Crostata deliziosa alla frutta

[Dolce D.]

E' una crostata di frutta ma la particolarità sta tutta nella crema usata per la farcitura,fatta con crema pasticcera e ricotta.
E' buonissima.

Allora per la pasta frolla:
350 gr farina
150 burro
150 zucchero a velo
2 tuorli

farcia:
500 ml di latte
150 gr zucchero
3 tuorli
65 gr di farina
150 /200(assaggiate man mano) di ricotta

decorazione
confettura di albicocche o pesche
frutta e gelatina.

Con tutti gli ingredienti ho preparato la pasta frolla
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_155.jpg
non ho le foto del panetto o di quando l'ho stesa perchè per il gran caldo ho dovuto fare tutto di fretta.

Cuocere la pasta frolla per 15 minuti a 180 gradi, foderata di carta forno e fagioli per non farla gonfiare.
Dopo 15 min.togliete i fagioli,la carta e fate cuocere altri 15.
In tutto 30 minuti.
Qui è dopo cotta.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_161.jpg
mi è venuta bella doppia!

Mentre raffredda possiamo preparare la crema ,che una volta pronta dovrà essere ben fredda prima di aggiungere la ricotta.
Mescolate bene per evitare che restino grumi di ricotta,più mescolate e piu la crema diventerà chiara.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_160.jpg
A questo punto procediamo con la composizione.
Stendiamo un velo di confettura sul fondo,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/normal_ricette_158.jpg
Poi delicatamente aggiungiamo la crema
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/normal_ricette_162.jpg
fino al riempimento
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/normal_ricette_163.jpg
e man mano con la frutta formiamo una decorazione.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_165.jpg
Un tocco di gelatina e il gioco è fatto, crostata deliziosa alla frutta per voi!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/normal_ricette_166.jpg

[stellina84]

E' bellissima Daniela!!!!!!!!!E sembra anche molto molto buona!:p::p::p::p:Complimenti!!!

[Dolce D.]

Grazie! si in effetti è molto buona,l'aggiunta della ricotta nella crema la rende molto piu soffice e delicata

[stellina84]

Devo provarla!!!!DA lunedì cominciano le vacanze e ne avrò tutto il tempo!!Speriamo solo non faccia troppo caldo.......Altrimenti non posso usare il forno!!:D:D:D

[nightfairy]

Buonissima!grazie per la ricetta:p:

[gioella]

complimenti!
alla prossima voglio provare ad aggiungere la ricotta alla crema, mi ispira, tortagel scaduto o ricomprato?:D in effetti mettere quello scaduto su questa bella crostata sarebbe stata una crudeltà,hai fatto bene a riprenderlo,......o no?:D

[Dolce D.]

Ricomprato,non ho voluto rischiare :D:D:D

[Dolce D.]

Devo provarla!!!!DA lunedì cominciano le vacanze e ne avrò tutto il tempo!!Speriamo solo non faccia troppo caldo.......Altrimenti non posso usare il forno!!:D:D:D

Buonissima!grazie per la ricetta:p:

complimenti!
alla prossima voglio provare ad aggiungere la ricotta alla crema, mi ispira, tortagel scaduto o ricomprato?:D in effetti mettere quello scaduto su questa bella crostata sarebbe stata una crudeltà,hai fatto bene a riprenderlo,......o no?:D
grazie a tutte e fatemi sapere se vi piace (:-*

[sarachan]

la ricotta nella crema!! da provare!!! dev'essere strabuonaaaa!!!!! :p::p: brava!! :D

[cristyypasticciera]

:)bellissima,è troppo bella quella crostata...bravissima:p:

[Dolce D.]

la ricotta nella crema!! da provare!!! dev'essere strabuonaaaa!!!!! :p::p: brava!! :D
sisi la parola giusta è strabuona :)

:)bellissima,è troppo bella quella crostata...bravissima:p:
grazie (:-*

[Ashanti83]

complimenti Daniela, la tua crostata è bellissima. La decorazione poi è eccezionale!:)

[Dolce D.]

(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[valentina stella]

bravissima, hai molta fantasia.cercherò di farla anch'io.poi ti farò sapere.baci(:-*:cool:

[zioda']

bella crostata complimenti!!!!

quella crema con la ricotta la proverò sicuramente!!!!!! :)

[Dolce D.]

bravissima, hai molta fantasia.cercherò di farla anch'io.poi ti farò sapere.baci(:-*:cool:

bella crostata complimenti!!!!

quella crema con la ricotta la proverò sicuramente!!!!!! :)
grazie e se la fate fatemi sapere.
il giorno dopo è ancora piu buona

[Zucchino]

L'aspetto e' veramente... delizioso !

Che gelatina hai usato ?
Si puo' utilizzare anche della colla di pesce sciolta in poca acqua ?

[Dolce D.]

L'aspetto e' veramente... delizioso !

Che gelatina hai usato ?
Si puo' utilizzare anche della colla di pesce sciolta in poca acqua ?
Grazie Zucchino (:-*.
Ho usato tortagel,l'ho stesa con un pennello da cucina,perchè volevo che fosse coperta da un leggero strato di gelatina,e non affogata:-|come a volte mi capita di vedere:D:D