farina MANITOBA

[1Ottobre]

Ho comprato 1kg di farina Manitoba, cosa posso fare?:confused::confused:

[simononline]

Un bel danubio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20903), oppure una bella treccia soffice (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=39893)ricetta di hellina....puoi fare metà zero e metà manitoba (io faccio così spesso)

[tosca]

c'è da sbizzarrirsi, comunque qualsiasi impasto che preveda una lievitazion, dolce o salata non importa;)

[laura66]

Ci sono tante ricette, pani, pizze, dolci, ecco qualche esempio...........
panini da hamburger (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23502&highlight=panini+buffet)
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/paperclip.gif (http://www.cookaround.com/yabbse1/search.php?searchid=2110513#)Pane Senza Impasto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33220&highlight=manitoba)
Babà (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17180&highlight=manitoba)

[cioccochiaretta]

con la mabnitoba si fa la mitica focaccia col formaggio tipo quella di recco:

impasti semplicemente la farina con acqua tiepida sale e un goccio di olio se vuoi, per rendere l'impasto più elastico;Lasci riposare un po' (io in genere la faccio mentre faccio la pizza, quindi per motivi logistici la lascio li tranquilla per una mezzoretta), poi la stendi in un foglio sottilissssimo che andrai a mettere su un tegame ricoperto di carta forno o unto con l'olio, metti un bel po' di strachino a pezzetti(l'originale prevede la prescinseua) un po' di sale un goccio di latte e ricopri con un'altro foglio altrettanto sottile. Il foglio superiore va un po' strappato con le mani in vari punti(per permettere al formaggio di uscire un po' durante la cottura e non creare super bolle!!!), metti un filo d'olio e poi in forno caldissimo (in quello a legna sarebbe perfetto sia per le alte temperature che per il gusto particolare che assume)
in teoria deve cuocere poco perchè ad alte temperature, dipende dal tuo forno, da me 15/20 min ci sta...comunque non deve diventare scura...
prova, è deliziosa, ma attenta al formaggio BOLLENTE:)

[orsettonero]

questa ricetta,mi piace tantoooooooooooooo!
grazie
ciao ciaohttp://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_1_112.gifhttp://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_1_112.gifhttp://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_1_112.gif
con la mabnitoba si fa la mitica focaccia col formaggio tipo quella di recco:

impasti semplicemente la farina con acqua tiepida sale e un goccio di olio se vuoi, per rendere l'impasto più elastico;Lasci riposare un po' (io in genere la faccio mentre faccio la pizza, quindi per motivi logistici la lascio li tranquilla per una mezzoretta), poi la stendi in un foglio sottilissssimo che andrai a mettere su un tegame ricoperto di carta forno o unto con l'olio, metti un bel po' di strachino a pezzetti(l'originale prevede la prescinseua) un po' di sale un goccio di latte e ricopri con un'altro foglio altrettanto sottile. Il foglio superiore va un po' strappato con le mani in vari punti(per permettere al formaggio di uscire un po' durante la cottura e non creare super bolle!!!), metti un filo d'olio e poi in forno caldissimo (in quello a legna sarebbe perfetto sia per le alte temperature che per il gusto particolare che assume)
in teoria deve cuocere poco perchè ad alte temperature, dipende dal tuo forno, da me 15/20 min ci sta...comunque non deve diventare scura...
prova, è deliziosa, ma attenta al formaggio BOLLENTE:)

[cioccochiaretta]

BRAVA!!!!l'unica cosa per cui mi raccomando è la pasta che deve essera stesa molto sottile( tipo quella dello strudel)...io per farlo dopo la matarellata mi infarino le nocche delle mani e le faccio scorrere sotto la pasta facendo attenzione a non romperla...
fammi sapere quando la provi!!!
se poi ci prendi gusto, sopra la pasta di copertura puoi anche mettere verso fine cottura del prosciutto, dopo cottura della rucola....anche se l'originale prevede solo il formaggio...

[orsettonero]

del consiglio!Farò sapere.Anche l'idea finale è buonissima!!!
ciao ciaohttp://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_72.gif.
BRAVA!!!!l'unica cosa per cui mi raccomando è la pasta che deve essera stesa molto sottile( tipo quella dello strudel)...io per farlo dopo la matarellata mi infarino le nocche delle mani e le faccio scorrere sotto la pasta facendo attenzione a non romperla...
fammi sapere quando la provi!!!
se poi ci prendi gusto, sopra la pasta di copertura puoi anche mettere verso fine cottura del prosciutto, dopo cottura della rucola....anche se l'originale prevede solo il formaggio...

[serenacinzia]

Anch'io ho comprato la farina manitoba e conto di fare al più presto i cornetti (la ricetta è da qualche parte nel forum)