i miei ravioli di biete e ricotta

[moka]

non chiedetemi le dosi,questi vanno a occhio e a gusto,quindi assaggiate spesso dopo l aggiunta di ogni ingrediente.Lessare,strizzare e saltare in padella con olio,1 spicchio d aglio e poca cipolla le biete(potete usare anche gli spinaci ma a me non piacciono )poi frullarle con ricotta fresca,grana e pecorino fresco grattugiati,mezza bustina di zafferano,2 tuorli e naturalmente sale e pepe,e poi via tutto nella sac a posch per confezionare i ravioli che che ho condito,con burro e salvia e al sugo di pomodoro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11056/normal_ravioli_di_ricotta_008.jpg
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con burro e salvia
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e con un sughetto al pomodoro
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http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=search&cat=0&pos=31

[lyudmyla]

Grazie di ricetta.bella:p:

[ila85]

ho trovato questo in giro per il web.. ma è vero?

"A questo punto si può usare un piccolo trucco per evitare che i ravioli si rompano durante la cottura: con una punta molto sottile si pratica un piccolissimo foro in ogni raviolo, così che l'aria possa uscire e non faccia "scoppiare" il raviolo in cottura"

[EMILIONA]

bellissimi e grazie per l'idea....questa sera cena assicurata:D....la sfoglia come l'hai preparata ?

[Agnesegio]

ho trovato questo in giro per il web.. ma è vero?

"A questo punto si può usare un piccolo trucco per evitare che i ravioli si rompano durante la cottura: con una punta molto sottile si pratica un piccolissimo foro in ogni raviolo, così che l'aria possa uscire e non faccia "scoppiare" il raviolo in cottura"



Ma dai???? questa non la sapevo...in effetti come logica non fa una grinza! proverò!

[smilza75]

caspita complimenti per la fantasia! Certo che siete delle maghe in cucina!

[gattino2]

Che belli... brava!:)