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Mostra versione intera : Rostì di patate.

ropa55
09/08/04, 22.31
Un contornino semplice semplice tanto per evitare le solite patete fritte.
Occorrono due belle patate,un rametto di rosmarino,sale pepe e olio d'oliva extra.

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Unite sale,pepe un bel pizzico,e le foglie del rosmarino tritate a coltello fino ad ottenere un battuto sottile.
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Lavate le patate con tutta la buccia poi pelatele manenendo così l'amido e passatele alla grattugia o alla macchinetta per avere delle scaglie sottili.

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A questo punto prendete una padella inaderente,ungrtela d'olio fatelo scaldare e fate uno strato di patate unite un pizzico del battuto e fate friggere.
L'amido creerà una vera frittatina ben unita.
giratela aiutandovi con un piatto ed il rostì bello croccante è pronto.Aggiustate eventualmente di sale.

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Passatelo sul pannocarta per eliminare l'eccesso d'olio.
Dopo averlo tagliato a tringolini l'ho usato per contorno ad un arrostino di carne ,ma si può usare come le patate fritte cambia la presentazione e un pò il sapore per via del rosmarino.

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E' uno sfizzietto gustoso tanto per cambiare dalle solite patate fritte ;)

Ciao e buon appetito.
vapjazz
10/08/04, 09.19
...GENIALE !!!!!
:D :D :D :D :D
trinity
10/08/04, 10.02
Finalmente la ricetta dei Rosti!!!!
Li ho mangiati in Svizzera e li ho travati molto buoni.
E a parte quelli già precotti non avevo trovato la ricetta o meglio forse non lo cercata abbastanza!!!!
Questi mi sembrano molto sani e buoni a differenza di quelli svizzeri confezionati che navigano nell'unto!
ropa55
10/08/04, 10.10
Li ho visti in una trasmissione del gambero rosso,usa olio d'oliva un cuchiaio abbondante per fritatina se no si brucia tutto vedi il primo che ho fatto,rispetto alla foto quando sono girati e rosolati metti un pò più di patate in modo che non restino spazi vuoti ma senza esagerare se no diventano una mappazza;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D.
Fuoco vivace ,e vengono sfiziosi e croccanti,certo ci vogliono patate buone e ricche di amido.
trinity
10/08/04, 10.17
Perfetto!
E quell'arrostino che compare nella foto insieme ai rosti??? ::) :P

Sei già in ferie?
Io parto domenica 15 dovevo partire il 18 ma è stata anticipata la partenza!
ropa55
10/08/04, 10.19
Mezzo lacertino che avevo in freezer,semplice semplice olio aglio rosmarino,devo dare fondo alle scorte parto il 16 ;D ;D ;D
Robison
23/08/04, 21.19
la prossima volta prova a far sbollentare prima le patate e poi farle rosolare con sale pepe e rosmarino diciamo che il procedimento è simile.. fammi sapere... ah io poi nel piatto avrei usato un po piu di verde sai sembra un po monotono come piatto.
Zucchino
03/09/06, 19.07
Ci si puo' azzardare anche a mangiarlo tiepido/freddo oppure va mangiato rigorosamente caldo ?
:D
vkaty
04/09/06, 18.49
CHE BELLO QUEL "TAGLIAVERDURE"... è QUASI UN ANNO CHE CERCO UN ATREZZO DA CUCINA PER TRITARE VERDURE NEI DIVERSI MODI.... SENZA TAGLIARMI LE DITA.... MA ANCORA NON HO TROVATO NULLA DI INTERESSANTE... QUESTO INVECE.... SEMBRA OTTIMO NOOO?? COME FUNZIONA...? QUANTE COSE FA?? :) :)