Condimento pronto per melanzane grigliate & Co

[bix]

Ovvero, salsa a base di menta ed aglio, già pronta per condire melanzane e zucchine grigliate ed ......... altro.
Adesso, quando preparo le melanzane grigliate, non perdo più tempo a sbucciare e ad affettare l'aglio, togliere una per una le foglioline di menta........

Una bella manciata di foglie di menta, lavate e ben tamponate, e spicchi di aglio a piacere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/DSC01494.jpg
mettere il tutto nel minipiner http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/DSC01495.jpg
dare 3-4 colpi di giri
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travasare in un boccaccio e coprire con olio extra verg. di oliva
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/DSC01497.jpg
Tenere in frigo sempre coperto di olio.

[marble]

buona!!! adoro queste cose!!! quanto tempo si conserva in frigo? ammesso che avanzi!!!! ;)

[bix]

Lo scorso anno preparai questa salsa nel mese di settembre utilizzandola, poi, fino al periodo natalizio.
Ma come ben dici, essendo finita ....... :confused:bè non so dirti.

[nanino]

Interessante...........si potrebbe fare anche col basilico?

[nightfairy]

Ottimo, grazie per il suggerimento!:)

[bix]

Interessante...........si potrebbe fare anche col basilico?

E' da provare;)

[rosamunda]

mi piaceeee... :p:

Ma,.. :confused: dopo alcuni mesi ha mantenuto lo stesso colore bello verde o si è scurita un pò...?

Grazie Bice :) (:-*

[bix]

Un pò di colore lo perde, specialmente lo strato superiore, ma l'aroma non cambia :)

[soleallegra]

l'altro giorno ho messo in una confezione di yogurt greco, menta ed aglio.....un pizzico di sale ed 1 cipolla rossa di tropea...in cui ho intinto un mix di melanzane grigliate e pomodorini conditi con origano olio ed un po di peperoncino........
mamma mia che delizia da nn crederci in meno di 100 calorie a porzione (cosi diceva la ricetta che ho copiato per l'esattezza 85)...
quindi può essere utilizzato anche come base per altri intingoli...