Sfida: pasta fredda

[Luca]

Le regole per poter partecipare potete leggerle qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=426456#post426456).


Sfida : Pasta fredda (senza limiti ai formati e ai condimenti, l'importante è che sia fredda!)

scadenza: giovedì 14/06/2007 ore 24:00

si possono postare più piatti

chi ci sta?

[fedia]

Acc....me la sono appena giocata con la sfida dei primi con le erbe aromatiche!:\
Vuol dire che inventerò qualcos'altro!;) Ma già l'anno scorso ne avevo postate alcune....dovrò scervellarmi!!!;):rolleyes:

[robies]

Bene, poi con i tempi larghi di scadenza che abbiamo possiamo pensarci per bene. Almeno la prossima volta che vado a mare so cosa porterò!:D

[silvestra]

Wow fino al 14.... allora possiamo sbizzarrirci:p:

[sposarosa]

ho in mente un'ideuzza.... in questi giorni non posso uscire di casa (sono un po' acciaccata) ma se mi portano gli ingredienti giusti....

[ptata]

se riesco partecipo anche io..........:)
Anche se qui al nord non è proprio periodo di paste fredde! >:->

[Cipolla77]

se riesco partecipo anche io..........:)
Anche se qui al nord non è proprio periodo di paste fredde! >:->

Verissimo oggi poi fa un freddo!!! ci saranno 12-13° adesso all'una!!! :\:\
Comunque prima del 14, appena esce un po' di sole, ci provo pure io!!! :D

[stefina]

quasi quasi.... poi ho due settimane di tempo!!!!!! questa non mi scappa!!! stefi

[mycky86]

vale anche il riso o solo pasta???

[ropa55]

penso solo pasta,altrimenti il titolo sarebbe stato un primo piatto freddo;)

[Brontolo]

io partecipo con le lasagne dell'ultima settimana che da allora sono in frigorifero. sono freddissime :D:D:D:D:D:D:D

[Brontolo]

penso solo pasta,altrimenti il titolo sarebbe stato un primo piatto freddo;)




come dire "pasta e basta" ;)

[ropa55]

Esatto;)
Ha non puoi partecipare con le lasagne quelle conservale per la sfida "un primo riciclato" :D:D:D:D:D:D:D

[vanilla75]

Questa volta partecipo anch'io!!!!
Anche se devo dire che la pasta fredda non la faccio quasi mai...mi sembra che il riso, il cous-cous, l'orzo si prestino meglio ad essere gustati anche freddi...sarà che la pasta mi piace bollente???????????:D

[felsina]

monoporzione:


svuotare mezzo melone


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salare e PEPARE


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aggiungere crudo e olive nere
(50-60 gr di sedanini cotti al dente)


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servire il tutto con scaglie di grana, pomodorini, basilico e prezzemolo


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[daniela59]

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brava Manuela, molto di effetto e sembra anche buona.. complimenti!!!:p:

[robies]

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Cazpita!, Hai aperto le danze con un bel valzer...;)

[felsina]

:)(:-*

[sposarosa]

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Ma sei una macchina da guerra, detto e fatto! Che velocità!
Complimentissimi, una bellissima presentazione!

[zioda']

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wow Felsina!!! :eek::eek::eek:

inizio con fuochi pirotecnici!!!!

complimenti ;)

[robies]

Come già detto mi sono scervellato, e non poco, per non essere banale e, alla fine, non riesco ancora a capire se lo sarò o no.
Pensa e ripensa, ad un certo punto apro il frigo e mi vedo un bel trancio di pancetta e, come capita ogni volta che la vedo, mi viene in mente "Carbonara", sempre.
E la lampadina si è accesa (giuro che è andata così).
Mi sono chiesto, valutando tante opzioni, perchè non creare qualche piatto con gli ingredienti di una qualsiasi ricetta che siamo abituati a mangiare da calda.
Mi sono reso conto che ogni ricetta può essere utilizzata, basta cucinare gli ingredienti diversamente, in modo da poterli assaporare da freddi.
Spero in questo modo di aver aperto una "vaso di Pandora" e, anche chi non sapeva cosa fare, adesso potrebbe partecipare.
Allora ho deciso di prendere tutti, ma proprio tutti, gli ingredienti con cui io di solito la faccio (cambiando il tipo di pasta) ed ecco qui.

Ingredienti (per due persone):
160 gr. di fusilli
60 gr. di pancetta
30 gr. di parmigiano
2 uova
2 cucchiai di olio evo
1 pezzetto di cipolla bianca tritata
1 cucchiaio di aceto
Prezzemolo tritato

Il parmigiano e la pancetta, nella foto, non sono nelle dosi descritte (solo per la foto)
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Preparazione:
Mettiamo a bollire 2 litri di acqua salandola per la pasta e, appena bolle, versarvela e cuocerla al dente.
Nel frattempo riempire a metà un pentolino di acqua con un cucchiaio di aceto, mettere sul fuoco e, appena arriva a bollore, poggiarci delicatamente le uova con un mestolo, per non farle rompere.
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Dopo 8 minuti dalla ripresa del bollore, mettere le uova in una ciotola con acqua fredda, per bloccare la cottura e poterle, poi, sgusciarle più facilmente.
1. Appena pronta la pasta, scolarla, svuotare la stessa pentola di cottura e, reinserendovi la pasta ed il colino, 2. far scorrere acqua fredda per bloccare la cottura e freddare la pasta.
3. Tenerla mezzo minuto, poi scolarla bene e metterla in una ciotola, condirla con i due cucchiai di olio evo e amalgamare, anche per scongiurare eventuali incollamenti
1. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/thumb_3%7E44.JPG 2. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/thumb_4%7E42.JPG 3. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/thumb_5%7E41.JPG

Ora tagliare la pancetta a quadretti fini, metterla in una padella su fuoco medio e cominciarne la cottura, senza olio, girando di tanto in tanto
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Dopo due minuti aggiungere la cipolla tritata (ce la metto anche se non ci andrebbe, a me me piace) e cominciare a rimestare con più frequenza. Vedrete che la cipolla si colorirà e la pancetta comincerà a sfrigolare (è quello che vogliamo).
Appena vedrete che la pancetta è ben croccante, spegnete e mettetela a freddare
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Ora con la punta del coltello "scagliare" il parmigiano (qui potrete anche scegliere pecorino o ricotta salata)
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Nella ciotola, aggiungere alla pasta il prezzemolo tritato, il parmigiano a scaglie e la pancetta con cipolla e rimastare per bene
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Sgusciate le uova e, con un coltello o una mezzaluna, tritarle grossolanamente ed aggiungere alla pasta, rimestando
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Mettere in frigo per almeno un'ora.
Impiattare
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Zoomata
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[L'Araba Felice]

stra-bellissima :p::p::p::p::p:

[zioda']

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ottima idea!!!

facile, bella da vedere e bbona!!

[felsina]

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Che idea!!!! :p:

[Kitt3n]

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Mamma mia che squisitezza....mi sta venendo fameeeee :D