ricotta aromatizzata al limone(light)

[gioella]

.....per una voglia di dolce quando non si può:D
ma è molto buono e adatto a tutti
dolce che ho trovato al banco salumeria dell'ipermercato, ne ho comprato un pezzetto e mangiato, poi sono ritornata ne ho ricomprato un altro pezzetto e con la scusa di darlo anche al bambino mi sono fatta leggere gli ingredienti dal commesso:D poi molto candidamente gli ho chiesto mezzo kilo di ricotta e l'ho riprodotto:D è assolutamente uguale a quello che ho mangiato, ma nel mio non ci sono un paio di cosette .......come dire da sms ossia sigle incomprensibili:confused:

è molto fresco e buono, dolce anche se c'è poco zucchero e io lo trovo buonissimo....se vi piace il genere....;)
io ho usato:
gr. 500 di ricotta freschissima
gr. 70 zucchero
il succo di un limone
poche gocce di essenza di vaniglia
gr.25/30 di amido di mais
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ho spremuto il limone e filtrato, e schiacciato la ricotta con la forchetta con lo sbattitore ho poi amalgamato tutto,prima la ricotta con lo zucchero, poi ho messo il limone e pochissime gocce di vaniglia(non deve prendere il sopravvento sul sapore del limone)mescolare bene,a questo punto ho assaggiato per vedere com era di sapore,a parer mio andava bene sia di zucchero che di limone,a piacere poi si può aggiustare di zucchero o di limone al proprio gusto personale,
infine ho amalgamato sempre con lo sbattitore l'amido,fino ad ottenere una crema abbastanza lisciahttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata2.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ho preparato uno stampo per il parrozzo(devo assolutamente procurarmi uno da budino senza buco!!!>:->)imburrato e spolverizzato di zucchero
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata3.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
messo il composto nello stampo e livellato bene
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata4.JPG
mettere in forno caldo a 200° finchè non comincia a colorarsi sui bordi e un pò sopra
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata5.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
lasciar raffreddare completamente ( se no si spatascia tutto:\)e poi mettere in frigo(io l'ho lasciato tutta la notte)poi sformare su un piatto
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata6.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
di sicuro è più bello oltre che buono fatto in uno stampo con le scanalature,che mi procurerò al più presto visto che è piaciuto molto e che sicuramente farò spessissimo,
ed ecco una fetta, ho messo un pò di caramello l'accostamento sembra un pò azzardato ma di sapore stanno bene insieme,(ma forse sono un pò di parte perchè mi piace il caramello e lo metterei dovunque:o)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata7.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
buonissimo!!!

spero vi piaccia e
.....se per caso conoscete la ricetta originale mi piacerebbe conoscerla
:):)

[paolaas]

Mmmmm.... deve essere buonissimo.... Io poi adoro tutto ciò che è fatto con la ricotta....

Giusto per avere un'idea, più o meno quanto tempo sarà andato in forno?

[gioella]

Mmmmm.... deve essere buonissimo.... Io poi adoro tutto ciò che è fatto con la ricotta....

Giusto per avere un'idea, più o meno quanto tempo sarà andato in forno?



a me più di mezz'ora,ma perchè domenica si è rotta la guarnizione del forno:'-(>:->e aspetto il tecnico per poterla cambiare, ho fatto anche un pan di spagna che non è lievitato molto:\ ma credo forse anche un pò di meno in un forno normale

[paolaas]

Grazie.
Domenica lo proverò sicuramente!

[Chispa_fugaz]

Mmmm Interessante!!!
Anch'io voglio provare!!! PROVERò! ;)

Grazie! :)

[nightfairy]

:p:stupendo!

[Moki]

GRAZIEEE!anch'io ogni tanto in questa stagione compro la ricotta al limone nelle gastronomie, a volte c'è anche con le gocce di cioccolato,la provo senz'altro,mmm, già me la immagino.

[gioella]

GRAZIEEE!anch'io ogni tanto in questa stagione compro la ricotta al limone nelle gastronomie, a volte c'è anche con le gocce di cioccolato,la provo senz'altro,mmm, già me la immagino.


con le gocce di cioccolato non l'ho mai vista,ma c'è un altro aroma, o è insieme al limone?
in effetti si presta a moltissime varianti

[Moki]

Sai che di preciso non mi ricordo? se la rivedo la prendo e ti dico, non mi pare di ricordare che insieme ci fosse il limone, però devo "ripassare" ma si trova molto meno rispetto a quella al limone.

[albarosa]

:p:deve essere favolosa :p:e per farla più light, proverò a metterci la saccarina (io non posso mangiare zuccheri :'-(:\per via della glicemia alta )
grazie mille per la ricettina (:-*

[moniafraps]

:rolleyes:ank'io credo sia ottimo e poi non sembra difficile la preparazione....di sicuro e' una ricetta da provare;)

COMPLIMENTI

[Agnesegio]

[quote=gioella;533446]
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata6.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())



...uuuuh che bella idea, mi ispira tantissimo... quasi quasi la provo ma in stampini monoporzione... e magari decoro con un pò di bucce di limone tagliate a listarelle....

Grazie per la ricetta!!
(http://javascript<b></b>: window.close())

[gioella]

:p:deve essere favolosa :p:e per farla più light, proverò a metterci la saccarina (io non posso mangiare zuccheri :'-(:\per via della glicemia alta )
grazie mille per la ricettina (:-*


non sò vedi tu, anche se lo zucchero non è molto, se calcoli che escono anche 7-8 porzioncine.........cmq se ti piace il genere è veramente buonissima:D



:rolleyes:ank'io credo sia ottimo e poi non sembra difficile la preparazione....di sicuro e' una ricetta da provare;)

COMPLIMENTI

.....provala, è ottima;)



[quote=gioella;533446]




...uuuuh che bella idea, mi ispira tantissimo... quasi quasi la provo ma in stampini monoporzione... e magari decoro con un pò di bucce di limone tagliate a listarelle....

Grazie per la ricetta!!



si si credo che con un rigalimoni, verrebbero dei bei ricciolini

[mariarosa72]

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata7.JPG


WOW WOW........... è da un sacco di tempo che cercavo questa ricetta !!!
Compro sempre la ricotta al limone al supermercato ma non ero mai riuscita a farla!!

grazie grazie :D

[golosina82]

io adoro i dolci fatti con la ricotta!!!:p:

[gioella]

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/ricotta_aromatizzata7.JPG


WOW WOW........... è da un sacco di tempo che cercavo questa ricetta !!!
Compro sempre la ricotta al limone al supermercato ma non ero mai riuscita a farla!!

grazie grazie :D

prego;)........per aver la ricetta ho mentito al commesso:D:D......... ho detto che dovevo darla al bambino e volevo saper se negli ingredienti c'era qualcosa "out"
e lui............me li ha letti candidamente:D:D:D..........non sà che non la prenderò più:rolleyes::cool:........magari se qualche volta rimane senza, mi offrirò di fornirgliela:eek::rolleyes:;):D

[ni hao]

Gioiella, ma tu hai fatto un bene grandioso. Anch'io compro spesso dal banco frigo dei formaggi la ricotta cotta al limone(c'è pure quella verde al pistacchio)e non sapevo dove trovare la ricetta.Mamma mia, fatta in casa deve essere una goduria,Secondo te, quella al pistacchio come si fa? GRAZIIIIIEEEEE Maria

[gioella]

Gioiella, ma tu hai fatto un bene grandioso. Anch'io compro spesso dal banco frigo dei formaggi la ricotta cotta al limone(c'è pure quella verde al pistacchio)e non sapevo dove trovare la ricetta.Mamma mia, fatta in casa deve essere una goduria,Secondo te, quella al pistacchio come si fa? GRAZIIIIIEEEEE Maria


pistacchio???:eek::eek:........non l'ho mai vista, ma secondo me, pistacchi ridotti in farina al posto del limone,
mi stuzzica l'idea mi sà che ne faccio un pò per assaggiare:D
mi fà piacere che tu gradisca la ricetta e grazie del suggerimento, proverò anche questa versione oltre a quella al cioccolato di moki;)

[gioella]

io adoro i dolci fatti con la ricotta!!!:p:


:rolleyes:.........allora siamo in due........anzi no in tanti:D:D:D

[ni hao]

Gioiella poi ci farai sapere, ci tengo molto a questa ricetta .L'ho sognata per tanto tempo ed oggi, ,zac,la trovo sul forum, che fortuna essermi collegata grazie Ciao Maria

[Gabry60]

Voglio provarla anche io!!! :p::p::p:

[gioella]

non usate la ricotta di pecora, io ho provato una volta,e non mi è piaciuta, viene buonissima invece con la ricotta di mucca.;)




a me piace molto, con questo caldo poi và giù che è un piacere,
è fresca e lascia un buon sapore in bocca, :)

[ni hao]

Gioiella, davvero? ho sempre creduto che la ricotta di pecora rendesse meglio il sapore e il gusto.Buono questo consiglio,nel pomeriggio, quando calma quest'afa terribile, uscirò per comprare la ricotta. Tu l'hai fatta con quella di mucca? Ciao Maria

[gioella]

Gioiella, davvero? ho sempre creduto che la ricotta di pecora rendesse meglio il sapore e il gusto.Buono questo consiglio,nel pomeriggio, quando calma quest'afa terribile, uscirò per comprare la ricotta. Tu l'hai fatta con quella di mucca? Ciao Maria


in quella industriale negli ingredienti riportava ricotta di mucca, io l'ho sempre fatta cosi, una volta non trovando quella di mucca presi quella di pecora(che di sapore è moooooolto più forte di quella di mucca, risultato, si è mangiata lo stesso(.......della serie non si butta via niente:rolleyes:)ma non è piaciuta per niente:\) era molto forte il sapore rispetto alla mucca che è molto più delicata e a parer mio molto più indicata per i dolci, anche se qualcuno dice il contrario, ma questa è la mia opinione:cool:,
mai più con quella di pecorahttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon13.gif

[ni hao]

Grazie, domani proverò. Se poi fai quella col pistacchio, ci racconterai tutto