Crema di cocco [Archivio] - Cookaround forum

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Tammy30

08-06-2007, 18:15

Dedicato a Brigidaa....con i suoi liquori mi ha fatto prendere la mania!!!
Sono andata al Lidl e ho visto la lattina del latte di cocco ed è scattata la lampadina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11060/thumb_100_1056.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=0)
Ingredienti:
-400ml di latte di cocco
-250ml di panna fresca
-250ml di latte (meglio se intero,io non l'avevo...
-100gr di zucchero
-100ml di alcool a 95°
-5 cucchiai colmi di farina di cocco

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11060/thumb_100_1057.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=1)
in un pentolino mettete il latte,la panna lo zucchero, la farina di cocco e il latte di cocco e scaldate finchè non si è sciolto bene tutto lo zucchero.Fate raffreddare molto bene (anche tutta la notte), unite l'alcool e filtrate.Mettete in frezzer e gustate!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11060/normal_100_1058.JPG (javascript:;)

Tammy30

08-06-2007, 19:34

http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/MOMMY_110.gif...ma il cocco non piace a nessuno?!?!?!

Gabry60

08-06-2007, 20:11

http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/MOMMY_110.gif...ma il cocco non piace a nessuno?!?!?!

Ciao Tamara :D;), a me il cocco piace molto ed in questo momento appena ho visto che c'era una ricettina mi sono subito affrettata a curiosare :D:eek:.
Devo assolutamente fare questo liquorino. Brava! :p::p::p:
L'hai già sperimentato altre volte?
Secondo te si può fare con la grappa bianca anzichè con l'alcool?
Ciao e buona serata :):D

Tammy30

08-06-2007, 20:56

Ciao Tamara :D;), a me il cocco piace molto ed in questo momento appena ho visto che c'era una ricettina mi sono subito affrettata a curiosare :D:eek:.
Devo assolutamente fare questo liquorino. Brava! :p::p::p:
L'hai già sperimentato altre volte?
Secondo te si può fare con la grappa bianca anzichè con l'alcool?
Ciao e buona serata :):D
Ciao Gabry....allora questo è un esperimento e devo dire ben riuscito(:cool:)!!Quindi la prima volta che l'ho fatto...per le grappa...non so...credo che copri il sapore del cocco visto che è già molto aromatica.Prova magari a farlo diminuendo le dosi e fammi sapere!!

simononline

08-06-2007, 21:01

nightfairy

08-06-2007, 21:10

Che bello..io l'avevo fatto usando la ricetta di Bri..si sente il cocco?:)

Tammy30

08-06-2007, 23:00

Brava!!! Nn sapevo che al Lidl ci fosse il latte di cocco...mi hai fatto venir voglia di andarci per sperimentare!!!Come viene venduto, come si presenta...e dove lo trovo...fra le bibite, o le conserve???
Secondo te quanto dura in frigo???
E' molto forte il gusto del cocco o risulta appena delicato?
Scusami per le molte domande...(:-*(:-*
Il latte di cocco è tra i prodotti in offerta questa settimana...credo che ne trovi ancora.E' in lattina tra i prodotti della cucina orientale(questa settimana ci sono tutti...)dura in frigo come gli altri liquori casalinghi,intorno al mese,in frezer un pochino di più.

Che bello..io l'avevo fatto usando la ricetta di Bri..si sente il cocco?:)
Il cocco si sente,ma non moltissimo non è forte,quindi o si aumenta il latte di cocco oppure si potrebbero aggiungere un paio di cucchiai di farina di cocco durante la cottura e poi filtrare.

simononline

08-06-2007, 23:06

Caspita...domani proprio mi sa che nn ce la faccio...ho tutto il giorno la festa della scuola...speriamo di trovarne ancora lunedì....ma credi che all'esselunga nn ce l'hanno???

Tammy30

08-06-2007, 23:54

Caspita...domani proprio mi sa che nn ce la faccio...ho tutto il giorno la festa della scuola...speriamo di trovarne ancora lunedì....ma credi che all'esselunga nn ce l'hanno???
Credo che ormai si trovi facilmente.Lo trovi in lattina tra i prodotti orientali più reperibili.Almeno qui ce l'hanno un paio di Discount(non so se c'è da voi il Todis...)

brigidaa

15-06-2007, 20:26

Tammy30

15-06-2007, 20:33

wow!! questa la faccio...
avevo in mento già di provare quella tua con le fragole(se sofi mi lascia usare la cioccolata...ne va matta:D:D.)
farò anche questa...
sto pensando alla festa di fine scuola..volevo sbalordire i ragazzi...
beh..tammy...mi sa che ci riusicrò;)
grazie(:-*
http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/amo1.gifUna cosa sola...aumenta un pochino il latte di cocco e di un minimo l'alcool...forse è meglio.Fammi sapere così modifico la ricetta.;)

brigidaa

15-06-2007, 21:14

http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/amo1.gifUna cosa sola...aumenta un pochino il latte di cocco e di un minimo l'alcool...forse è meglio.Fammi sapere così modifico la ricetta.;)

ma tammy che fai?? non assaggi mentre cucini??? io sì...:D:D:D:D:D
viene sempre perfetto:D:D:D:p::p:

fralori

15-06-2007, 22:20

Ciao Tamara :D;), a me il cocco piace molto ed in questo momento appena ho visto che c'era una ricettina mi sono subito affrettata a curiosare :D:eek:.
Devo assolutamente fare questo liquorino. Brava! :p::p::p:
L'hai già sperimentato altre volte?
Secondo te si può fare con la grappa bianca anzichè con l'alcool?
Ciao e buona serata :):D
.....si è una buona idea il cocco con la grappa bianca ma ci vuole una grappa molto molto delicata e di bassa gradazione alcoolica(40°)e con l'aggiunta di un po di latte di mandorle questo è il mio modesto,parere voiche ne dite???? accetto qualsiasi variabile Grazie Lori

bix

15-06-2007, 23:30

Buona questa crema di cocco:p::p::p:

Isabelle

15-06-2007, 23:48

Mi ispira parecchio...:)

brigidaa

16-06-2007, 11:59

Caspita...domani proprio mi sa che nn ce la faccio...ho tutto il giorno la festa della scuola...speriamo di trovarne ancora lunedì....ma credi che all'esselunga nn ce l'hanno???

quello dell'esselunga è più denso(e secondo me più buono).. lo trovi nel reparto prodotti "stranieri" con il wasabi e le tortillias, per capirci:D

brigidaa

16-06-2007, 12:03

Ciao Tamara :D;), a me il cocco piace molto ed in questo momento appena ho visto che c'era una ricettina mi sono subito affrettata a curiosare :D:eek:.
Devo assolutamente fare questo liquorino. Brava! :p::p::p:
L'hai già sperimentato altre volte?
Secondo te si può fare con la grappa bianca anzichè con l'alcool?
Ciao e buona serata :):D

per questo tipo di ricette(diciamo cremose)si usa l'alcool che è inodore ed insapore(beh quasi:D)
per i liquori ad infusione
p es.
elisir di menta di giò (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24516&highlight=menta)
(te lo consiglio, facile e ottimo)

si può usare indifferentemente alcool o grappa, dipende se ti piace il gusto della grappa. naturalmente dovresti usare quella bianca, non aromatizzata.

Tammy30

18-06-2007, 22:16

ma tammy che fai?? non assaggi mentre cucini??? io sì...:D:D:D:D:D
viene sempre perfetto:D:D:D:p::p:
Assaggiato....anche troppo!!!Ma non mi convince al 100%....ma forse sono io.Aspetto i vostri di pareri!!!

simononline

22-06-2007, 21:15

quello dell'esselunga è più denso(e secondo me più buono).. lo trovi nel reparto prodotti "stranieri" con il wasabi e le tortillias, per capirci:D
Trovato Brii!!! L'ho preparato pomeriggio, ora è in fase di raffreddamento...Baci!!!(:-*(:-*

Gabry60

22-06-2007, 23:05

.....si è una buona idea il cocco con la grappa bianca ma ci vuole una grappa molto molto delicata e di bassa gradazione alcoolica(40°)e con l'aggiunta di un po di latte di mandorle questo è il mio modesto,parere voiche ne dite???? accetto qualsiasi variabile Grazie Lori
Grazie Lori! Ho visto in questo momento la tua risposta! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020069.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Ciaooooooo!!!!!!!!!! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020114.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

bimb0h0us3

01-10-2007, 01:52

Non riesco a trovare in nessun modo il latte di cocco per fare questa crema:o Che tu sappia si puo sostituitre con cocco grattuggiato o altro?!

Grazie mille.

Tammy30

01-10-2007, 21:11

Non riesco a trovare in nessun modo il latte di cocco per fare questa crema:o Che tu sappia si puo sostituitre con cocco grattuggiato o altro?!

Grazie mille.
Ho visto solo ora la risposta....penso che se metti il cocco in infusione con la panna e li scaldi come il procedimento (mai bollire!!!) credo che sia la stessa cosa.Non ho mai provato,ma se lo fai tu avremo un'ottima alternativa!!!

thequeenoffairy

18-04-2008, 21:40

:rolleyes:oggi sono andata al Lidl!!! :D:D:D
L'ho trovato :D:D
Domani credo che proverò a farlo! :cool: A presto! :)

sidney 23

18-04-2008, 23:24

Tammy che bello,a casa adoriamo il cocco di tutte le versioni:p::p:copiato da fare;)(:-*

paoladr67

19-04-2008, 06:32

Sicuramente da provare:spero di riuscire a trovare il latte di cocco.