino del nostro cetriolo, ma è rotondo.
da mia nonna in molise ce n'è una varietà, lunga a stretta, ma lunga, con la buccia chiara, che chiamano "turtanelle", si mangia così con tutta la buccia, proprio come il cocomero di maila.
io quello l'ho mangiato a lecce, e mia zia me ne ha portati un po' da bari.
buoni, più dolci e sodi dei cetrioli!
MAILA70
31/05/07, 14.13
Che tipo di cocomero hai usato?:confused: Dalle mie parti il cocomero e` chiamato anche anguria ed ha la polpa rossa.


:D:Danche noi chiamiamo l'anguria anche cocomero,ma questo è un'altra cosa........qui nelle mie zone abbiamo l'abitudine di mangiare molta verdura cruda a tavola.......d'inverno il principe delle verdure è il finocchio,l'estate invece il cocomero(quello nella foto) e poi le altre verdure come ravanelli,il sedano,carote,cetrioli........il pranzo e la cena sono sempre accompagnati da questo cruditè.......non so se abbia un nome particolare:confused:..........qui lo chiamano cocomero:D

in pratica è un cugino del nostro cetriolo, ma è rotondo.
da mia nonna in molise ce n'è una varietà, lunga a stretta, ma lunga, con la buccia chiara, che chiamano "turtanelle", si mangia così con tutta la buccia, proprio come il cocomero di maila.
io quello l'ho mangiato a lecce, e mia zia me ne ha portati un po' da bari.
buoni, più dolci e sodi dei cetrioli!

......ha ragione tosca:),sono dolci e croccanti e alcune varietà,quando sono molto maturi, hanno leggermente il gusto di melone..........cmq potete sostituirlo con il cetriolo;)
tosca
31/05/07, 16.38
maila, mi piacerebbe provare a piantarli, dici che è possibile?
qui appunto i cocomeri non si trovano, anzi sono proprio un prodotto local della puglia e dintorni, ma ci piacciono molto...:p:
MAILA70
04/06/07, 16.23
maila, mi piacerebbe provare a piantarli, dici che è possibile?
qui appunto i cocomeri non si trovano, anzi sono proprio un prodotto local della puglia e dintorni, ma ci piacciono molto...:p:


penso di sì:)......è un prodotto che teme l'umidità,in questo caso dovrebbe essere trattato,ma penso che in questo periodo non dovreste averne molta.............dalla semina alla raccolta passano circa 30/40 giorni.....e non neccessita di molta acqua....fammi sapere se sei ancora interessata!!:):)(:-*(:-*
tosca
04/06/07, 23.24
sì sono molto interessata.....dimmi tutto!
per quanto riguarda il tempo, da qualche giorno è tornato il freddo ed è anche un po' umido per via delle poche ore di caldo che ci sono durante la giornata....dici che potrebbe essere un problema?
MAILA70
05/06/07, 23.44
sì sono molto interessata.....dimmi tutto!
per quanto riguarda il tempo, da qualche giorno è tornato il freddo ed è anche un po' umido per via delle poche ore di caldo che ci sono durante la giornata....dici che potrebbe essere un problema?




potresti provare:\..........come ti ho detto è una pianta che teme molto l'umidità e questo porta alla formazione di un fungo che attacca la pianta e quindi ha bisogno di trattamenti............queste sono le parole che mi ha detto il fruttivendolo dove vado abitualmente, lui stesso li coltiva.........qui da noi sono sul mercato già da quasi 2 mesi,ma il clima è totalmente differente dal vostro...........il lato positivo è che non ha bisogno di essere innaffiata sempre:D:D..........potresti cercare i semi nelle aziende che vendono prodotti agricoli,altrimenti fammi sapere e vedo quello che posso fare qui,ok?:)(:-*
tosca
05/06/07, 23.48
qui non credo proprio che conoscano questo ortaggio, quindi niente sementi:(, però sto pensando che al limite me li faccio mandare da mia zia che sta a bari, l'ultima volta che ci siamo viste mi ha portato i cocomeri ma poi non ho tenuto i semi>:->
in ogni caso grazie della disponibilità(:-*
MAILA70
05/06/07, 23.57
figuratihttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/baa_cut12.gif......... mi fa piacere se posso aiutarti:).....cmq se hai bisogno....... fai un fischio ! http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/ZD_BYE123.gif
tosca
05/06/07, 23.59
perfetto, al bisogno so a chi rivolgermi!;)
ancora grazie(:-*