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Mostra versione intera : Linguine Alle Melanzane


biribissi
19/06/07, 15.44
E' una ricetta semplice ma molto sfiziosa che ho trovato anni fa sull'Agenda della CUcina Italiana e da allora tutte le estati la preparo con grande successo;) SPero piaccia anche a voi:)

Ingredienti per 4 persone

300 gr linguine
100 gr pomodorini ciliegia
300 gr melanzane
30 gr capperi sotto sale
prezzemolto tritato
maggiorana tritata
olio
sale
pepe

Mettete a bollire l'acqua, al bollore salate e aggiungete la pasta

Nel frattempo tagliate la melanzana a fette non molto spesse. Grigliatele e poi tagliatele a pezzetti. Soffriggetele in 2 cucchiai di olio insieme ai capperi lavati dal sale e spicchietti di ciliegino.

Aggiustate di sale ma attenzione i capperi sono già salati (io infatti non lo aggiungo mai) e aggiungete il pepe se vi piace. Fate insaporire per qualche minuto poi scolate le linguine e ripassetele in padella.

Servite calde spolverizzando con prezzemolo e maggiorana freschi

BUON APPETITO!:p:

MARI59
19/06/07, 16.13
E' una ricetta semplice ma molto sfiziosa che ho trovato anni fa sull'Agenda della CUcina Italiana e da allora tutte le estati la preparo con grande successo;) SPero piaccia anche a voi:)

Ingredienti per 4 persone

300 gr linguine
100 gr pomodorini ciliegia
300 gr melanzane
30 gr capperi sotto sale
prezzemolto tritato
maggiorana tritata
olio
sale
pepe

Mettete a bollire l'acqua, al bollore salate e aggiungete la pasta

Nel frattempo tagliate la melanzana a fette non molto spesse. Grigliatele e poi tagliatele a pezzetti. Soffriggetele in 2 cucchiai di olio insieme ai capperi lavati dal sale e spicchietti di ciliegino.

Aggiustate di sale ma attenzione i capperi sono già salati (io infatti non lo aggiungo mai) e aggiungete il pepe se vi piace. Fate insaporire per qualche minuto poi scolate le linguine e ripassetele in padella.

Servite calde spolverizzando con prezzemolo e maggiorana freschi

BUON APPETITO!:p:


RICETTA MOLTO INTERESSANTE, FRESCA E LEGGERA
SARA' LA NOSTRA CENA DI STASERA GRAZIE MOLTE
marialuisa

enzaconforto
19/06/07, 16.23
Buone.

biribissi
19/06/07, 16.28
Grazie a te fammi sapere:)