Pane con lievito madre

[melinaa]

Questo è il mio pane fatto con lievito madre...
INGREDIENTI:
150 pasta madre(rinfrescata la sera prima)
350 acqua tiepida
500 farina 0
16gr sale fino

In 100 grammi d'acqua ho sciolto la pasta madre e ho aggiunto 100gr di farina 0 in una ciotola...l'ho lasciato crescere per tre ore circa,dopo ho ripreso l'impasto alquanto liquido e gli ho aggiunto altri 100gr di acqua e 100 di farina,ho rimpastato e lasciato crescere per altre tre ore.

5020

5021

5022


Dopo ho aggiunto la restante farina e la restante acqua nella quale ho sciolto il sale. Ho ottenuto un impasto morbido e l'ho impastato per una decina di minuti. Ho dato la forma del pane,e l'ho messo su una teglia a crescere per altre tre ore. Gli ho fatto tre tagli sopra e mia figlia ci ha aggiunto un dito nell'impasto,come si vede dalla foto:).

5023

5024


Ho riscaldato il forno al massimo,ho infornato per circa 40minuti controllando spesso la cottura.:)

5025

5026

5027

Com'e'???
Devo essere sincera,e' buono e morbido come piace a me,ma preferisco il pane senza impasto.:D
Si puo' fare anche con il lievito madre il pane senza impasto???

[gioella]

dall'aspetto non mi sembra male,
il pane senza impasto si può fare con la PM, prova a leggere il post su questo pane c'è scritto,..........ma preferisci questo perchè non ti sporchi le mani????:D

vuoi un pane mani pulite????
cmq complimenti per la pagnotta

[grieco maria]

mmmm:p::p::p:
che bontà:p::p::p:
sicuramente lo farò e ti farò sapere, una domanda sciocca ma il lievito madre e il cubetto di lievito??????????:confused::confused::confused:

[melinaa]

No,il cubetto di lievito e' lievito di birra,il lievito madre e' un lievito ottenuto da un impasto di farina,acqua e miele.:)
Fatto maturare per almeno due mesi prima di usarlo

[grieco maria]

No,il cubetto di lievito e' lievito di birra,il lievito madre e' un lievito ottenuto da un impasto di farina,acqua e miele.:)
Fatto maturare per almeno due mesi prima di usarlo

veramente?????:confused::confused::confused::confu sed:
non lo sapevo mi puoi dire le dosi giuste?:confused:

[melinaa]

Allora le dosi non le sò,perchè mi è stato regalato , ti anticipo che è molto difficile riuscirci ,ma se cerchi nel ricettario c'è un post che spiega come fare.:):)

[grieco maria]

Allora le dosi non le sò,perchè mi è stato regalato , ti anticipo che è molto difficile riuscirci ,ma se cerchi nel ricettario c'è un post che spiega come fare.:):)
ok, grazie lo stesso:D

[coralloh]

Si puo' fare anche con il lievito madre il pane senza impasto???[/quote]
La risposta è si, viene benissimo:).Prova a guardare qui;) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=431880&postcount=1002)

[melinaa]

Si puo' fare anche con il lievito madre il pane senza impasto???
La risposta è si, viene benissimo:).Prova a guardare qui;) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=431880&postcount=1002)[/quote]
Grazie ,:)lo farò al più presto.

[nazario]

Quando fai i tagli sulla pasta? Poco prima di infornare o direttamente dopo aver dato la forma al pane?
Sto provando la tua ricetta.
Ciao e complimenti.