lyudmyla
11/06/07, 19.06
INGREDIENTI per la pasta:
farina “00” 500 gr.
5 uova
Un goccio d olio EVDO
Sale
INGREDIENTI per ripieno:
Pesce spada 500 gr.
Lardo 50 gr.
2 rossi d’uovo
¼ di cipolla
½ spicchio d’aglio
Rosmarino
Sale .
Fare impasto classico 500 gr. di farina 5 uova sale e io metto un goccio d’olio di oliva per far più elastico l’impasto. quando l’impasto è pronto involgere in pellicola e nel frigo a riposare.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0023.jpghttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0024.jpg
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0026~0.jpghttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0028~0.jpg
Nel fra tempo prepariamo ripieno. frullare cipolla, aglio,rosmarino fino ad ottenere tutto sminuzzato. aggiungere pesce e pancetta(solo pesce sarà tropo asciutto).alla fine anche rossi d’uova.Metto pesce crudo quando facio cuocere si cuoce tutto rimangono più saporite.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0031~0.jpghttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0033~0.jpg
Tirare la pasta dal frigo e stendere (io uso la nonna papera) con la tasca pasticcera mettiamo ripieno. chiudere col la ruota .
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0040~0.jpghttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0042.jpg
Nel l’acqua ho messo il rosmarino –da un profummmmo.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0046~0.jpg
A parte preparo il sugo aglio olio peperoncino prezzemolo e pomodorini tagliati a meta.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0047~0.jpg
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0048.jpg
BUON APETTITO:p::p::p:
farina “00” 500 gr.
5 uova
Un goccio d olio EVDO
Sale
INGREDIENTI per ripieno:
Pesce spada 500 gr.
Lardo 50 gr.
2 rossi d’uovo
¼ di cipolla
½ spicchio d’aglio
Rosmarino
Sale .
Fare impasto classico 500 gr. di farina 5 uova sale e io metto un goccio d’olio di oliva per far più elastico l’impasto. quando l’impasto è pronto involgere in pellicola e nel frigo a riposare.
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Nel fra tempo prepariamo ripieno. frullare cipolla, aglio,rosmarino fino ad ottenere tutto sminuzzato. aggiungere pesce e pancetta(solo pesce sarà tropo asciutto).alla fine anche rossi d’uova.Metto pesce crudo quando facio cuocere si cuoce tutto rimangono più saporite.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0031~0.jpghttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0033~0.jpg
Tirare la pasta dal frigo e stendere (io uso la nonna papera) con la tasca pasticcera mettiamo ripieno. chiudere col la ruota .
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0040~0.jpghttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11278/Phot0042.jpg
Nel l’acqua ho messo il rosmarino –da un profummmmo.
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A parte preparo il sugo aglio olio peperoncino prezzemolo e pomodorini tagliati a meta.
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BUON APETTITO:p::p::p: