Soufflè fondente

[daniela59]

:)ecco gli ingredienti

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41369.JPG

latte 400 ml
zucchero 150 gr
un baccello di vaniglia
cioccolato fondente 150 gr
farina 60 gr
burro 60 gr
chiare d'uovo 6
tuorli d'uovo 4
cognac 3 cucchiai
un pizzico di sale

mettere a bollire 270 ml di latte dei 400 con la vaniglia e lo zucchero,

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41371.JPG nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41372.JPG.. in una ciotola stemperare la farina con il restante latte dei 400 cl avendo cura di versarlo piano http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41373.JPG unire il latte bollito colandolo prima e anche questo versandolo piano piano
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41374.JPG trasferire il tutto in un tegame mettere al fuoco lento e girare fino a quando comincia ad indurire, a quel punto unire il burro e il cognac
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41375.JPG... poi unire il cioccolato sciolto sempre piano piano, girare e spegnere e lasciar raffreddare un po
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41376.JPG trasferire il composto in una ciotola ed unire 1 ad 1 i tuorli... con la frusta...
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41377.JPG montare i bianchi e il sale a neve e unirli graduatamente all'impasto usando una spatola e facndo movimento dal basso verso l'alto snza girare sennò si smonta tutto(questo passaggio è importante per la riuscitadel dolce)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41378.JPG
ed ecco l'impasto pronto http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41379.JPG ungere di burro e passare con la farina degli stampi, mettere il composto a 3/4 http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41380.JPG e infornare a 180° per 40 minuti
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41384.JPG
(io li ho riempiti un po troppo poco)
ed ecco qui spolverizzato con lo zucchero a velo
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41382.JPG
e questo il soufflè aperto(foto un po mossa)

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41385.JPG:p:

[XsabriX]

:p::p::p::p::p:devono essere buonissimi...quanti ne sono venuti con queste dosi?

[daniela59]

:p::p::p::p::p:devono essere buonissimi...quanti ne sono venuti con queste dosi?
tanti perchè li ho lasciati un po troppo vuoti,praticamente ne dovrebbero uscire 12, a me invece 12 + altre due ciotole appena + grandi, ma se ne mettevo un po di + era meglio.. comunque ottimo il gusto... grazie:)

[zioda']

troppo buono!!!!
brava daniela!!!
copiato e praticamente già fatto....:p::p::p::p:

[daniela59]

troppo buono!!!!
brava daniela!!!
copiato e praticamente già fatto....:p::p::p::p:
buono davvero ma non meterne poco come ho fatto io, meglio se rimanevano + cicciotti...:)

[sarachan]

ooooossignor!! non è ke me ne puoi spedire uno adesso?!?!?! :p::p::p::p:

[daniela59]

ooooossignor!! non è ke me ne puoi spedire uno adesso?!?!?! :p::p::p::p:
ne ho ancora 4 se fai presto ti resta....:)