D0lphin
14/06/07, 18.13
Questa insalata di pasta è un classico a casa nostra, soprattutto in estate, per i buffet, e per le preparazioni da fare in anticipo, infatti si può tranquillamente fare il giorno prima e nè il gusto nè il sapore ne risentono :) e poi...ha sempre riscosso un grandissimo successo, insomma, è uno dei nostri piatti forti, è semplicissima ma molto saporita...provatela e fatemi sapere ;)
Ingredienti: (le quantità precise le inserisco piu tardi perchè a mente non le ricordo:p:)
per 500gr di farfalle
zucchine
peperoni
melenzane
tagliare e lavare le verdure.
i peperoni a quadrotti, le zucchine e le melenzane (precedentemente sbucciate) a cubetti.
mettere le melenzane sotto sale, e con un peso sopra, per togliere l'amaro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_1.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_2.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_3.JPG
mettere separatamente le verdure in padella con un dito abbondante di un buon olio extravergine di oliva, buono perchè poi resta da condimento per la pasta
zucchine prima e dopo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_4.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_5.JPG
peperoni prima e dopo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_6.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_7.JPG
melenzane prima e dopo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_8.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_9.JPG
quando le verdure sono cotte, toglierle dalla padella, metterle tutte insieme in una ciotola, conservando anche l'olio di cottura, magari in un recipiente a parte se vi sembra troppo
(potete fare tutta la preparazione il giorno prima rispetto a quello in cui vi serve, o, come piace piu a me, fermarvi qui e procedere alla cottura della pasta e all'assemblamento il giorno seguente)
lessare le farfalle in acqua bollente con un cucchiaio di olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_10.JPG
aggiungere le verdure con il loro olio di cottura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_11.JPG
e il piatto è pronto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/normal_12.JPG
Ingredienti: (le quantità precise le inserisco piu tardi perchè a mente non le ricordo:p:)
per 500gr di farfalle
zucchine
peperoni
melenzane
tagliare e lavare le verdure.
i peperoni a quadrotti, le zucchine e le melenzane (precedentemente sbucciate) a cubetti.
mettere le melenzane sotto sale, e con un peso sopra, per togliere l'amaro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_1.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_2.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_3.JPG
mettere separatamente le verdure in padella con un dito abbondante di un buon olio extravergine di oliva, buono perchè poi resta da condimento per la pasta
zucchine prima e dopo
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peperoni prima e dopo
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melenzane prima e dopo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_8.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_9.JPG
quando le verdure sono cotte, toglierle dalla padella, metterle tutte insieme in una ciotola, conservando anche l'olio di cottura, magari in un recipiente a parte se vi sembra troppo
(potete fare tutta la preparazione il giorno prima rispetto a quello in cui vi serve, o, come piace piu a me, fermarvi qui e procedere alla cottura della pasta e all'assemblamento il giorno seguente)
lessare le farfalle in acqua bollente con un cucchiaio di olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_10.JPG
aggiungere le verdure con il loro olio di cottura
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e il piatto è pronto
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