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Visualizza Versione Completa : Cucciolone Bisco-time


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robies
20-06-2007, 06:49
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_13%7E22.JPG

INGREDIENTI:


Aggiunta per il Biscotto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=43482) per gelati:
3 cucchiaini di cacao amaro
50 gr. di muesli

Crema alla panna per gelati: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=43493)

Per la decorazione:
50 gr. di cioccolato fondente


PREPARAZIONE:


Preparare un’impasto di biscotto per gelato, con l’aggiunta di tre cucchiaini di cacao amaro setacciati nella farina e lievito.
Tritare con un coltello o la mezzaluna i muesli ed amalgamarli alla pasta per biscotto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/1%7E58.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/thumb_2%7E57.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_3%7E58.JPG
Accendere il forno a 180° ventilato.
Ora dovreste avere degli stampini per mini plum-cake, con le cui misure ritaglierete della carta forno come nella foto, risalendo lungo i bordi laterali di 1 cm..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_4%7E56.JPG
Stendere l’impasto all’altezza di 3-5 cm. (a gusto personale), ritagliare a misura del rettangolo di carta forno e ponetelo nella formina con sotto la carta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/5%7E53.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_6%7E48.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/thumb_7%7E45.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/8%7E42.JPG
Mettete in forno le formine per una quindicina di minuti, estraete e lasciate freddare.
Preparare ora la crema alla panna per gelati.
Farcite, come nella foto, il biscotto, creando una gobba abbastanza schiacciata.
Mettere in freezer per almeno 6 ore.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_9%7E37.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_10%7E34.JPG

Fondere il cioccolato fondente nello scioglicioccolato o a bagnomaria, farlo intiepidire e preparare un conetto con la carta forno.
Estrarre dal freezer e, con il dorso di un coltello, posto in una ciotola di acqua calda per due secondi, spianare bene la superficie ed arrotondare un pochino i bordi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_11%7E26.JPG

Mettere il cioccolato nel conetto e creare la decorazione, come nella foto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_12%7E24.JPG

In freezer per almeno un’altra ora.
cecitta
20-06-2007, 07:06
ROBIES MAGO DEI GELATI.....MA PERCHE' MI FAI VENIRE FAME A QUEST'ORA?:D:p:
gioella
20-06-2007, 08:26
bravissimo! .......adesso mi tocca comprarmi anche gli stampini da plum cake,............grazie della ricetta

sei diventato .......il re dei falso d'autore:D:D:D
Rosa Fucsia
20-06-2007, 15:24
Leggo con molto interesse tutte le ricette che posti, che dire... strepitose :p::p::p: adoro i dolci preparati in casa che somigliano a quelli comprati di produzione industriale ma che si sa BENE quello che c'è dentro ;) quindi i complimenti sono d'obbligo

Adesso veniamo a un paio di domande all'esperto:
1. credi si possa fare una crema di (ennesima variante:rolleyes:) panna montata e latte condensato zuccherato?

2. credi riusciresti a fare i Kinder king ( ma non perchè io li voglio :rolleyes: ma piacciono a una che conosco :D)

Ringraziando anticipatamente e comunque, mi scuso per il disturbo e saluto :)
sarachan
20-06-2007, 15:34
roberto carissimo.. io sono in negozio ke muoio dal caldo.. se magari passi ad offrirmene uno............................ :rolleyes::rolleyes::rolleyes: :p::p:

sempre complimentissimi!!!!!!! :D
robies
20-06-2007, 16:08
roberto carissimo.. io sono in negozio ke muoio dal caldo.. se magari passi ad offrirmene uno............................ :rolleyes::rolleyes::rolleyes: :p::p:

sempre complimentissimi!!!!!!! :D

Aspettami, sto arrivando...:D
zia ROBBI
20-06-2007, 16:40
e io????????? :'-(:'-(

proprio due minuti fa prima di vedere il post ho chiesto hai miei colleghi un bel gelato........ e la risposta è stata : "ingrassi troppo smettila e lavora"..............................:o:o (naturalmente con tono scherzoso....... abbiamo un ottimo rapporto...)

a dimenticavo: " NON HO PAROLE PER LA TUA BRAVURA"........................:D
robies
20-06-2007, 17:00
e io????????? :'-(:'-(

proprio due minuti fa prima di vedere il post ho chiesto hai miei colleghi un bel gelato........ e la risposta è stata : "ingrassi troppo smettila e lavora"..............................:o:o (naturalmente con tono scherzoso....... abbiamo un ottimo rapporto...)

a dimenticavo: " NON HO PAROLE PER LA TUA BRAVURA"........................:D


(:-* tHANKS.
E di ai tuoi colleghi che un gelatino non ingrassa ma lusinga.
ALEN76
20-06-2007, 17:43
Sapevo che sarebbe arrivato :D Io avrei 2 richieste :rolleyes: il magnum alle mandorle e la merendina pandistelle!
zioda'
20-06-2007, 21:31
sto' cucciolone mi intriga moooolto!!! :p:

a' robbe'...... !!!!!! sempre mejo!!! ;)
L.A. Woman
21-06-2007, 09:43
bellissimi complimenti! sai dirmi per quanto tempo di si conservano?
robies
21-06-2007, 18:36
bellissimi complimenti! sai dirmi per quanto tempo di si conservano?

Essendo da freezer, penso che per due/tre mesi possano andare.
L.A. Woman
21-06-2007, 18:52
perfetto!!! penso di farli sabato!
ciccia66
21-06-2007, 19:08
:DNon ci posso credere...... ieri sera stavo leggendo un giornale e mi sono imbattuta nella pubblicità di questo gelatino
Mi sono detta:"Chissà se Robby ha già fatto qualche esperimento....:D:D:D
E che trovo stamattina??????
Il gelato UGUALE!!!!!!!
Troooopppo forte!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bravissimo:D:p:
Ciccia
robies
21-06-2007, 20:10
:DNon ci posso credere...... ieri sera stavo leggendo un giornale e mi sono imbattuta nella pubblicità di questo gelatino
Mi sono detta:"Chissà se Robby ha già fatto qualche esperimento....:D:D:D
E che trovo stamattina??????
Il gelato UGUALE!!!!!!!
Troooopppo forte!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bravissimo:D:p:
Ciccia

(:-*(:-*(:-*(:-*
L.A. Woman
23-06-2007, 13:07
robies se volessi fare il gelato metà panna metà cioccolato come faccio? unisco cacao in polvere alla panna liquida?
DONNA78
23-06-2007, 13:56
a te i cinesi ti fanno un baffo....:D;)
robies
23-06-2007, 16:44
robies se volessi fare il gelato metà panna metà cioccolato come faccio? unisco cacao in polvere alla panna liquida?

No, unisci il cacao direttamentalla crema finale.;)
L.A. Woman
23-06-2007, 17:44
cioè? quando è già montata?

EDIT. ne ho appena mangiato uno: sono una bontà! anche mamma e papà hanno apprezato! il biscotto è favoloso, la panna forse si è ghiacciata troppo, ma buooooooonooooooo!!!
robies
24-06-2007, 00:23
cioè? quando è già montata?

EDIT. ne ho appena mangiato uno: sono una bontà! anche mamma e papà hanno apprezato! il biscotto è favoloso, la panna forse si è ghiacciata troppo, ma buooooooonooooooo!!!


Mi viene un dubbio: hai fatto la crema alla panna (con l'aggiunta dell'albume montato a neve con lo zucchero) o hai usato solo la panna?
Perché dovrebbe comunque rimanere morbida appena la tiri fuori dal freezer, dopo due minuti, poi, è davvero cremosissima.
Comunque prima amalgami la panna alla meringa, poi aggiungi il cacao in polvere setacciato da un colino a trama fitta.
araujosax
24-06-2007, 11:09
credo di essere ripetitiva negli ultimi post, ma tu sei TROPPO bravo!!!!!!!!!!!!!
Complimenti complimenti complimenti
sono sempre più attenta a non perdermi nessuna tua discussione...:D:D:D
robies
24-06-2007, 11:57
a te i cinesi ti fanno un baffo....:D;)

Ma lo sai che da piccolo mi chiamavano "cinesino"? Ma era solo per il taglio degli occhi che erano all'ingiù:D


credo di essere ripetitiva negli ultimi post, ma tu sei TROPPO bravo!!!!!!!!!!!!!
Complimenti complimenti complimenti
sono sempre più attenta a non perdermi nessuna tua discussione...:D:D:D

Ti ringrazio tanto tanto tanto. Questi sono stimoli in più per osare ...(:-*
Elle
24-06-2007, 12:12
ROOOBIEEEEESSSSS..... Ma si deve usare per forza-forza-forza :D;) la panna fresca? >:-> Io non l' ho in casa, e oggi è domenica...:o:\:'-(...
Ho persino il malto ma la panna NO! >:->
L.A. Woman
24-06-2007, 12:16
Mi viene un dubbio: hai fatto la crema alla panna (con l'aggiunta dell'albume montato a neve con lo zucchero) o hai usato solo la panna?
Perché dovrebbe comunque rimanere morbida appena la tiri fuori dal freezer, dopo due minuti, poi, è davvero cremosissima.
Comunque prima amalgami la panna alla meringa, poi aggiungi il cacao in polvere setacciato da un colino a trama fitta.

io ho fatto come dicevi tu: ho montato l'albume con lo zucchero e poi l'ho unito alla panna montata. che differenza c'è?quando aggiungo il cacao devo sempre mescolare dal basso vs l'alto vero?
robies
24-06-2007, 12:25
io ho fatto come dicevi tu: ho montato l'albume con lo zucchero e poi l'ho unito alla panna montata. che differenza c'è?quando aggiungo il cacao devo sempre mescolare dal basso vs l'alto vero?

Si, dal basso verso l'alto.
E, un'ultima domanda: hai montato l'albume e poi hai aggiunto lo zucchero? O l'hai messo subito?
La prima soluzione è la migliore, quella che ti da una meringa più gonfia e che fa rimanere morbidosa la panna.
Lo dico solo perché ho già provato l'altro caso, non per cercare per forza un errore, mi raccomando, credimi.
Anch'io sono qui per imparare e quando sono sicuro di quello che scrivo è solo perché ho fatto esperienza sui miei errori (e ne faccio a bizzeffe) e sono sempre pronto a correggere anche qualcosa che può essere migliorata.