L.A. Woman
06-06-2007, 23:37
Vi propongo questa ricetta che ho fato stasera (era la ricetta di cui vi parlavo nel topic sulla treccia salata)
Ingredienti:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11289/rotolo1.jpg
per il ripieno:
prosciutto cotto
prosciutto crudo
svizzero
Mettere nella farina 1 uovo sbattere all'inizio con la forchetta, aggiungere un pò di latte caldo (sulla quantità totale del latte vi regolate in base alla consistenza dell'impasto) e sbriciolatevi il lievito, mescolare con la punta delle dita, aggiungere altro latte e impastare per bene, solo alla fine quando l'impasto è già omogeneo unitevi il sale altrimenti l'impasto verrà duro. Scaldate il forno a 200° mentre fate tutto ciò.
Prendete un recipiente da forno spolveratelo alla base di farina metteteci l'impasto spolverate con altra farina (fate la croce per chi è cattolico) e mette il tutto nel forno spento ma caldo (avremo creato una camera di lievitazione)
tiratela fuori e senza lavorarla (o rovinerte la lievitazione) stendetela delicatamente col mattarello dandogli la forma di un rettangolo, metteteci dentro il ripieno che preferite, io ho messo prosciutto cotto, crudo e svizzero.
arrotolate su se stesso e mettetelo in una teglia con alla base della carta forno, 25 min a 180° (io ho il forno ventilato)
e voilà il ripieno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11289/rotolo2.jpg
è ottimo per cena, per una festa di compleanno (è lì che l'ho scoperto!)
la cosa goduriosa è che dentro è morbidissimo e fuori è croccante!
un consiglio se non dovete mangiarlo subito coprite il rotolo con un canovaccio asciutto da cucina, preserverà la morbizezza!
mio padre ha detto: "toglimelo davanti o lo mangio tutto!" ( e mio padre è molto critico in cucina!) :)
Ingredienti:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11289/rotolo1.jpg
per il ripieno:
prosciutto cotto
prosciutto crudo
svizzero
Mettere nella farina 1 uovo sbattere all'inizio con la forchetta, aggiungere un pò di latte caldo (sulla quantità totale del latte vi regolate in base alla consistenza dell'impasto) e sbriciolatevi il lievito, mescolare con la punta delle dita, aggiungere altro latte e impastare per bene, solo alla fine quando l'impasto è già omogeneo unitevi il sale altrimenti l'impasto verrà duro. Scaldate il forno a 200° mentre fate tutto ciò.
Prendete un recipiente da forno spolveratelo alla base di farina metteteci l'impasto spolverate con altra farina (fate la croce per chi è cattolico) e mette il tutto nel forno spento ma caldo (avremo creato una camera di lievitazione)
tiratela fuori e senza lavorarla (o rovinerte la lievitazione) stendetela delicatamente col mattarello dandogli la forma di un rettangolo, metteteci dentro il ripieno che preferite, io ho messo prosciutto cotto, crudo e svizzero.
arrotolate su se stesso e mettetelo in una teglia con alla base della carta forno, 25 min a 180° (io ho il forno ventilato)
e voilà il ripieno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11289/rotolo2.jpg
è ottimo per cena, per una festa di compleanno (è lì che l'ho scoperto!)
la cosa goduriosa è che dentro è morbidissimo e fuori è croccante!
un consiglio se non dovete mangiarlo subito coprite il rotolo con un canovaccio asciutto da cucina, preserverà la morbizezza!
mio padre ha detto: "toglimelo davanti o lo mangio tutto!" ( e mio padre è molto critico in cucina!) :)