Mostra versione intera : Linguine al novellame di triglia
Ricetta velocissima,giusto il tempo di bollir la pasta.
Adesso qualche rara cassetta di novellame si trova,questo è di triglia almeno così dicono ed ha un colore arancio-rosato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_Linguine_al_sugo_di_novellame_di_trigkia_00 1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/Linguine_al_sugo_di_novellame_di_trigkia_003.JPG
Per il soffrittino aglio prezzemolo e basilico.(se piace un rametto di timo)
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Appena le erbe rilasciano il profumo,unite il novellame.
Basta rigirarlo un minuto al massimo e aggiustar di sale.
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Mantecare velocemente e servire con una grattata di pepe nero.
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Buon appetito
ropa55
io gia ho preparato il piato vero ce rimasto un po per me?:D
kettysuper
31/08/07, 12.38
dv essere buoni spero?!! ciao ciao e buon apeti
dv essere buoni spero?!! ciao ciao e buon apeti
se ti piace il novellame...............non ti resta che provare:rolleyes:
mikyflowers
31/08/07, 12.47
:eek: ma quelli sono i bianchetti?
io li compro per darli alle mie tartarughe! il pescivendolo appena lo ha saputo mi ha detto che ero pazza a darli alle tartarughe anzichè mangiarli io, perchè costano parecchio e sono ottimi!
nn sapevo come farli............. ma vista la ricetta li proverò settimana prossima! il piatto è molto invitante
2 domande:
1. non si attaccano quando li spadelli?
2. li sciaqui prima di spadellarli? (perchè alle tartarughe io li sciaquo :D)
Alle tartarughe hahahahaha le tratti bene,si li devi sciacquare di solito c'è sempre un pò di sabbia.
Poi quarda che siano piccini piccini altrimenti la lisca si sente alla masticazione io non ci faccio caso ma ad acuni può dar fastidio poi il sapore:p::p::p:
Usa l'inaderente...................;):D
mikyflowers
31/08/07, 15.37
:D si si le trato bene!
si di solito sono piccolissime, le lische non ci sono affatto...
ti faccio sapere settimana prossima come mi sono venute!:D
ropa, che bell'idea! Quasi quasi provo. Pero` bianchetti che trovo qui sono un po piu` grandicelli (eccoli qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=48751)), ho gia` provato a farli fritti ed erano ottimi, la lisca non dava problemi.
Che dici, secondo te possono andare per fare questa tua ricetta?
mikyflowers
31/08/07, 15.57
titticla, anche quelli che hai postato tu do alle tartarughe, qui le chiamano acquadelle o latterini e sono più grandine dei bianchetti.
i bianchetti, non sembrano nemmeno pesce, non hanno lische, infatti le danno a "cucchiaiate"....
io penso che siano buone uguali, se non ti da fastidio mangiare la lisca (io per esempio non mangio le acciughe perchè mi da fastidio che raschia in gola.....:o)
titticla, anche quelli che hai postato tu do alle tartarughe, qui le chiamano acquadelle o latterini e sono più grandine dei bianchetti.
i bianchetti, non sembrano nemmeno pesce, non hanno lische, infatti le danno a "cucchiaiate"....
io penso che siano buone uguali, se non ti da fastidio mangiare la lisca (io per esempio non mangio le acciughe perchè mi da fastidio che raschia in gola.....:o)
Grazie mikyflowers. I bianchetti veri e propri non li trovo...
Quelli che riesco a trovare io sono lunghi 3 o 4 cm. Comunque se si sente la lisca da` fastidio anche a me .... forse friggendoli non si sente perche` diventa croccante, non so.
mikyflowers
31/08/07, 18.06
Grazie mikyflowers. I bianchetti veri e propri non li trovo...
Quelli che riesco a trovare io sono lunghi 3 o 4 cm. Comunque se si sente la lisca da` fastidio anche a me .... forse friggendoli non si sente perche` diventa croccante, non so.
si.. in effetti, i pesciolini piccoli fritti, come quelli che hai postato tu, li mangio pure io.....
può essere, come dici tu, che essendo fritti, diventa tutto croccante....e le lische non si sentono....
comunque, puoi fare una prova con le linguine... ... :rolleyes:
Adoro i bianchetti. Li faccio tipo frittelle oppure col aglio, limone, olio e prezzemolo a crudo.
Per la tua ricetta vanno bene tutti i tipi di bianchetti, vero, non per forza quelli di triglia anche se saranno più buoni?:confused:
Van bene anche quelli grigini;)
E' possiible che dalle mie parti, la vendita del novellame sia vietata per legge? o mi sono sognata?:confused:
No non te lo sei sognata qua è permessa solo per tempi brevissimi poi sequestrano.
mi devo informare se anche qui funziona allo stesso modo, e chiedere quindi quale è - se c'è - il periodo in cui è consentito pescare il novellame, in modo da trovarlo e comprarlo... perchè vorrei proprio provarlo:p:
mi devo informare se anche qui funziona allo stesso modo, e chiedere quindi quale è - se c'è - il periodo in cui è consentito pescare il novellame, in modo da trovarlo e comprarlo... perchè vorrei proprio provarlo:p:
Di preciso non lo so manco io adesso è sparito.
Qui da noi si trova nel supermercato Bennet nel banco del pesce fresco. Purtroppo a Pavia il pesce fresco come si deve si trova dificilmente: qualcosa al mercato o nei super. Beati voi:'-(
Ropa
per 2 persone quanto novellame hai preso? Un etto o poco +?
E di sale va aggiustato parecchio?
L'ho comprato ieri sera e stasera volevo deliziare il mio palato e quello del maritino!!!
Grazie
Federica
:D
pps. ecco le mie linguine...senza il pepe, l'ho messo direttamente nel piatto...
Fedy però dammi il parere sul sapore vi son piaciute?
BUONISSIME, E GRAZIE PER LA DRITTA...
l'unica cosa ne avevo prese troppe...ci stava un'altra abbondante porzione di spaghetti :-)
le rifaccio appena posso!!:D
BUONISSIME, E GRAZIE PER LA DRITTA...
l'unica cosa ne avevo prese troppe...ci stava un'altra abbondante porzione di spaghetti :-)
le rifaccio appena posso!!:D
In effetti un etto è un pò tantino:D,comunque son contento che ti sia piaciuto diciamo che è un piatto a rischio.........per il tipo di pesce il cui sapore non è da tutti apprezzato.
adoro i bianchetti!
ropa, come lo cucini tu il pesce...!!! :p::p::p:
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