[PDZ]-Torta di compleanno con pasta di zucchero

[ZiaSissy78]

Perdonatemi non sono molto brava con le decorazioni e soprattutto è stata la prima volta in vita mia che mi cimentavo con la pasta di zucchero.
Per il compleanno della mia nipotina di 5 anni, anche lei Winx dipendente, ho voluto fare qualcosa di particolare quindi mi sono chiusa in taverna e questo è quello che ho combinato.

Grazie a Pane per le dritte sulla pasta di zucchero(:-*

Ho fatto il pan di spagna seguendo la ricetta di Ayssa postata da Monny:
Fetta al latte
ingredienti:
6 cucchiai di zucchero
4 uova
70 gr burro
200 gr farina 00
3 cucchiai cacao amaro in polvere
1 bustina vanillina
1 bustina lievito

crema di latte : 500gr panna oplà
buccia di limone non trattato
1 bustina vanillina
3 cucchiai miele

procedimento:
battere le uova con lo zucchero fino a farle diventare crema bianca e gonfia
poi continuando a battere con la frusta aggiungere farina e vanillina
Continuando a mescolare unire lentamente il cacao, il burro fuso (sciolto ma raffreddato)
infine aggiungere il lievito
Imburrare una teglia e infarinarla o usare la carta da forno
metterci l'impasto e infornare 30 minuti a 180°
Usare una teglia rettangolare, livellare bene la superficie e prima di sfornarla controllare con uno stecchino che sia asciutta.

Mentre la torta si raffredda montare la panna aggiungendo la vanillina e a filo il miele e la buccia grattugiata del limone.


Essendo una torta per 30 persone ho moltiplicato la dose per 6....non vi dico che avventura montare tutte quelle uova>:->....
Ho cotto in due teglie quadrate una di cm 40x40 circa e l'altra 25x25.....il pan di spagna è venuto alto quindi ho avuto la brillante>:-> idea di dividere l'impasto in tre.....mammamia che faticata andare dritta!!!

Ho spalmato un pò di panna anche all'esterno, servirà da collante per la pasta di zucchero

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_101_0970.JPG (http://javascript<b></b>:;)

Ed ecco la mia pasta di zucchero preparata seguendo la ricetta di Rossannina:
Ingredienti: 60ml. acqua, g.10 di gelatina, g.100 di glucosio, g.900 di zucchero a velo ben setacciato.

Mettete la gelatina a bagno nell'acqua. Una volta che la gelatina si sarà ammorbidita (nel caso della gelatina in fogli) o avrà assorbito tutto il liquido (nel caso di quella in polvere), accendete il gas sotto il pentolino ed aggiungete il glucosio e l'estratto di vaniglia. Portate il tutto (fuoco bassissimo altrimenti la rovina è assicurata) allo stato liquido liquido (come l'acqua). State attenti. Se il prodotto bolle dovete buttare via tutto. Versare il liquido dentro il robot (impastratrice o quello che volete) dovd già ci sarà lo zucchero a velo ben setacciato. Lavorate, aggiungendo nel caso un po' di acqua (a un cucchiaino per volta): la ricetta è abbastanza libera, aggiustate di zucchero a velo e/o acqua in modo da ottenere una pasta più morbida di quella per le tagliatelle. Mettete un po' di carta forno sopra il piano da lavoro. Spolverate di amido di mais. Stendete la pasta partendo dal centro e allontanando il matterello da voi. Rimettete il matterello al centro ed avvicinatelo. Ruotate la sfoglia. Non dovrà appiccicarsi al piano. Dopo ogni rotazione, alzate la sfoglia rovesciandola sul braccio e mettete un po' di amido sotto. Per avere il colore simile all’intonaco mettere un po’ di colorante nero in polvere nell’impasto. Mettere l’ impasto in una busta per alimenti e chiuderla per evitare che si asciughi

Io l'ho preparato un paio di giorni prima e l'ho lasciato bianco, avvolto in celophan e dentro un contenitore ermetico si è mantenuto morbidissimo.
Al momento di utilizzarlo l'ho colorato.....mi sembrava di essere tornata bimba e giocare col pongo:D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_101_0971.JPG (http://javascript<b></b>:;)


Ho steso la pasta di zucchero usando amido di mais per non farla attaccare poi ho foderato le due torte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_101_0972.JPG (http://javascript<b></b>:;)

al centro della torta verde (che è quella più grande) ho infilzato due pezzi di cannuccia che serviranno per tenere meglio la torta rosa.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_101_0973.JPG (http://javascript<b></b>:;)

Ho sovrapposto ed ho iniziato a decorare usando una cialda delle Winx e decorando con la pasta di zucchero tagliata con le formine....non è una decorazione spettacolare ma per essere stata la prima volta sono soddisfatta.....migliorero:rolleyes:....un giro di panna non può mancare un una torta per i bimbi che amano tuffarci le manine.....et violà.......

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_101_0976.JPG (http://javascript<b></b>:;)


A distanza di quasi una settimana la pasta di zucchero avanzata che sta dentro il contenitore ermetico è ancora morbida, pensavo fosse difficile farla invece è semplice, ora voglio imparare a decorare

[luna rossa]

Ma Se Tu Nn Sei Brava A Decorare , Allora Io Ke Dovrei Fare O Meglio Ke Dovrei Dire ?

[gioella]

.....e il visino di sara quando ha visto la torta?????:D:D:eek::eek:

cmq è bella specie per essere la prima volta;)

[Giovanna83]

Zia Sissy sei stata fenomenale! Sai che io mi sono innamorata della pasta di zucchero e vorrei tanto utilizzarla???? Brava, avrai fatto di sicuro un figurone, e...hai fatto bene ad assaggiarne un pezzetto...ne valeva la pena!!:D

[pangi]

:eek::eek::eek: Sissy... la pasta di zucchero è spettacolare .... devo provarla..... sì questa versione con la gelatina non l'ho mai fatta .... ma vedrai che la proverò anch'io..... sei stata favolosa

[Rosa Fucsia]

Perdonatemi non sono molto brava con le decorazioni e soprattutto è stata la prima volta in vita mia che mi cimentavo con la pasta di zucchero.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10700/normal_101_0976.JPG (http://javascript<b></b>:;)




:eek::eek::eek: Che orrore...

:D:D:D scherzo è bellissima, ma il disegno lo hai anche fatto tu?

poi per fortuna non sei molto brava a decorare, se eri brava che facevi :rolleyes:

[monny61]

:eek:Bellissima...

[araujosax]

Questa torta è bellissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Complimenti zia Sissy, sei stata bravissima!!!!!!!!!!!!!!!

[elisa.ka]

:cool::cool::cool:COMPLIMENTI:cool::cool::cool:

[elisa.ka]

Mi Dici Le Dosi Esatte Della Ricetta Che Hai Usato Per La Pasta Di Zucchero?

[Gabry60]

Ma che Brava!!!!!!!! :eek:

[dormiglia]

:eek:spettacolo......se la vede Zoe sono rovinata..ma ora non la può vedere, è in catigo>:->

[valeryv]

Ma è bellissima la tua torta con decorazioni in pasta di zucchero
Ti prego ci dai le dosi esatte della pasta di zucchero che hai realizzato????
Ti ringrazio anticipatamente

Valeria

[patty77]

io la trovo veramente molto bella, anzi direi ingegnosa e spettacolare!
Brava! :)

[ZiaSissy78]

Uuuuuu grazie a tutte!!(:-*
Sono soddisfatta di quello che è venuto fuori però certo se la paragono a tante foto di torte che si vedono in rete.....capisco che ho mooooooolto da imparare!;)

X Rosa:non è dipinta! E' la cialda di ostia! Mica faccio Picasso di cognome:D:D:D:D

X Dormiglia: Fra ma cosa ha combinato quella cucciolotta di Zoe per essere in castigo?....forse è un uragano come mia nipote?:D

Mannaggia la faccia di Sara non l'ho fotografata ma è rimasta a bocca aperta....meraviglia durata 5 minuti....dopo mi ha preso da parte e con la manina appoggiata al lato della bocca per non farsi sentire mi ha detto "Zia Sissy....mi sa che anche quella delle Bratz è buona di torta!"....messaggio ricevuto per il prossimo anno:D

Copio/incollo direttamente la ricetta di Rossanina della Pasta di zucchero:
Ingredienti: 60ml. acqua, g.10 di gelatina, g.100 di glucosio, g.900 di zucchero a velo ben setacciato.

Mettete la gelatina a bagno nell'acqua. Una volta che la gelatina si sarà ammorbidita (nel caso della gelatina in fogli) o avrà assorbito tutto il liquido (nel caso di quella in polvere), accendete il gas sotto il pentolino ed aggiungete il glucosio e l'estratto di vaniglia. Portate il tutto (fuoco bassissimo altrimenti la rovina è assicurata) allo stato liquido liquido (come l'acqua). State attenti. Se il prodotto bolle dovete buttare via tutto. Versare il liquido dentro il robot (impastratrice o quello che volete) dovd già ci sarà lo zucchero a velo ben setacciato. Lavorate, aggiungendo nel caso un po' di acqua (a un cucchiaino per volta): la ricetta è abbastanza libera, aggiustate di zucchero a velo e/o acqua in modo da ottenere una pasta più morbida di quella per le tagliatelle. Mettete un po' di carta forno sopra il piano da lavoro. Spolverate di amido di mais. Stendete la pasta partendo dal centro e allontanando il matterello da voi. Rimettete il matterello al centro ed avvicinatelo. Ruotate la sfoglia. Non dovrà appiccicarsi al piano. Dopo ogni rotazione, alzate la sfoglia rovesciandola sul braccio e mettete un po' di amido sotto. Per avere il colore simile all’intonaco mettere un po’ di colorante nero in polvere nell’impasto. Mettere l’ impasto in una busta per alimenti e chiuderla per evitare che si asciughi.

[Liquirizia81]

http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/a093.gifE' bellissima!
Meno male che non sei brava con le decorazioni,immagino cosa combinerai quando diventerai più brava!

[ZiaSissy78]

Grazie ancora!!
....ma guardate che torte stupende ci sono in circolazione....

http://www.nonsolotorte.com/photos/bambini/photo_01.jpgè realizzata da Angela Mazzucco del sito nonsolotorte...eccezionale!

[dormiglia]

la cuciolotta oggi ne fa una ogni 10 secondi....ora l'ho immobilizzata a impastare brioche....
in poche parole.....stamattina dopo aver visto l'albero azzurro....le ho fatto con un vecchio lenzuolo una specie di capanna.....lenzuolo, mollette attccate dal suo letto a quello di Andea....ci hanno giocato tutta la mattina, fra urla e pianti perchè Andrea ovviamente ogni tanto l distruggeva.....poi subito dopo pranzo....con lo stesso lenzuolo gioca a fare la sposa, la ballerina e fin qua tutto ok, poi ha avuto la brillante idea di farci salire sopra il fratello per trascinarlo....ma non da seduto..in piedi.....ehm lui ha 17 mesi.....dopo che le ho detto di non fare questo giorco per circa 5 volte....pummmmmm Andrea per terra, lui cade sempre di faccia e puntualmente si tagli il labbro superiore....così corri metti ghiaccio....a questo punto le ho detto dammi il lenzuolo che lo metto via....ovviamente lei noooooooo è miooo, no basta dammelo che lo metto via, perchè finisce che vi fate male e dobbiamo correre all'ospedale.....e lei cosa ha osato rispondermiiiiiiii........no stai zitta....:eek:uè signorinella mica sono una tua amichetta dell'asilo saiiiiiiiii così è stata circamezz'ora e forse anche più in castigo nel suo letto....i primi 10 minuti in lacrime e urla:rolleyes:
scusate se sono stata lunga....:o

[nightfairy]

Complimenti, é bellissima!:D

[ZiaSissy78]

la cuciolotta oggi ne fa una ogni 10 secondi....ora l'ho immobilizzata a impastare brioche....
in poche parole.....stamattina dopo aver visto l'albero azzurro....le ho fatto con un vecchio lenzuolo una specie di capanna.....lenzuolo, mollette attccate dal suo letto a quello di Andea....ci hanno giocato tutta la mattina, fra urla e pianti perchè Andrea ovviamente ogni tanto l distruggeva.....poi subito dopo pranzo....con lo stesso lenzuolo gioca a fare la sposa, la ballerina e fin qua tutto ok, poi ha avuto la brillante idea di farci salire sopra il fratello per trascinarlo....ma non da seduto..in piedi.....ehm lui ha 17 mesi.....dopo che le ho detto di non fare questo giorco per circa 5 volte....pummmmmm Andrea per terra, lui cade sempre di faccia e puntualmente si tagli il labbro superiore....così corri metti ghiaccio....a questo punto le ho detto dammi il lenzuolo che lo metto via....ovviamente lei noooooooo è miooo, no basta dammelo che lo metto via, perchè finisce che vi fate male e dobbiamo correre all'ospedale.....e lei cosa ha osato rispondermiiiiiiii........no stai zitta....:eek:uè signorinella mica sono una tua amichetta dell'asilo saiiiiiiiii così è stata circamezz'ora e forse anche più in castigo nel suo letto....i primi 10 minuti in lacrime e urla:rolleyes:
scusate se sono stata lunga....:o
:D:D:D...tutto mondo è paese!!:D:D:D

[ZiaSissy78]

Complimenti, é bellissima!:D


Grazie!! ...poi detto dalla fatina dei dolci è un complimentone:D

[fionalusi]

Complimenti è molto bella! Ma vorrei sapere come l'hai bagnata perchè a me dicono sempre che le mie torte sono troppo asciutte e non so che fare.

[ZiaSissy78]

Complimenti è molto bella! Ma vorrei sapere come l'hai bagnata perchè a me dicono sempre che le mie torte sono troppo asciutte e non so che fare.

Ops, grazie che me l'hai fatto notare....ho dimenticato di scriverlo!:o
Comunque trattandosi di una torta per bambini ho bagnato semplicemente con il latte.

[simononline]

E' splendida!!!!!!!!! Complimenti(:-*(:-*

[adele74]

bravissima!!!!:D:D:D