ervino
20/07/04, 01.30
Oggi dopo molto tempo mi e' capitato fra le mani un libro che da tanto tempo non consultavo ma che devo dire ho sempre trovato molto interessante.
Sitratta de: LE RICETTE SEGRETE DEI MIGLIORI RISTORANTI FRANCESI di Louisette Bertholle della collana Bur di Rizzoli edito nel 1985.
Secondo me e' un libro ben fatto ed interessantissimo per chi voglia avvicinarsi alla cucina francese oppure voglia approfondire le sue conoscenze sulla gastronomia d' Oltralpe.
Purtroppo non so' se di questo libro ( peraltro anche molto economico) siano state fatte delle ristampe,comunque se lo trovate vi consiglio vivamente di acquistarlo.
Vi sono ricette piu' o meno facili dei ristoranti che in quel periodo si fregiavano della stella Michelin ( fra gli altriMaxim's, Paul Bocuse, Le Grand Vefour, les Freres Troisgros etc).
Sitratta de: LE RICETTE SEGRETE DEI MIGLIORI RISTORANTI FRANCESI di Louisette Bertholle della collana Bur di Rizzoli edito nel 1985.
Secondo me e' un libro ben fatto ed interessantissimo per chi voglia avvicinarsi alla cucina francese oppure voglia approfondire le sue conoscenze sulla gastronomia d' Oltralpe.
Purtroppo non so' se di questo libro ( peraltro anche molto economico) siano state fatte delle ristampe,comunque se lo trovate vi consiglio vivamente di acquistarlo.
Vi sono ricette piu' o meno facili dei ristoranti che in quel periodo si fregiavano della stella Michelin ( fra gli altriMaxim's, Paul Bocuse, Le Grand Vefour, les Freres Troisgros etc).