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Visualizza Versione Completa : Ciliegie al Vino in Coppa di Cioccolato Bianco


nightfairy
18-06-2007, 09:08
Dolcino semplice quanto delizioso!La mousse é morbida, ma consistente, spero di aver reso l'idea con la foto dell'interno..il flesh illuminava tutto e ho dovuto fare senza!:-|
Per le ciliegie..prossimo autoregalo: lo snocciolatoreeee..argh, per mantenerle intere é stato devastante, alla fine sembravo aver macellato un vitello, mi é rimasto il rosso sulle mani fino al giorno dopo:rolleyes:..Usate un vino dolce, più buono il vino, migliore il sapore..il contrasto ocn la mousse é perfetto, secondo me!:D

INGREDIENTI
400 ml. di panna
250 g. di cioccolato bianco
3 albumi
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
½ limone

PER LE CILIEGIE
200 g. di ciliegie
1 bicchiere di vino rosso dolce
2 cucchiai di zucchero

Spezzettate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto per farlo amalgamare.

Montate la panna, unendovi l’estratto di vaniglia; montate gli albumi con qualche goccia di succo di limone. Incorporate i due composti e unite a filo il cioccolato bianco.

Versate il composto in 6 coppette e ponete in frigorifero per 3 ore.

Nel frattempo, snocciolate le ciliegie, mettetele in una casseruola, versatevi il vino, unite lo zucchero e cuocete a fuoco basso per 10-15 minuti. Lasciatele raffreddare e scolatele dallo sciroppo.

Completate i bicchieri con le ciliegie sciroppate nel vino e servite.

..in una casseruola mettete llo zucchero, il vino e le ciliegie snocciolate..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4055.JPG

..fatele cuocere 15 minuti e scolatele dallo sciroppo..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4057.JPG

..fate sciogliete il cioccolato a bagnomaria, montate gli albumi e la panna: unite i tre composti..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4058.JPG

..con una tasca da pasticceria, spremete la mousse nelle coppette o nei bicchieri e distribuite sulla supeficie le ciliegie..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4063.JPG

..il particolare..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4064.JPG

..e l'interno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4068.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4070.JPG

Buon Inizio Setimana a Tutti!:D
Moncy
18-06-2007, 09:12
Night come sempre sei insuperabile, questa coppa è davvero invitante!!!!! :p:

Ciao
Moncy:D
valeriola82
18-06-2007, 10:57
Ciao Night,
Deve essere mooolto buona! Prorpio il genere che piace ai miei genitori! :p:
Ma dici che posso sostituire il vino con qualcosa di non alcolico? Lo so che vorrebbe dire stravolgere la ricetta, ma vorrei farla anche per i miei 2 nipotini...! :D
Grazie!
_aurora_
18-06-2007, 11:06
eccola qua! fantastica fatina!!! :p::p::p:
sarachan
18-06-2007, 11:24
buonoooo! :p: mi ricorda moltissimo (anke se completamente diverso) un dessert di nigella ke ho visto l'altra mattina: lamponi in gelatina di chardonnay e a parte la panna.. mmmmmmm!!! :rolleyes:

ps: te la stavi pappando davanti al pc navigando su cook magari?? :D:D:D
nightfairy
18-06-2007, 11:36
Ciao Night,
Deve essere mooolto buona! Prorpio il genere che piace ai miei genitori! :p:
Ma dici che posso sostituire il vino con qualcosa di non alcolico? Lo so che vorrebbe dire stravolgere la ricetta, ma vorrei farla anche per i miei 2 nipotini...! :D
Grazie!

Acqua:D..così le sciroppi e basta, vengono morbide e non sanno di vino!


buonoooo! :p: mi ricorda moltissimo (anke se completamente diverso) un dessert di nigella ke ho visto l'altra mattina: lamponi in gelatina di chardonnay e a parte la panna.. mmmmmmm!!! :rolleyes:

ps: te la stavi pappando davanti al pc navigando su cook magari?? :D:D:D

ihih..esatto, me la sono meritata!;)
sarachan
18-06-2007, 11:47
ihih..esatto, me la sono meritata!;)

ehehe hai fatto bene :D :cool:
Gangsta
18-06-2007, 11:53
lo snocciolatoreeee..argh, per mantenerle intere é stato devastante, alla fine sembravo aver macellato un vitello, mi é rimasto il rosso sulle mani fino al giorno dopo:rolleyes:.

Yo Night.

Conosco il problema. O meglio mi ci sono scontrato proprio questo we.
:D:D:D

Anche io con un pò di ciliege da smaltire e una ricetta polacca che se ne stava in lista di attesa.

Nel tempo che mi ci è voluto per snocciolare setti etti di ciliegie ho sognato l'esistenza dello snocciolatore.

E sono diventato abilissimo nel maneggiare un coltello da formaggio con il quale ho sopperito alla mancanza.

eheheheh

Che faticaccia. Ma l'intera torta sparita nella mia pancia nel giro di mezz'ora è stata una degna ricompensa...or not?
;)

peace

me
daniela59
18-06-2007, 11:53
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4063.JPG

Delizioso!!!!:p::)
nightfairy
18-06-2007, 12:02
Yo Night.Ma l'intera torta sparita nella mia pancia nel giro di mezz'ora è stata una degna ricompensa...or not?

Assolutamente!:D
valeriola82
18-06-2007, 12:09
Acqua:D..così le sciroppi e basta, vengono morbide e non sanno di vino!

Certo, non ci avevo pensato! :rolleyes: Grazie mille! :D
gigirudy
18-06-2007, 15:32
[quote=nightfairy;529768]
Per le ciliegie..prossimo autoregalo: lo snocciolatoreeee..argh, per mantenerle intere é stato devastante, alla fine sembravo aver macellato un vitello, mi é rimasto il rosso sulle mani fino al giorno dopo:rolleyes:..


Che mousse invitante........per snocciolare le cigliegie va benissimo anche lo snocciolatore delle olive!
nightfairy
18-06-2007, 15:49
Che mousse invitante........per snocciolare le ciliegie va benissimo anche lo snocciolatore delle olive!

Nada..nemmeno quello:D..sono incorreggibile lo so..
Patola
18-06-2007, 16:47
cioccolato bianco e ciliegie.. wow!! :p: deve essere ottima complimenti!
mi stavo chiedendo però che ne fai del succo delle ciliegie dopo cotte.. mi aspettavo di vedelo colare sulla coppetta.. e invece no! non è buono??
nightfairy
18-06-2007, 16:54
cioccolato bianco e ciliegie.. wow!! :p: deve essere ottima complimenti!
mi stavo chiedendo però che ne fai del succo delle ciliegie dopo cotte.. mi aspettavo di vedelo colare sulla coppetta.. e invece no! non è buono??

Si, buono é buono..non è che ne rimanga molto!si restringe praticamente tutto..più che altro "macchia" la mousse..volevo che le ciliegie rimanessero ben distinte. Sono tenere, ma non spappolate, come credi si veda dalla foto:D
Ma nulla vieta di metterlo, dipende dall'effetto che si vuole ottenere;)
gioella
18-06-2007, 17:05
mi ero chiesta dove fosse il tuo dolcino settimanale........eccolo!!!!
...........io imbranata!!!lo sai che ho 2 snocciolatori per le olive(che non uso mai........)e non ho mai pensato ad usarli per snocciolare le ciliegie?????è una tortura con le mani rosse sembra che hai fatto una strage:D
eppure il mio bimbo le adora e io stò sempre a snocciolare ciliegie! ora ne ho tirato uno fuori......alla prossima snocciolata, mi divertirò un casino:D;)

il dolce è:eek:......da mangiarselo con gli occhi
Valen83
18-06-2007, 17:19
ma che bella ricetta..fresca per l'estate.. e se la facessi con il cioccolato fondente.. devo aggiungere dello zucchero?
alis
18-06-2007, 17:27
ricetta stupendissima, questa muosse è super invitante...
nightfairy
18-06-2007, 19:07
ma che bella ricetta..fresca per l'estate.. e se la facessi con il cioccolato fondente.. devo aggiungere dello zucchero?

Si, e verrà più dura..:)
zioda'
18-06-2007, 19:17
buonissime!!!!

complimenti night!
Patola
19-06-2007, 12:15
Si, buono é buono..non è che ne rimanga molto!si restringe praticamente tutto..più che altro "macchia" la mousse..volevo che le ciliegie rimanessero ben distinte. Sono tenere, ma non spappolate, come credi si veda dalla foto:D
Ma nulla vieta di metterlo, dipende dall'effetto che si vuole ottenere;)

ok! grazie mille! chiarissima come sempre! :)
Anniesap
20-06-2007, 13:08
Urca, ho visto solo adesso questo golosissimo e facile dolcino, e il mio stomaco sta brontolando furiosamente (forse è ora di pranzare, direi :p:)
Ma che bellino Fatina! Fantastico, semplice, veloce e parrebbe golosissimo :p:
Provvedo a farlo al più presto, visto che ho delle belle ciliegiotte in frigo che mi aspettano ;)
In effetti tenderei anch'io a farlo col cioccolato fondente, visto che al maritozzo il cioccolato bianco non piace (a me va bene qualunque tipo di cioccolato, invece, ghghgh;))

Ti faccio sapere appena l'ho fatto...e come sempre bravissima, e grazie per la ricettina (:-*


PS: sì, lo snocciolatore è davvero utilissimo in questo periodo, me ne sono resa conto preparando una mega macedonia gigante con mezzo chilo di ciliegie...ho benedetto il giorno in cui ho comprato "d'impulso" lo snocciolatore :p: (e ho fatto ricredere il maritino che mi aveva guardato con una faccia come dire "un altro aggeggio inutile" ;))
DONNA78
20-06-2007, 13:23
buona questa mousse!!!sara'un jollj da abbinare con qualsiasi cosa!!!;):p: