Luca
10-08-2004, 23:28
Ho trovato questa ricetta della tradizione materana ... ormai credo largamente inusuale .... però mi ha colpilto
Vermicelli 200 gr, latte 3 dl., zucchero a velo 100gr, uva passa 70 gr, miele 80 gr., gherigli di noci 70 gr., due uova, cannella, mezzo cucchiaino di sugna 20 gr.
PREPARAZIONE
Lessare i vermicelli senza sale in un tegame a parte far bollire il latte con lo zucchero a metà cottura scolare i vermicelli e versaleti nel latte completare la cottura in maniera che i vermicelli abbiano assorbito il latte . metterli in un capace tegame e unire tutti gli altri prodotti mescolandoli . Versare i vermicelli così conditi in una tortiera unta di sugna e infornare a calore moderato Appena dorata la superficie spolverare con zucchero a velo e cannella.
Vermicelli 200 gr, latte 3 dl., zucchero a velo 100gr, uva passa 70 gr, miele 80 gr., gherigli di noci 70 gr., due uova, cannella, mezzo cucchiaino di sugna 20 gr.
PREPARAZIONE
Lessare i vermicelli senza sale in un tegame a parte far bollire il latte con lo zucchero a metà cottura scolare i vermicelli e versaleti nel latte completare la cottura in maniera che i vermicelli abbiano assorbito il latte . metterli in un capace tegame e unire tutti gli altri prodotti mescolandoli . Versare i vermicelli così conditi in una tortiera unta di sugna e infornare a calore moderato Appena dorata la superficie spolverare con zucchero a velo e cannella.