brigidaa
23/06/07, 20.48
ricetta presa dallo spendido libro.
conserve
ed. logos
700gr di more pulite(potete usare anche frutti di bosco)
250ml di vino rosso
15gr di pectina*
900gr di zucchero di canna
elimare le more che non sono in buone condizioni, lavare quelle che utilizzerete e asciugatele bene.
pesare 70gr e metterle in una pentola/casseruola assieme al vio rosso.
mescolare la pectina con 2 cucchiai di zucchero e unirlo al composto di more.
portare a ebbollizione a fuoco alto senza mai smettere di mescolare. quando il composto bolle vivacemente, aggiungere lo zucchero rimasto.
contiunando a mescolare, riportare il tuto a forte ebollizione e far cuocere per almeno 3minuti. togliere la pentola dal fuoco.
eliminare la schiuma che si č formata in superficie e versate la confettura direttamente nei vasetti sterlizzati, riempiendoli quasi fino al bordo. chiuderli e capovolgere.
lasciare capovolti fino a completo raffreddamento.
* la pectina sciolta si trova erboristerie molto forniti. in alternativa si puņ usare mezza bustina di fruttapec.
conserve
ed. logos
700gr di more pulite(potete usare anche frutti di bosco)
250ml di vino rosso
15gr di pectina*
900gr di zucchero di canna
elimare le more che non sono in buone condizioni, lavare quelle che utilizzerete e asciugatele bene.
pesare 70gr e metterle in una pentola/casseruola assieme al vio rosso.
mescolare la pectina con 2 cucchiai di zucchero e unirlo al composto di more.
portare a ebbollizione a fuoco alto senza mai smettere di mescolare. quando il composto bolle vivacemente, aggiungere lo zucchero rimasto.
contiunando a mescolare, riportare il tuto a forte ebollizione e far cuocere per almeno 3minuti. togliere la pentola dal fuoco.
eliminare la schiuma che si č formata in superficie e versate la confettura direttamente nei vasetti sterlizzati, riempiendoli quasi fino al bordo. chiuderli e capovolgere.
lasciare capovolti fino a completo raffreddamento.
* la pectina sciolta si trova erboristerie molto forniti. in alternativa si puņ usare mezza bustina di fruttapec.