BIGLI
08/07/04, 17.31
FUSILLI CON SUGO AI PEPERONI
Ingredienti:
400 gr pasta del tipo fusilli, mezzo peperone giallo e mezzo rosso, 1 acciuga sott’olio, olio, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaiate di olive verdi a rondelle, passata di pomodoro, 1 cucchiaio generoso di capperi.
Esecuzione:
In una padella fate soffriggere l’aglio nell’olio, e quando è leggermente dorato toglietelo. Fate quindi sciogliere completamente l’acciuga e poi versate le olive e i capperi tagliati a piccoli pezzi, lasciate insaporire un po’ poi aggiungete i peperoni tagliati a strisce sottili. Una volta che quest’ultimi sono ben appassiti, aggiungete la passata di pomodoro, cuocete fino a quando il sugo diventa abbastanza denso. Salate solo dopo aver assaggiato e se necessario.
Cuocete la pasta, scolatela e fatela saltare in padella con il sugo per un minuto. Servite!!!!!
Ingredienti:
400 gr pasta del tipo fusilli, mezzo peperone giallo e mezzo rosso, 1 acciuga sott’olio, olio, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaiate di olive verdi a rondelle, passata di pomodoro, 1 cucchiaio generoso di capperi.
Esecuzione:
In una padella fate soffriggere l’aglio nell’olio, e quando è leggermente dorato toglietelo. Fate quindi sciogliere completamente l’acciuga e poi versate le olive e i capperi tagliati a piccoli pezzi, lasciate insaporire un po’ poi aggiungete i peperoni tagliati a strisce sottili. Una volta che quest’ultimi sono ben appassiti, aggiungete la passata di pomodoro, cuocete fino a quando il sugo diventa abbastanza denso. Salate solo dopo aver assaggiato e se necessario.
Cuocete la pasta, scolatela e fatela saltare in padella con il sugo per un minuto. Servite!!!!!