trinity
10/08/04, 11.37
Fusilli alla salsa di rucola
Ingredineti per 4 persone
350 gr di fusilli
Un mazzetto di rucola
15 gr di pinoli
Sale e pepe
Latte
Olio d'oliva q.b.
L'ideale sarebbe il mortaio.... ma...
Mettere il bicchiere (se di vetro) del frullatore per una decina di minuti nel freezer (tecnica usata anche per il pesto fa si che il basilico non si scaldi troppo!)
Frullare i pinoli con un po' d'olio aggiungere poco per volta la rucola e se necessario ancora olio ma poco!
Aggiustare di sale se gradito un po' di pepe.
Mettere la salsa ottenuta in una ciotola aggiungere pił o meno mezzo bicchiere di latte e condire i fusilli al dente!
Ingredineti per 4 persone
350 gr di fusilli
Un mazzetto di rucola
15 gr di pinoli
Sale e pepe
Latte
Olio d'oliva q.b.
L'ideale sarebbe il mortaio.... ma...
Mettere il bicchiere (se di vetro) del frullatore per una decina di minuti nel freezer (tecnica usata anche per il pesto fa si che il basilico non si scaldi troppo!)
Frullare i pinoli con un po' d'olio aggiungere poco per volta la rucola e se necessario ancora olio ma poco!
Aggiustare di sale se gradito un po' di pepe.
Mettere la salsa ottenuta in una ciotola aggiungere pił o meno mezzo bicchiere di latte e condire i fusilli al dente!