patate in padella

[L.A. Woman]

cercavo un modo per fare le patate in padella (magari antiaderente) quanto più simili possibile alle patate al forno, visto che arriva il caldo magari si evita di accenderlo. qualcuno sa aiutarmi?
Grazie:)

[ptata]

io di solito le taglio a cubetti o a rondelle (come preferisci), aggiungo un filo d'olio (ma proprio un filo), sale e se vuoi del rosmarino, copro la padella con il suo coperchio e lascio cuocere a fiamma medio/bassa per 10 minuti, girandole spessissimo per evitare che attacchino.... poi scopro e finisco la cottura (2 minuti) a fiamma alta per far formare la crosticina croccante.....ecco le patate super veloci in padella! :D

[L.A. Woman]

ok proverò! ma credo che il tempo di cottura vari a seconda di quanto tagli spese le patate o no?

[ptata]

si, certamente! ;)
io di solito le faccio a cubettini.....e cuociono in pochissimo tempo! :D

[EMY65]

io le taglio a spicchi non troppo spessi e e cuocio a fuoco medio con olio d'oliva, rosmarino, 1 foglia di alloro spezzata e 1 o 2 spicchi di aglio in camicia (non sbucciati, che poi a fine cottura levo).
le mie cuociono un po' di più perchè probabilmente sono tagliate più grosse, però ti puoi regolare con la forchetta, devono essere ben tenere.
VARIANTE: quasi a fine cottura a volte aggiungo delle fettine bacon che lascio rosolare con le patate fino a che sono croantine

[Cipolla77]

Prova a guardare queste Patate e peperoni (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23647) di Cinzia.
O anche queste Patate a spezzatino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=38569) di Ropa... Sembrano entrambe davvero invitanti!!! :p::p:

[L.A. Woman]

scusate holeto sola ora le vostre risposte. Cipolla quelle di ropa non mi sembrano croccanti però, io le voglio effetto "tipo forno"

[Cipolla77]

Altre proposte:
- patate fritte all'aglio e rosmarino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23653) (naturalmente se ti piace l'aglio)
- patatine al burro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27149&highlight=patate+padella) (nella ricetta la descrizione è ottima, proprio croccanti come le vorresti, ma non si vedono le immagini :\)

[guendy]

Si chiamano "patate ubriache" e ti posso garantire che sono buonissime(anche fredde).
Allora ....incominciamo:p::
prendi le patate e tagliale a cubetti (non troppo piccoli),friggile in abbondante olio e mettile da parte.Prendi una larga padella,facci soffriggere uno spicchio d'aglio e qualche foglia d'alloro.Quando l'aglio ha assunto un colorito dorato buttaci dentro le patate,mettici un pò di sale e fai evaporare un bel bicchiere di vino bianco.SONO DAVVERO OTTIME!!!

[Brontolo]

le patate in padella si fanno quì in germania molto spesso (bratkartoffeln) e anche a mè piaciono moltissimo. ci sono diverse ricette in diversi modi. quella con cipolla e pancetta (speck) è quella più usuale. le patate diventano croccanti e si servono con un wurst o con le uova fritte.

http://www.kaisers.de/Kochstudio/Rezepte/57ac33bf5195cd954742e38644f7a312.0.0/Bratkartoffeln_mit_Speck-1.jpg

se ti interessa posso postare la ricetta.

saluti

[L.A. Woman]

le patate in padella si fanno quì in germania molto spesso (bratkartoffeln) e anche a mè piaciono moltissimo. ci sono diverse ricette in diversi modi. quella con cipolla e pancetta (speck) è quella più usuale. le patate diventano croccanti e si servono con un wurst o con le uova fritte.

http://www.kaisers.de/Kochstudio/Rezepte/57ac33bf5195cd954742e38644f7a312.0.0/Bratkartoffeln_mit_Speck-1.jpg

se ti interessa posso postare la ricetta.

saluti


si magari grazie :)