carpaccio di polpo

[fralori]

:)ciao a tutti!!! dopo tanto ho provato questa ricetta: vi servirà poco 1 polpo acqua sale prezzemolo un filo d'olio e soprattutto un contenitore cilindrico aperto alle due estremità che io ho ovviato con una lattina vuota d'olio oppure la parte centrale di una bottiglia di plastica (tagliatela nel punto più regolare e cilindrico) passiamo ai fatti:bollite il polpo(nella pentola a pressione x 25/30 min) levate pelle e ventose,schiacciatelo bene e con forza nel cilindro,mettetelo in piedi con un peso sopra(una bottiglia piena d'acqua)xtutta la notte,levate delicatamente il polpo dal cilindro e affettatelo sottile anche con l'affettatrice conditelo con un filo d'olio e un po di prezzemolo tritato sembra complicato.....noo è semplice e buono Ciao Lori(:-*(:-* hoopss non m'ero accorta che c'era gia questa ricetta sorry!!!!!

[gattino2]

Non importa, ci hai rinfrescato la memoria! E' Buonissimo:)

[fralori]

Non importa, ci hai rinfrescato la memoria! E' Buonissimo:)
1000 GRAZIE Gattino mi hai rincuorato!!!!http://www.fantasygif.it/Amore/baci_/bacini2520e2520baciotti.gif

[RobyDG]

scusate, ma per una decina di persone quanto polpo bisogna "compattare"? temo che pressandolo si riduca a... quasi niente!

[fralori]

scusate, ma per una decina di persone quanto polpo bisogna "compattare"? temo che pressandolo si riduca a... quasi niente!
ciao Roby....io direi che 2 kg dovrebbero bastare,tieni conto che affettato sottile rende tanto,tagliato sottile con l'affettarice...oppure con un buon coltello affilato....spero di esser stata chiara...ciao!!!!

[RobyDG]

ciao Roby....io direi che 2 kg dovrebbero bastare,tieni conto che affettato sottile rende tanto,tagliato sottile con l'affettarice...oppure con un buon coltello affilato....spero di esser stata chiara...ciao!!!!

grazie mille x la celere risposta. scusa un'altra domanda: 2kg fresco o congelato? grazie

[fralori]

grazie mille x la celere risposta. scusa un'altra domanda: 2kg fresco o congelato? grazie
Uso sempre quello surgelato,lo lasci scongelare poi lo fai bollire....quando lo metti nel contenitore cerca di occupare bene tutti gli spazi.....fammi sapere,magari qualche fotina....

[Ma.Ci.Am]

:)ciao a tutti!!! dopo tanto ho provato questa ricetta: vi servirà poco 1 polpo acqua sale prezzemolo un filo d'olio e soprattutto un contenitore cilindrico aperto alle due estremità che io ho ovviato con una lattina vuota d'olio oppure la parte centrale di una bottiglia di plastica (tagliatela nel punto più regolare e cilindrico) passiamo ai fatti:bollite il polpo(nella pentola a pressione x 25/30 min) levate pelle e ventose,schiacciatelo bene e con forza nel cilindro,mettetelo in piedi con un peso sopra(una bottiglia piena d'acqua)xtutta la notte,levate delicatamente il polpo dal cilindro e affettatelo sottile anche con l'affettatrice conditelo con un filo d'olio e un po di prezzemolo tritato sembra complicato.....noo è semplice e buono Ciao Lori(:-*(:-* hoopss non m'ero accorta che c'era gia questa ricetta sorry!!!!!

ne avevo postata una anch'io, mi pare "salame di polpo"...ora la cerco....

si è proprio questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=47437)