nocino

[pazzarellona]

questa ricetta io personalmente lo fatta una sola volta,ed è presa da un libro di cucina di mia nonna e lei lo faceva spesso

ingredienti
noci con il mallo numero 30
chiodi di garofano 10
scorza di un limone
alcool a 95° l 1 e mezzo
zucchero 750gr
acqua 400gr


tagliate la noci a pezzi e mettete,i chiodi di garofano e la scorsa di limone tutto in fusione nell'alcool per 40giorni,agitando di tanto in tanto
preparate poi,al fuoco,uno sciroppo di acqua e zucchero e fatelo raffreddare
unite all'alcool,colate tutto il liquido,filtratelo in un imbuto ricoperto da carta di filtro.
mettere nelle bottiglie e lasciare invecchiare,il nocino migliora con il tempo ;)