trinity
04/08/04, 14.20
Torta di mortadella e birra
INGREDIENTI Per 4 persone
300 g di pasta sfoglia surgelata, 3/4 di litro di birra, 250 g di mortadella di Bologna, 5-6 porri di media grossezza, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, 4 uova, 1/4 di litro di panna liquida, 30 g di burro pił 1 noce per lo stampo, sale, pepe
Stendete la pasta e foderate il fondo e i lati di uno stampo unto con il burro.
Lavate i porri e tritatene la parte bianca, che farete rosolare in un tegame con il burro per una decina di minuti.
Salate, aggiungete il prezzemolo e la birra. Fate cuocere per mezz'ora a recipiente scoperto, lasciando evaporare tutta la birra.
Tagliate intanto la mortadella a piccole listarelle e fatela rosolare per qualche minuto in un tegamino senza alcun condimento, a fuoco molto basso.
Mescolate la mortadella rosolata con i porri. Sbattete le uova e incorporatevi la panna; salate, pepate e unite questo composto ai porri e alla mortadella; travasate il tutto nello stampo foderato con la pasta sfoglia.
Mettete in forno ben caldo per 30 minuti. Ponete la torta sul piatto di portata e servite.
::) Ricetta presa dal web!
INGREDIENTI Per 4 persone
300 g di pasta sfoglia surgelata, 3/4 di litro di birra, 250 g di mortadella di Bologna, 5-6 porri di media grossezza, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, 4 uova, 1/4 di litro di panna liquida, 30 g di burro pił 1 noce per lo stampo, sale, pepe
Stendete la pasta e foderate il fondo e i lati di uno stampo unto con il burro.
Lavate i porri e tritatene la parte bianca, che farete rosolare in un tegame con il burro per una decina di minuti.
Salate, aggiungete il prezzemolo e la birra. Fate cuocere per mezz'ora a recipiente scoperto, lasciando evaporare tutta la birra.
Tagliate intanto la mortadella a piccole listarelle e fatela rosolare per qualche minuto in un tegamino senza alcun condimento, a fuoco molto basso.
Mescolate la mortadella rosolata con i porri. Sbattete le uova e incorporatevi la panna; salate, pepate e unite questo composto ai porri e alla mortadella; travasate il tutto nello stampo foderato con la pasta sfoglia.
Mettete in forno ben caldo per 30 minuti. Ponete la torta sul piatto di portata e servite.
::) Ricetta presa dal web!