luciabus
04-06-2007, 11:04
ciao eccco una ricetta della mia zona molto semplice
ingredienti per la pasta:
farina di semola
acqua
zucchero semolato
ingredienti per la farcia:
ricotta
zucchero
cannella
olio di semi per friggere
e zucchero e cannella per quarnire
si inizia impastando la pasta in una palla soda farina 0 acqua e zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1364.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1365.JPG
si mischia la ricotta con lo zucchero e la cannella http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1361.JPG
e si procede a fare i ravioli che ho poi fatto asciugare un pò
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1366.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1367.JPG
dopo un'oretta circa con i ravioli belli secchi ho iniziato a friggerli in olio di semi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1376.JPG
poi li ho asciugati con carta assorbente ed infine passati nello zucchero e la cannella
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1377.JPG
ed eccoli pronti buoni anche freddi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1379.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1380.JPG
scusate se nn ho pesato gli ingredienti :p: ma ho fatto tutto ad occhio per mancanza di tempo cmq la pasta è molto neutra e povera e la ricotta si regola bene assaggiandola.
ciao a tutti :rolleyes:
ingredienti per la pasta:
farina di semola
acqua
zucchero semolato
ingredienti per la farcia:
ricotta
zucchero
cannella
olio di semi per friggere
e zucchero e cannella per quarnire
si inizia impastando la pasta in una palla soda farina 0 acqua e zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1364.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1365.JPG
si mischia la ricotta con lo zucchero e la cannella http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1361.JPG
e si procede a fare i ravioli che ho poi fatto asciugare un pò
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1366.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/thumb_DSCF1367.JPG
dopo un'oretta circa con i ravioli belli secchi ho iniziato a friggerli in olio di semi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1376.JPG
poi li ho asciugati con carta assorbente ed infine passati nello zucchero e la cannella
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1377.JPG
ed eccoli pronti buoni anche freddi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1379.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10807/normal_DSCF1380.JPG
scusate se nn ho pesato gli ingredienti :p: ma ho fatto tutto ad occhio per mancanza di tempo cmq la pasta è molto neutra e povera e la ricotta si regola bene assaggiandola.
ciao a tutti :rolleyes: