trinity
04-08-2004, 13:47
Torta alla birra
INGREDIENTI Per 4-6 persone
220 g di farina, 110 g di burro molto morbido, sale, 200 g di uvetta, 50 g di scorze di cedro, arancia canditi, scorza di mezzo limone non trattato, 150 g di zucchero di canna, 1 pizzico di noce moscata, cannella, zenzero, pepe garofanato, 1,5 dl di Guinness, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda, 2 uova, pepe, sale
Riunite in una terrina 220 g di farina, 110 g di burro molto morbido a fiocchetti e una presa di sale e sfregate gli ingredienti tra le mani finché otterrete un impasto a briciole. Aggiungete poi 200 g di uvetta, 50 g di scorze di cedro e arancia canditi ridotte a dadini, la scorza di mezzo limone non trattato grattuggiata, 150 g di zucchero di canna e un pizzico ciascuno di noce moscata, cannella, zenzero e pepe garofanato. Dopodiché versate in un pentolino 1,5 dl di Guinness, fatela scaldare a fuoco lento, togliete dal fuoco e unite mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda: mescolate per qualche secondo, lasciate leggermente intiepidire il composto e aggiungete 2 uova sbattute. Versate il tutto sulla miscela di farina e mescolate per 5 minuti finché otterrete un composto omogeneo. Rivestite con carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm, versatevi il composto e cuocetelo in forno già caldo a 180° per circa un'ora. Sfornate quindi la torta, lasciatela intiepidire, sformatela e servitela fredda.
La torta è ancora migliore se la lasciate riposare per qualche giorno avvolta in un foglio di pellicola per alimenti.
::) Ricetta presa dal web!
INGREDIENTI Per 4-6 persone
220 g di farina, 110 g di burro molto morbido, sale, 200 g di uvetta, 50 g di scorze di cedro, arancia canditi, scorza di mezzo limone non trattato, 150 g di zucchero di canna, 1 pizzico di noce moscata, cannella, zenzero, pepe garofanato, 1,5 dl di Guinness, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda, 2 uova, pepe, sale
Riunite in una terrina 220 g di farina, 110 g di burro molto morbido a fiocchetti e una presa di sale e sfregate gli ingredienti tra le mani finché otterrete un impasto a briciole. Aggiungete poi 200 g di uvetta, 50 g di scorze di cedro e arancia canditi ridotte a dadini, la scorza di mezzo limone non trattato grattuggiata, 150 g di zucchero di canna e un pizzico ciascuno di noce moscata, cannella, zenzero e pepe garofanato. Dopodiché versate in un pentolino 1,5 dl di Guinness, fatela scaldare a fuoco lento, togliete dal fuoco e unite mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda: mescolate per qualche secondo, lasciate leggermente intiepidire il composto e aggiungete 2 uova sbattute. Versate il tutto sulla miscela di farina e mescolate per 5 minuti finché otterrete un composto omogeneo. Rivestite con carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm, versatevi il composto e cuocetelo in forno già caldo a 180° per circa un'ora. Sfornate quindi la torta, lasciatela intiepidire, sformatela e servitela fredda.
La torta è ancora migliore se la lasciate riposare per qualche giorno avvolta in un foglio di pellicola per alimenti.
::) Ricetta presa dal web!