golosanna
22/07/04, 19.06
Sei uova,
Un grosso cespo di radicchio
Una cipolla di Tropea freschissima
Due filetti d'acciuga
Un cucchiaio di aceto balsamico
Olio
Sale
Paprika
Lavate e pulite il radicchio, fatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con l’olio, l’aceto, i filetti d’acciuga tritati, sale e paprika. Coprite il fondo di un piatto grande con il radicchio e mettete sopra il cipollotto a fettine sottilissime, e le uova; condite con la salsina e servite.
Buonissime accompagnate con fette di pane tostato!
Un grosso cespo di radicchio
Una cipolla di Tropea freschissima
Due filetti d'acciuga
Un cucchiaio di aceto balsamico
Olio
Sale
Paprika
Lavate e pulite il radicchio, fatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con l’olio, l’aceto, i filetti d’acciuga tritati, sale e paprika. Coprite il fondo di un piatto grande con il radicchio e mettete sopra il cipollotto a fettine sottilissime, e le uova; condite con la salsina e servite.
Buonissime accompagnate con fette di pane tostato!