tralenuvole
01-06-2007, 15:47
Ricetta presa da un giornale, provata per consumare un po' di zucchine che avevo nel frigo, ha avuto un grande successo, rapida e gustosa :)
Ingredienti:
1 porzione di pasta sfoglia (io ho usato un rotolo già pronto)
400g di zucchine
1 cipolla
100g di speck
3 uova
50gr parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina
olio sale e pepe q.b.
Rosolare in una padella le zucchine tagliate a rondelle con la cipolla sminuzzata, un po' d'olio, sale e pepe.
A cottura quasi ultimata aggiungere lo speck tagliato a dadini (in realtà io avevo degli avanzi di prosciutto dolce ed ho usato quelli), cuocere per altri 5 minuti e lasciare raffreddare.
In una terrina sbattere le uova ed unire farina e parmigiano; diluire con un po' di latte ed aggiungere le verdure con lo speck.
Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, bucherellarla con una forchetta e versare sopra il composto. A piacere potete ricoprirla con la pasta sfoglia o ripiegare solo i bordi (io preferisco quest'ultima versione)
Spennallarla con un tuorlo d'uovo.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Eccola appena sfornata!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10925/normal_torta_zucchine_e_speck.jpg
Come al solito la presentazione dei miei piatti è pessima....migliorerò :)
Ingredienti:
1 porzione di pasta sfoglia (io ho usato un rotolo già pronto)
400g di zucchine
1 cipolla
100g di speck
3 uova
50gr parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina
olio sale e pepe q.b.
Rosolare in una padella le zucchine tagliate a rondelle con la cipolla sminuzzata, un po' d'olio, sale e pepe.
A cottura quasi ultimata aggiungere lo speck tagliato a dadini (in realtà io avevo degli avanzi di prosciutto dolce ed ho usato quelli), cuocere per altri 5 minuti e lasciare raffreddare.
In una terrina sbattere le uova ed unire farina e parmigiano; diluire con un po' di latte ed aggiungere le verdure con lo speck.
Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, bucherellarla con una forchetta e versare sopra il composto. A piacere potete ricoprirla con la pasta sfoglia o ripiegare solo i bordi (io preferisco quest'ultima versione)
Spennallarla con un tuorlo d'uovo.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Eccola appena sfornata!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10925/normal_torta_zucchine_e_speck.jpg
Come al solito la presentazione dei miei piatti è pessima....migliorerò :)