askanio
24-06-2007, 15:02
X 4 persone - 4 stampini:
4 uova
100 gr zucchero
3 dl latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Mettete in un recipiente 50 gr di zucchero con l'acqua e cuocetelo alla massima potenza finchè comincia a imbiondire. Tirate il caramello fuori dal forno e lasciatelo riposare per 30 secondi.
Versate il caramello in 4 stampini, inclinandoli e girandoli perchè si distribuisca bene, quindi teneteli da parte.
Versare il latte in un contenitore e scaldatelo alla massima potenza per 4-5 minuti. In una ciotola sbattete con la frusta le uova con il resto dello zucchero. Incorporate un pò di latte caldo, poi versate il composto nel resto del latte. Aromatizzate con la vaniglia.
Versare negli stampini, contenenti il caramello, la crema. Sistemate gli stampini in una teglia. Riempite la teglia di acqua fino a 2,5 cm dal bordo degli stampini. Cuoceteli alla media potenza per 10-14 minuti.
Togliete gli stampini dalla teglia e lasciate riposare la crema coperta per almeno 10 minuti, fino a quando si sarà intiepidita. Mettetela in frigorifero coperta fino al momento di servire.
Capovolgete gli stampini su singoli piattini da dessert e servite!
4 uova
100 gr zucchero
3 dl latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Mettete in un recipiente 50 gr di zucchero con l'acqua e cuocetelo alla massima potenza finchè comincia a imbiondire. Tirate il caramello fuori dal forno e lasciatelo riposare per 30 secondi.
Versate il caramello in 4 stampini, inclinandoli e girandoli perchè si distribuisca bene, quindi teneteli da parte.
Versare il latte in un contenitore e scaldatelo alla massima potenza per 4-5 minuti. In una ciotola sbattete con la frusta le uova con il resto dello zucchero. Incorporate un pò di latte caldo, poi versate il composto nel resto del latte. Aromatizzate con la vaniglia.
Versare negli stampini, contenenti il caramello, la crema. Sistemate gli stampini in una teglia. Riempite la teglia di acqua fino a 2,5 cm dal bordo degli stampini. Cuoceteli alla media potenza per 10-14 minuti.
Togliete gli stampini dalla teglia e lasciate riposare la crema coperta per almeno 10 minuti, fino a quando si sarà intiepidita. Mettetela in frigorifero coperta fino al momento di servire.
Capovolgete gli stampini su singoli piattini da dessert e servite!