Visualizza Versione Completa : Zucchero vanigliato
Un trucchetto semplicissimo per farsi in casa dello zucchero vanigliato:
occorrono 1 kg. di zucchero e ¾ stecche di vaniglia
Mettere in un recipiente, da poter poi chiudere ermeticamente, lo zucchero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/1%7E40.JPG
Inserirvi, fino in fondo e sparpagliate, le stecche di vaniglia.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/2%7E39.JPG
Chiudere ermeticamente con un tappo e conservare, per venti giorni, in luogo asciutto e senza luce.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/3%7E40.JPG
Passato il tempo togliere le stecche (che si potranno tranquillamente riutilizzare come appena comprate o mettere da parte per la prossima volta) e richiudere.
Ora è pronto.
Coffee&ChoColate
02-06-2007, 21:22
Come lo faceva la mia mamma:D...ricetta davvero utile...io di solito le buttavo le stecche, ma ora che s che si possono riutilizzare..le userò per il mio te:p:
alejandra
02-06-2007, 23:05
anche io tengo sempre delle stecche di vaniglia nel barattolo dello zucchero....:)
e sa lo facessi prima a velo lo zucchero:confused::confused:
cosa ne dici:confused::confused:
grazie per la dritta:D:D
ciao pina
lyudmyla
02-06-2007, 23:38
Rifaro. Quante Volte Si Po' Usare La Vaniglia.grazie
nikita2006
02-06-2007, 23:40
Un trucchetto semplicissimo per farsi in casa dello zucchero vanigliato:
occorrono 1 kg. di zucchero e ¾ stecche di vaniglia
Mettere in un recipiente, da poter poi chiudere ermeticamente, lo zucchero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/1%7E40.JPG
Inserirvi, fino in fondo e sparpagliate, le stecche di vaniglia.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/2%7E39.JPG
Chiudere ermeticamente con un tappo e conservare, per venti giorni, in luogo asciutto e senza luce.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/3%7E40.JPG
Passato il tempo togliere le stecche (che si potranno tranquillamente riutilizzare come appena comprate o mettere da parte per la prossima volta) e richiudere.
Ora è pronto.
Bellissima idea!!Il barattolo è quello della nutella?Un pò di tempo fà la nutella era dentro quei barattoli,zucchero,caffè!!!!:p::p:
Bellissima idea!!Il barattolo è quello della nutella?Un pò di tempo fà la nutella era dentro quei barattoli,zucchero,caffè!!!!:p::p:
Confermo, ce li ho tutti ed anche qualche doppione:p::p::p::p::D
Rifaro. Quante Volte Si Po' Usare La Vaniglia.grazie
Io finora l'ho già usata tre volte per lo stesso scopo. Stesso identico risultato. Non so però ancora quanto potrò farlo.
e sa lo facessi prima a velo lo zucchero:confused::confused:
cosa ne dici:confused::confused:
grazie per la dritta:D:D
ciao pina
Ti conviene farlo dopo. Se fai lo zucchero a velo corri il rischio che, essendo troppo compatto gli aromi non si propaghino cone con il semolato.
rosamunda
20-10-2007, 01:02
mi è piacita troppo questa dritta per realizzare lo zucchero vanigliato....
l'aroma della vaniglia mi piace troppo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Zucchero_Vanigliato_Foto-Rid-Mail_Postata.jpg
così ho un risultato ottimale e ingurgito meno vanillina chimica;)
sono settimane che lo uso e ne sono entusiasta :D:D
Grazie assai.. :D (:-*
nel ristorante aperto dalla mia scuola davano 4 tipi diverso di zucchero
zucchero alla vaniglia, zucchero alla cannella, zucchero all'anice :p: , zucchero alla liquerizia.... babba bia che buoni :rolleyes:
ora li faccio anche io :P
dite che vengono con le zollette?
cindystar
20-10-2007, 09:32
mi è piacita troppo questa dritta per realizzare lo zucchero vanigliato....
l'aroma della vaniglia mi piace troppo
così ho un risultato ottimale e ingurgito meno vanillina chimica;)
sono settimane che lo uso e ne sono entusiasta :D:D
Grazie assai.. :D (:-*
nel ristorante aperto dalla mia scuola davano 4 tipi diverso di zucchero
zucchero alla vaniglia, zucchero alla cannella, zucchero all'anice :p: , zucchero alla liquerizia.... babba bia che buoni :rolleyes:
ora li faccio anche io :P
dite che vengono con le zollette?
Ed è un'ottima idea come cookregalo!!!
Aggiungetelo alla lista nel thread (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52438) di Bri ;)
Zuccheri ai vari gusti...e se non si trova la materia prima fresca perchè non più di stagione, per esempio la lavanda, altro profumo invitante..., si può sempre correre a rifornirsi in erboristeria...;)
mi è piacita troppo questa dritta per realizzare lo zucchero vanigliato....
l'aroma della vaniglia mi piace troppo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Zucchero_Vanigliato_Foto-Rid-Mail_Postata.jpg
così ho un risultato ottimale e ingurgito meno vanillina chimica;)
sono settimane che lo uso e ne sono entusiasta :D:D
Grazie assai.. :D (:-*
Io lo uso praticamente in ogni dolce, ormai.
Ci sta sempre bene e le stecche le ho riutilizzate fino a 7 volte, poi, come ultimo uso, l'ho messa nel latte caldo per la crema pasticcera.
nel ristorante aperto dalla mia scuola davano 4 tipi diverso di zucchero
zucchero alla vaniglia, zucchero alla cannella, zucchero all'anice :p: , zucchero alla liquerizia.... babba bia che buoni :rolleyes:
ora li faccio anche io :P
dite che vengono con le zollette?
Faccio anche quello alla cannella che, però, uso spesso la mattina nel caffelatte:p:.
Le altre idee sono veramente intriganti.
Con le zollette ho paura che non possa penetrare bene.
Quelle ti conviene usarle quando aromatizzi qualcosa con agrumi, naturalmente non trattati, strofinandole direttamente sulla scorza.
rosamunda
20-10-2007, 19:05
Io lo uso praticamente in ogni dolce, ormai.
Ci sta sempre bene e le stecche le ho riutilizzate fino a 7 volte, poi, come ultimo uso, l'ho messa nel latte caldo per la crema pasticcera.
:D :D anch'io... e nella crema pasticcera esagero anche un pochino :p: :p:
:eek:quindi fino a 7 volte hai avuto un buon risultato.. ottimo !!
per cui a conti fatti è anche più economico che comprare la vanillina.. ;) :D
:eek:quindi fino a 7 volte hai avuto un buon risultato.. ottimo !!
per cui a conti fatti è anche più economico che comprare la vanillina.. ;) :D
E sicuramente mooolto più naturale;)
Wow, e viene come quello comprato?Si può poi usare per il marshmallow fondant?:)
(:-*
Wow, e viene come quello comprato?Si può poi usare per il marshmallow fondant?:)
(:-*
Questo sarebbe da chiederlo all'esperta Angelica-Cozza;)
rosamunda
22-10-2007, 01:25
Wow, e viene come quello comprato?Si può poi usare per il marshmallow fondant?:)
(:-*
Froda, questo che si ottiene è simile all'essenza della vanillina che si compra in bustine piccole (O fiale)... (Quindi utile per aromatizzare alla vaniglia :p:)
quello di cui parli tu è una cosa diversa...
lo zucchero che si usa per il marshmallow fondant ... è zucchero palpabile (e Cozza consiglia di usare quello comprato perchè contiene anche una percentuale di amido utile per la lavorazione..)
*rosanna*
18-11-2007, 13:25
e se usassimo lo zucchero ZEFIR.......piu' raffinato ma non come quello a velo?
cipollina
18-08-2009, 11:10
scusate la mia ignoranza ,come3/4stecca di vaniglia,una divisa i 4 pezzi(come nela foto)o 4 stecche intere?grazie
mirianas
18-08-2009, 11:44
buona idea.
scusate la mia ignoranza ,come3/4stecca di vaniglia,una divisa i 4 pezzi(come nela foto)o 4 stecche intere?grazie
Mi rendo conto solo ora che, avendo copiato il file da un foglio word, in automatico il programma ha trasformato 3 / 4 (cioè 3 o 4) in una frazione.
Comunque intendevo 3 o 4.
Sorry:'-(
buona idea.
E per giunta naturalissima
ma questo zucchero lo usate al posto della vanillina (quindi poca quantità) oppure al posto di tutto lo zucchero richiesto dalla ricetta??
Crostina
21-07-2011, 15:48
Mazel no ne serve una quantità minima come se usassi la bustina solo che questo è super naturale,
Anche io l'ho fatto ma non sapevo la dritta di quello alla cannella e addirittura alla liquirizia?????? voglio farli quello alla cannella va usata la stecca??? perchè io ho quello in polvere mi fate sapere grazie:p::p:
Crostina
21-07-2011, 15:52
vorrei ancora chiedere alla nostra amica che ha fatto gli altri zuccheri quello alla cannella all'anice e alla liquirizia, quale utilizzo ne fai dopo, cioè come li utilizzi???'mi fai sapere grazie:p::p:
ma questo zucchero lo usate al posto della vanillina (quindi poca quantità) oppure al posto di tutto lo zucchero richiesto dalla ricetta??
Al posto della vanillina si usano i semi della vaniglia o il suo estratto......lo zucchero aromatizzato è un'altra cosa.
Se in una ricetta vuoi un sapore delicato di vaniglia allora usi lo zucchero aromatizzato al posto di quello normale....se lo vuoi più forte usi o i semi o l'estratto appunto.
Mazel no ne serve una quantità minima come se usassi la bustina solo che questo è super naturale,
Anche io l'ho fatto ma non sapevo la dritta di quello alla cannella e addirittura alla liquirizia?????? voglio farli quello alla cannella va usata la stecca??? perchè io ho quello in polvere mi fate sapere grazie:p::p:
Se vuoi fare uno zucchero aromatizzato è meglio che usi la stecca perché la polvere è troppo forte...dipende sempre dal risultato che vuoi ottenere....se vuoi sentire solo l'aroma la polvere non va bene.
vorrei ancora chiedere alla nostra amica che ha fatto gli altri zuccheri quello alla cannella all'anice e alla liquirizia, quale utilizzo ne fai dopo, cioè come li utilizzi???'mi fai sapere grazie:p::p:
Per me possono essere usati o nei dolci (dipende sempre dal gusto che vuoi ottenere e dalla ricetta che stai seguendo) o da servire agli ospiti per il caffè o per fare delle cioccolate calde o dei frappè (data la stagione) particolari....o anche nei gelati. Sono anche degli ottimi regali Natalizi.
Ti consiglio anche gli zuccheri agli agrumi....io metto le bucce secche nel barattolo dello zucchero e poi lascio stare per un po' finché lo zucchero non prende sapore: se le metti fresche rischi che lo zucchero si cristallizzi troppo e formi dei monoblocchi intorno alle bucce.
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