Sfida: usiamo lo yogurt

[Cinzia]

Le regole sono:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=426456#post426456

preparare un dolce a base di yogurt

scadenza: giovedì 28/06/2007 ore 24:00

si possono postare più ricette

chi ci sta?

:)

[Annalisa]

stavolta vedo di riuscire a produrre qualcosa;)

[mycky86]

oooooooooooooooooooddddddddddddddddddddioooooooooo ooooooo siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiii
io vivo di yogurt :p::p::p:

[Danita]

Fossi io già saprei cosa far vincere....la torta di yogurt di Night :p::p::p:...una delizia, l'ho fatta giusto ieri ed è stupenda!!! ma l'autore di una ricetta non può partecitare con una già postata???

[Cinzia]

le ricette già postate non possono partecipare

:)

[Dick]

Stavolta vorrei tanto partecipare...!!!
Magari sarà l'occasione iniziare a postare le ricette con le foto!!!

Ho già delle ricette in mente :D:D:D:D

[brigidaa]

potrei fare una conserva di yoghurt....:rolleyes::rolleyes:
scherzo...dai buttiamoci!:D:D:D

[mycky86]

prima di tutto SCUSATE, ma non è venuta una foto messa a fuoco :o se con questa macchinetta non uso il flash mi viene tutto mosso e sfocato:o
premetto che lo yogurt lo uso dappertutto... anche sul pesce :D
quindi come mancare questa sfida?????????????????????
inizio con una ricetta facile facile, buona buona, che almeno una volta alla settimana in casa mia non può mancare :D

ingredienti
380g yogurt bianco intero non zuccherato
120g latte intero
50g panna liquida
70g zucchero
20g glucosio (ne ho approfittato perchè ce l'avevo in casa,altrimenti l'ho sempre fatto con 90g di zucchero o al max un cucchiaio di miele)
un pizzico di vanillina

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/normal_digitale_053%7E4.jpg

sul procedimento non c'è molto da dire ecco :D
ho versato lo yogurt in una ciotolona con il beccuccio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/thumb_digitale_054%7E3.jpg ho aggiunto il latte, panna, zucchero vanillina e infine il glucosio http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/thumb_digitale_055%7E4.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/thumb_digitale_056%7E4.jpg

e ora vi presento la mia migliore amica nei momenti di tristezza o massimo relax :D http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/thumb_digitale_059%7E4.jpg il gelataioooo

verso poco alla volta il composto nella gelatiera

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/normal_digitale_060%7E3.jpg

intanto ho tagliuzzato delle cigliegie e una pesca noce a dadini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/normal_digitale_062%7E4.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/thumb_digitale_065%7E2.jpg ...dopo 10 minuti.... attendo impaziente....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/normal_digitale_067%7E1.jpg
dopo meno di 30 minuti :D

e poco dopo http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/normal_digitale_070%7E3.jpg

non lasciatevi ingannare sotto la frutta ci sono ancora 2 etti di gelato :D, ho usato la ciotola della zuppa :rolleyes:

accompagnato da frutta e/o miele e riso soffiato è stupendo!!!!

[Cinzia]

delizioso inizio

:)

[_Chiara_]

[quote=mycky86;528005]
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11075/normal_digitale_070%7E3.jpg

Buooooooonissimo!!!!!!!!:p:
Questo yogurt delizioso con la macedonia lo mangio spesso.. pensa che l'ho preso anche la notte di Natale quando gli altri si gustavano magari una bella fetta di panettone e fuori c'erano appena 2 gradi!! :D
Ma cosa vuoi che sia, anche col freddo c'è tutto da guadagnare con una bontà del genere.. semplice, genuina, ottima!!!

[mycky86]

io vivo di gelato!!! lo mangio in tutti i mesi dell'anno, sia col caldo (soprattutto) che col freddo, insomma, non me lo faccio mai mancare :D è l'unica cosa a cui non posso rinunciare davvero!

[Coffee&ChoColate]

mmm questa sfida mi ispira proprio..vediamo se dopo la terza prova riesco a partecipare...
complimenti mycky86..la tua ricetta è già salvata da provare..e anche io mangerei come te, sempre gelato:p:

[daniela59]

Torta paesana

Il nome di questa torta non so come è nato ma l'ho sempre chiamata così, molto facile da fare, ottima fresca in estate...
prima di tutto impastare 250gr di farina con 100 gr di burro morbido e 1 uovo,presa di sale..

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41343.JPG

lasciare riposare mezz'ora.. intanto dividere 4 uova, montare i bianchi a neve, nei rossi unire 50 gr di zucchero, 200cl di panna da montare,500cl di yogurt,(io ne ho usato 4 vasetti da 125 cl dei quali 2 intero e due alla frutta)

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41345.JPG

sbattere il tutto fino ad ottenere una crema morbida quindi unire i bianchi montati a neve avendo cura di inserirli piano piano

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41347.JPG

in una teglia imburrata e infarinata stendere la pasta

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41349.JPG

unire il composto di yogurt

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41352.JPG

cuocere in forno a 180° per 35 minuti

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41359.JPG

lasciare raffreddare

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41363.JPG

ed ecco qui la fetta (il colore in superficie deve essere così scuro)

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41367.JPG

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41368.JPG

mi raccomando lasciare in frigorifero perchè è molto cremoso...:):p:

[zioda']

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41368.JPG


mi raccomando lasciare in frigorifero perchè è molto cremoso...:):p:



buona!!!!!

... da me in frigo non ci arriva!!! :p::p::p:

[daniela59]

buona!!!!!

... da me in frigo non ci arriva!!! :p::p::p:

;):)....

[felsina]

Ricetta presa da più versioni americane e francesi cercando di elaborare al meglio :o

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/200-30.JPG

uno yogurt grande alla vaniglia
un pacchetto di wafer alla vaniglia
3 pere
1 hg di burro
120 gr di cioccolato fondente
2 uova
zucchero qb (dipende dai gusti)

"impastare" i wafer con un hg di burro

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/200-0030_IMG.JPG

fare la "crosta" e infornare per 8 minuti

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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/200-0033_IMG.JPG


fondere il cioccolato a bagno-maria

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cospargere sulla "crosta"

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tagliare le pere a ventaglio e posizionarle,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/pere.JPG

nel frattempo sbattere due uova con lo yogurt e un po' di zucchero

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versare il composto sulle pere

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/200-0041_IMG.JPG

cuocere per 30 minuti a 180°

dopodiche "zuccherare" e caramellizzare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/200-0047_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/200-0042_IMG.JPG

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[felsina]

ho invertito le foto finali, comunque manca la fetta, con sto caldo ci vuol tempo! :o

[zioda']

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/200-0047_IMG.JPG




deve essere buonissima!!!

voglio vedere la fetta!!!!! :p::p::p:

[fedia]

Che belle proposte!!!:eek::p::p::p:
Alla faccia di chi dice che lo yogurt è triste e di poca soddisfazione!!!!;):D

[felsina]

deve essere buonissima!!!

voglio vedere la fetta!!!!! :p::p::p:

ok .... fetta un po' scalcagnata ma il sapore non era male!

[felsina]

soltanto noi!? Coraggio! :)(:-*(:-*(:-*

[maria61m]

Questa ricetta è frutto della mia ricerca in rete rielaborata e modificata da me.Onestamente potevo fare di meglio soprattutto per la decorazione finale:D ma il caldo di questi giorni mi toglie le ultime energie che mi rimangono dopo una giornata di lavoro.
Ingredienti:
150gr di biscotti Digestive
50gr di burro e 50gr di cioccolato fondente
2 vasetti di yogurt bianco allo zucchero di canna
200gr di panna da montare,4 fogli di colla di pesce
150gr di zucchero da caramellare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0907.JPG
Per prima cosa mi sono preparata la base frullando i biscotti e miscelandoli al burro e cioccolato fuso,messa la base nel cerchio,livellato e messo in frigo.
Intanto ho messo lo zucchero in una padella a caramellara a fuoco lento http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0908.JPGprima......http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0911.JPG...e dopo
Ho montato la panna http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0909.JPG...aggiunto i due vasetti di yougrt http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0910.JPG mescolato il tutto e aggiunto un 100gr di caramellohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0913.JPG tra un'operazione e l'altra ho messo i fogli di gelatina a bafno in acqua fredda e poi sciolti in un pò di latte che ho aggiunto al composto finale,versato il tutto sulla base dei biscotti e in frigo a rapprendere per una notte.
Intanto con il caramello rimasto mi sono creata sulla carta forno dei ghirigori .avendo ancora un pò di caramello nella padella mi è venuta l'idea di fare un pò di salsa mou e ho aggiunto della panna appena scaldata fino a che ho avuto la consistenza da me desiderata.Mentre scrivo mi rendo conto che non ho le foto di questi passaggi,chiedo scusa:D
Ed ecco qui il risultato finalehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0915.JPG..http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/thumb_HPIM0914.JPG......e la fetta servita con un pò di salsa mou http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10555/normal_HPIM0916.JPG

[DolceGio]

E' una ricetta molto semplice, che ho trovato in un settimanale qualche anno fa. Nel corso del tempo l'ho modificata in base ai nostri gusti. E' un fine pasto estivo molto fresco e sempre apprezzato, solitamente percepito come molto leggero....anche se, a dire il vero, non è proprio light. Il gusto è delicato ma ben definito.

INGREDIENTI:
150 gr. RICOTTA
150 gr. MASCARPONE
300 gr. YOGURT GRECO (o, se non piace, bianco intero non zuccherato)
400 ml PANNA FRESCA
140 gr. ZUCCHERO A VELO
400 gr. POLPA ANANAS FRESCO O IN SCATOLA (io qui, per domodità, ho usato quello in scatola...devo ancora sperimentare il metodo Robies per sbucciarlo)
200 gr. FRUTTI DI BOSCO ASSORTITI FRECHI (se non è stagione o non li trovate vanno benissimo anche quelli congelati)
BUCCIA GRATTUGGIATA DI MEZZO LIMONE (anche meno)

Dosi per circa 8 coppette (che vedrete in foto) diam. superiore 9cm x h 4,5cm
Tempo: circa 30 minuti
Costo: circa € 12,00

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Passare la ricotta al setaccio e metterla in una ciotola, aggiungervi il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero, la buccia di limone grattuggiata e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo

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Montare a parte la panna ed incorporala delicatamente (al solito, dal basso verso l'alto) al composto

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Tagliare la polpa di ananas a pezzetti, lavare i frutti di bosco e schiacciarli con la forchetta abbastanza grossolanamente (dipende se vi piace trovare dei bei pezzettini di frutta o meno), lasciandone da parte qualcuno per la decorazione finale.
Dividere in due parti la crema, in una ciotola mettete un po' più della metà del composto, nell'altra la rimanente parte.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/thumb_DSCN4779.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/thumb_DSCN4775.JPG

Nella ciotola con minore quantità di crema aggiungete i frutti di bosco ed amalgamate bene.

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Passiamo alla composizione.
Prendete delle coppette in vetro trasparente, mettete sul fondo uno strato di crema del colore che preferite (io le ho fatte in entrambe le versioni per farvi vedere il risultato...personalmente preferisco frutti di bosco sotto, bianco sopra), appoggiate sopra alcuni pezzi di ananas.

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Coprite con uno strato di crema con colore diverso da quello che avete utilizzato per il fondo.
Mettete in frigorifero per almeno 3-4 ore, la crema è buona se servita ben fredda. Decorate con i frutti di bosco che avete tenuto da parte.

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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/normal_DSCN4787.JPG

Questa crema si presta a vari usi, per esempio tempo fa ho fatto una crostata con base di fasta frolla cucinata in bianco poi riempita con la crema allo yogurt e decorata con una pioggia di frutti di bosco.

Spero vi piaccia.
Ciao a tutti!! :)

[oztralia]

Io adoro i pudding, dalle ricette più semplici alle più caloriche!!:p:
Ma sfogliando i miei libri di ricette in inglese, non ho trovato nessun pudding allo yogurt:confused: e mi sono detta ... ma perchè no!!

Perciò ecco dopo un paio di esperimenti ho trovato la combinazione giusta!!

Ingredienti:
-3 briosc, da tagliare ognuna in 3 fette e spalmate di marmellata (sotto natale potresti usare del pandoro o panettone)
-3 uova
-300gr di yogurt cremoso e compatto (io ho usato quello greco, è bello aspro:p:)
-**30 gr di latte (potresti sostituirlo con rum:cool:)
-80 gr zucchero di canna + zucchero x le mele
-nocciole tritate
-cioccolato amaro tritato
-1 mela privata del torsolo e buccia, poi tagliata a fette finissime
-marmellata a vs. gusto(io ho usato lamponi)
-cacao amaro
-zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_791%7E0.jpg

Preriscaldare il forno ventilato a 180°.
Preparare le mele,
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tagliatele e lasciatele insaporire con zucchero di canna e qualche cucchiaio di marmellata.
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Imburrare abbondantemente una ciotola di media dimensioni, fare uno strato di mela, nocciole tritato, cioccolata tritato e briosc a fette:

Andate avanti finchè non avete finito le briosc.
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Sbattere le uova finchè spumose, aggiungere lo yogurt,
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lo zucchero e se vuoi il liquore o il latte.
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Versare il composto liquido sopra gli strati di briosc e lascia riposare 5 minuti prima di infornare.
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Appena infornato abbassa a 160° sempre ventilato x 30 minuti poi togli il ventilato e continua la cottura x altri 30 minuti circa.
Attenti alla cottura, non avendo dentro lievito non si alza, ma il composto si gonfia, quando prende un bel colore è pronto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_804.jpg
Non fate la prova stecchino, i pudding rimangono morbidi ed un pò bagnati.
Trascorso il tempo in forno, togliere e con un coltello
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fatelo girare attorno alla ciotola, rovesciarlo sopra un piatto e spolverare cacao amaro e zucchero a velo,
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puoi servirlo con una crema calda, della panna montata, e del semplice gelato alla crema.
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:D:D

[DolceGio]

che bella e originale ricetta Oztralia...mi sembra di sentire il profumino!!!