trinity
11-08-2004, 11:42
FONDUTA AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER 6/8 PORZIONI
- 400 g di cioccolato fondente
- 250 g di panna fresca
- 50 g di zucchero
- 2 bicchierini di liquore (Cointreau,Rum)
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- essenza di menta (facoltativa)
- frutta secca,fresca,sciroppata,biscotti secchi
Spezzettare il cioccolato in una casseruola per l fonduta
unitevi la panna e lo zucchero e fatelo sciogliere bagnomaria a fuoco basso.
Per aromatizzare la crema unite anche un liquore a piacere.
Preparare dei vassoi con i biscotti secchi.
Pulire la frutta fresca,tagliatela o suddividetela in piccoli pezzi o spicchi,così da poterli infilzare sulle apposite forchettone da fonduta.
Quando il cioccolato sarà sciolto,mescolate con cura e trasferite la casseruolina con il bagnomaria sul fornelletto da fonduta che sistemerete al centro del tavolo contornato da tutti i vassoi.
Tenere la fiamma bassissima per evitare che si formino grumi sul fondo del cioccolato.
Meglio ancora,spegnere e riaccendere per pochi minuti ogni tanto.
INGREDIENTI PER 6/8 PORZIONI
- 400 g di cioccolato fondente
- 250 g di panna fresca
- 50 g di zucchero
- 2 bicchierini di liquore (Cointreau,Rum)
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- essenza di menta (facoltativa)
- frutta secca,fresca,sciroppata,biscotti secchi
Spezzettare il cioccolato in una casseruola per l fonduta
unitevi la panna e lo zucchero e fatelo sciogliere bagnomaria a fuoco basso.
Per aromatizzare la crema unite anche un liquore a piacere.
Preparare dei vassoi con i biscotti secchi.
Pulire la frutta fresca,tagliatela o suddividetela in piccoli pezzi o spicchi,così da poterli infilzare sulle apposite forchettone da fonduta.
Quando il cioccolato sarà sciolto,mescolate con cura e trasferite la casseruolina con il bagnomaria sul fornelletto da fonduta che sistemerete al centro del tavolo contornato da tutti i vassoi.
Tenere la fiamma bassissima per evitare che si formino grumi sul fondo del cioccolato.
Meglio ancora,spegnere e riaccendere per pochi minuti ogni tanto.