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Mostra versione intera : Crostata con Ciliegie e Crema di Mandorle

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nightfairy
25/06/07, 10.07
Ancora ciliegie da snocciolare, ma stavolta è stato più facile non dovendole mantenere intere:rolleyes:
La crostata é buonissima, l'acidino della frutta si abbina perfettamente alla crema di mandorla, golosa ed effetto!Nessuna difficoltà particolare.;)

PER LA PASTA
150 g. di burro
300 g. di farina
100 g. di zucchero
1 uovo
la scorza di 1 limone

PER LA CREMA
80 g. di mandorle
80 g. di zucchero
2 uova
60 g. di farina
400 g. di latte
1 bustina di vanillina
500 g. di ciliegie

Per la pasta: impastate rapidamente tutti gli ingredienti per la frolla, preparate un panetto, rivestitevi una tortiera di 26cm. di diametro, bucherellatene il fondo e ponete in frigorifero per 30 minuti.

Per le ciliegie: snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà, mettetele in una pentolina con mezzo bicchiere scarso di acqua, un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere finché saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare.

Per la crema: in una casseruola, montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina; unitevi la farina e il latte a filo. Ponete la crema sul fuoco e fate addensare, senza smettere di mescolare, togliete dal fuoco ed unite la mandorle tritate.

Riprendete la pasta, distribuitevi le ciliegie e terminate con la crema. Cuocete a 180° per 35 minuti. Lasciate raffreddare bene.

..mettiamo le ciliegie con l'acqua e lo zucchero a cuocere..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4122.JPG

..non devono spappolarsi, ma solo ammorbidirsi..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4126.JPG

..sbattiamo le uova con lo zucchero, aromatizziamo con la vanillina..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4127.JPG

..uniamo la farina..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4128.JPG

..versiamo il latte e mettiamo sul fuoco a fare addensare, mescolando sempre..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4129.JPG

..quando é addensata, uniamo le mandorle tritate..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4130.JPG

..stendiamo la pasta..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4131.JPG

..disponiamo le ciliegie..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4132.JPG

..copriamo con la crema..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN4133.JPG

..in forno a 180° per 35 minuti, e una spolverata id zucchero..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4136.JPG

..la fetta..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4142.JPG

..ZOOM!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4140.JPG

Buona Giornata a Tutti!:D
lunaesole
25/06/07, 10.10
BUONISSIMA! come sempre sei una garanzia! ;):D
Moki
25/06/07, 10.17
Non faccio quasi mai dolci con la frutta xchè mio marito non li mangia, però mi sa che questa me la faccio! Grazie.
Dick
25/06/07, 10.25
Che meraviglia! :eek:
Che dici se provo con le albicocche?... Forse sono troppo dure con la buccia...

Sabato ho fatto i tuoi biscotti bicolori, ho messo anche la foto nel tuo thread, l'hai vista? Sono venuti perfetti!

Hai posta. (:-*
campanellino
25/06/07, 10.39
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN4142.JPG

:eek::eek:Cara Night, che bello che è il lunedì con i tuoi conforti!(:-*
luna rossa
25/06/07, 10.41
scusa ma per la crema ci vogliono solo i tuorli vero ?
FrancyCrazy
25/06/07, 10.51
E' davvero una meraviglia anche solo a guardarla!!!
Mi ha fatto quasi tornare di buon umore!!;) Semplice ma di grande effetto!!!!!!!!
Grande!!! Devo provarla assolutamente!!
Che ne dici se al posto delle ciliegie si usa un altro tipo di frutta???
nightfairy
25/06/07, 11.15
Che meraviglia! :eek:
Che dici se provo con le albicocche?... Forse sono troppo dure con la buccia...

Sabato ho fatto i tuoi biscotti bicolori, ho messo anche la foto nel tuo thread, l'hai vista? Sono venuti perfetti!

Hai posta. (:-*

Si, ho visto, ma non misi agganciava il 3d!>:->..io invece direi che le albicocche vanno benissimo, tanto le devi prima cuocere sul fuoco e si ammorbidiranno:D

scusa ma per la crema ci vogliono solo i tuorli vero ?

No, uova intere!:)

E' davvero una meraviglia anche solo a guardarla!!!
Mi ha fatto quasi tornare di buon umore!!;) Semplice ma di grande effetto!!!!!!!!
Grande!!! Devo provarla assolutamente!!
Che ne dici se al posto delle ciliegie si usa un altro tipo di frutta???

Mi fa piacere averti ridato un pò di buonumore(:-*..penso si possa fare tranquillamente con altra frutta!
gigirudy
25/06/07, 12.15
Bellissima!!!!!!!!!!!!
Credo che tenendola in frigo sia perfetta per questi gg di calura.
Dolce D.
25/06/07, 12.25
buonissima!
ma secondo te posso mettere la marmellata di ciliegie fatta 10 giorni fa?
sarachan
25/06/07, 12.29
assignor ke cosa vedo! bbbbonaaaaa!!!!!!!!! :p::p::p: complimenti come al solito fatina! ;):D
nightfairy
25/06/07, 13.02
buonissima!
ma secondo te posso mettere la marmellata di ciliegie fatta 10 giorni fa?

Si, credo proprio di si!:D
nathalie1977
25/06/07, 13.03
..mio padre adora le crostate ed adora le ciliegie...quindi questa devo assolutamente provarla, grazie Night!! :D
nightfairy
25/06/07, 13.07
..mio padre adora le crostate ed adora le ciliegie...quindi questa devo assolutamente provarla, grazie Night!! :D

Allora, gli piace di sicuro!(:-*
shadowone
25/06/07, 13.44
:eek: troppo brava night,come al solito poi ;)
XsabriX
25/06/07, 13.50
complimenti!!!:p::p:
Gabry60
25/06/07, 13.54
Nightfairy deve essere slourposa! :p:
Ashanti83
25/06/07, 13.58
questa la faccio di sicuro,ma con le fragole:p:
complimenti night!:)
mordicchio
26/06/07, 00.25
Mammamiaaaaa fatina bellaaaa.......:p::p::p::p::p: Questa è miaaaaa!!!!
Brava!!!(:-*
adele74
26/06/07, 00.28
che bella!!! chissà il sapore!! complimenti. ;););)
cozza
26/06/07, 10.12
se alla tv ci fosse il programma IL MIGLIORE x i pasticceri tu dovresti partecipare proprio!!!!!qui a taranto non trovo + fragole ma solo anguria.....che x caso puoi ingenialarti con questo frutto o è troppo acquoso per creare qualcosa??
bix
26/06/07, 10.16
Come al solito.....sei bravissima :p:(:-*:p:
Bestia
26/06/07, 10.41
QUESTA E' UN DELIRIO DEI SENSI!!! :cherry::cherry::cherry:

LA VOGLIO FARE ANCHE SE SONO A DIETA, PIUTTOSTO POI DIGIUNO PER DUE GIORNI!!! :D
tarallina
26/06/07, 11.18
questa la faccio di sicuro,ma con le fragole:p:
complimenti night!:)





Anch'io voglio prepararla con le fragole... mi sembra ottima!
nightfairy
26/06/07, 14.08
se alla tv ci fosse il programma IL MIGLIORE x i pasticceri tu dovresti partecipare proprio!!!!!qui a taranto non trovo + fragole ma solo anguria.....che x caso puoi ingenialarti con questo frutto o è troppo acquoso per creare qualcosa??

Grazieee..troppo gentile!:o..così su due piedi ho in mente una cosa, ma non l'ho ancora sperimentata!faccio e ti dico..mi sembrava ancora presto per le angurie, anche se il mio ragazzo ne ha già mangiati dei kili:rolleyes: