QUICHE DI VERDURE(Anna Moroni)

[MAILA70]

Avendo già pronte delle zucchine cotte con pomodoro fresco e delle melanzane trifolate,ho deciso di fare questa ricetta che la settimana scorsa ha fatto la Moroni.................... lei aveva fatto delle mini quiche .......non avendo molto tempo,ho fatto un'unica quiche e ho dimezzato la dose di tutto

QUICHE DI VERDURE
400gr di farina
200gr di burro
1 uovo
acqua q.b.
sale

ripieno:
verdure a piacere già cotte;zucchine,peperoni,melanzane etc

pareil
4 uova
4 cucchiai di parmigiano
250gr di panna fresca
sale e pepe

Fare la pasta brisè mescolando tutti gli ingredienti e fare riposare per un ora in frigo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0045_%282%29_quiche_di_anna_moroni1.JPG

Ho steso la pasta nella teglia da 26cm di diametro ed ho farcito con delle zucchine e melanzane http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0046_%285%29_quiche_di_anna_moroni_2.JPG

e poi ho coperto con la pareil,anche qui ho dimezzato le dosi:2 uova,2 cucchiai di parmigiano,125ml di panna fresca,sale e pepe...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0047_%284%29_quiche_di_anna_moroni3.JPG....... ......poi ho infornato a 180° per circa 25 minuti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0049_%285%29_quiche_di_verdure_di_anna_moroni4 .JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0050_%285%29_quiche_di_anna_moroni6.JPG è piaciuta molto questa brisè............potete farcirla anche con altri ripieni,aggiungerci le sottilette o del prosciutto cotto............la brisè che invece faccio solitamente è molto più friabile di questa e non c'è l'uovo(poi vi posto anche questa;)).................cmq sono buone entrambe:p::p:

[laura66]

Maila è quella di cui parlavi poco fà nell'altro post con zucchero e miele???
Deve essere buona:p:

[MAILA70]

sì Laura,è proprio quella......ora non ho tempo,ma poi vi posto anche quella che faccio io di solito,con lo stesso ripieno,ma con un'altra brisè;)

[laura66]

Bene............guarderò anche quella quando la posti ;)

[MAILA70]

..........ho postato l'altra quiche che potete trovare qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=514612#post514612)