Tortelloni con jeda

[felsina]

pesto trovato qui

http://www.provincia.bologna.it/agricoltura/allegati/alimentazione/alim-del-517all-b.pdf

pochissime spiegazioni, provo a sperimentare!


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN0145.jpg lessare 2 patate,

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tritare qualche gheriglio di noce
con 1 o 2 spicchi d'aglio (si dovrebbe usare il mortaio...)
nel frattempo preparare il ripieno dei tortelloni con 200 gr di ricotta, un mazzetto di prezzemolo e qualche fetta di mortadella (senza pistacchio!)

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schiacciare 2 patate e unirle sia alla jeda sia al ripieno dei tortelli

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salare e pepare

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fare una sfoglia con 2 uova e qb di farina, lavorare a macchina e rifinire col matterello

procedere alla realizzazione dei tortelloni

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cuocere

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condire a strati con jeda e burro

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Piatto decisamente autunnale, conservare gli avanzi del pesto!

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[felsina]

Qualcuno di Bologna e dintorni che sa qualcosa di questo "pesto"? :)

[Cinzia]

come sono venuti felsina?

:)

[felsina]

come sono venuti felsina?

:)

non sta a me dirlo però ... buoni! Da lavorarci ancora un po' e riproporre in autunno!
:)