Zuppa di vongole

[trinity]

Zuppa di vongole

Dosi per 4 persone: 1,5 Kg di vongole - 500 g di pomodori - 1 ciuffo di prezzemolo - 2 spicchi d'aglio - 1 dl di olio extravergine d'oliva - sale e pepe - 4 fette di pane - 1 manciata di prezzemolo tritato.

Spazzolate e pulite 1,5 Kg di vongole.
Pelate 500 g di pomodori, strizzateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzi.
Lavate e tritate 1 ciuffo di prezzemolo piuttosto grosso.
Fate colorire 2 spicchi d'aglio con 1 dl di olio extravergine d'oliva in una pentola larga, versate le vongole e il pomodoro, mescolate e togliete man mano che si aprono.
Salate e pepate il sugo, e cuocetelo per 10 minuti per farlo restringere.
Rimettete le vongole, metà sgusciate e metà intere, e fate cuocere per altri 5 minuti.
Tostate 4 fette di pane, mettetele sul fondo dei piatti, versate il sugo con le vongole.
Servite subito, spolverizzando con prezzemolo tritato.

[ropa55]

Sul pepare o peperoncinare ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
sono daccordo ma il sale mi sa che non c'è proprio bisogno di toccarlo il sughetto che esce dalle vongole è bello sapido di suo :D :D :D :D :D ;)

[trinity]

Sinceramente il sale l'ho sempre usato pochino ma lo uso!
Oppure uso poco dado in polvere!

[ropa55]

Dipende sempre dai gusti ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
e poi assaggiare non costa niente....................anzi ;) :D

[trinity]

Eh eh a me piace saporito!!!!
Comunque prima di aggiungere il sale o il dado assaggio sempre!
Diciamo che alla fine quello che cucino risulta sempra la metà... un assaggino di qua un'assaggino di la!!!!!!! ;D ;D ;D
Hai presente il film con Sofia Loren del principe che gli chiede di cucinargli 7 gnocchi ma alla fine sono sempre 6 perchè lo assaggia per vedere se sono cotti???
Eh eh eh

[ropa55]

E' finita così anche co i rostì,il primo per vedere com'era ,il secondo per capire se l'avevo aggiustato di spezie,insomma dovevano essere sette e me ne sono rimasti quattro ;D ;D ;D

[trinity]

;D ;D ;D ;D ;D