qualche ricetta con il melograno??? ^_^

[radicchjetta]

::)

... qualcuno a qualche idea per una ricetta con il melograno???
grazie in anticipo!!! un abbraccio!

[Pippy]

Non è per farmi gli affari tuoi...ma dove lo trovi il melogranoin qs stagione?!?! :o
comunque una ricettina simpatica la ho, devo solo controllare un po' le dosi, ti dico solo che andrebbe fatta con al faraona, ma anche con il pollo non viene male. ;)
A presto!

[Pippy]

Eccomi! :D
come promesso ho qui la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
2 petti di faraona
8 fettine di pancetta
1 melagrana
farina
burro
4 foglie di alloro
brandy
sale fino
pepe
insalatina per guarnire

Tempo: 40 minuti

Preparazione:
dividere ciascun petto di faraona a metà e batterlo con il batticarne (o con il pugno chiusto/palmo della mano) sistemato fra due pezzi di carta da forno o pellicola per assottigliarlo un po'.
Insaporire con un pizzico di sale e pepe e avvolgere con le fettine di pancetta tra cui va infilata una foglia di alloro.
Tagliare in due la melagrana e ricavarne i chicchi.
Spremere metà grani con lo schiacciapatate e tenere da parte il succo.
Infarinare le fette di faraona.
Sciogliere una noce di burro in una padella e rosolare le fette.
Versare nella padella un paio di cucchiai di brandy e lasciare evaporare a fiamma alta.
Versare il succo della melagrana e abbassare la fiamma, lasciare cuocere dai 10 ai 15 minuti.
Togliere la carne dalla padella e disporla su un piatto da portata, su un letto di insalatina e tenere in caldo.
Fare rosolare nel tegame con una noce di burro nel tegame i chicchi di melagrana rimasti , versare sulla faraona e servire subito.
Alternativa: ho sperimentato qs ricetta utilizzando una faraona intera, pertanto ho "addomesticato" le dosi...cmq viene ottima anche con il pollo e anche senza melagrana...è ilbrandy che fa la differenza...con la farina crea una cremina che...slurp!!!!!
Beh, spero che qs ricetta vi sia piaciuta!
Buona giornata a tutti!

[nique]

in genere lo aggiungo all'insalata.....
buon apetito!!!

[brigidaa]

...ed io faccio la grappa:D :D :D http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=71150&postcount=1

[ropa55]

io ho provato questo e non vien per nula malaccio

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6102&highlight=faraona

Poi perchè ti stupisci pippy,almeno qua in sicilia ora se ne trovan molte

[nique]

ciao brigidaa,
non avevo mai sentito la grappa, ma il liquore si, ma ho un problema con la ricetta, magari hai un idea: come faccio ad estrarre il succo del melograno??
grazie mille!!!

[brigidaa]

se vuoi fare il liquore...ecco qui:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=71820&postcount=1

non devi estrarre il succo...quel lavoro noiso lo fai solo per fare la gelatina. per fare il liquore metti dentro i chicchi(clicca sopra il link)...invece per la grappa(il link e nel mio post precedente) lascia asciugare i chicchi per 5gg. la differenza tra i due è che il liquore lo fai con l'alcool a 95° e la grappa con la grappa bianca. li trovi tutti due a prezzi buoni da lidl.
buon lavoro:)

[nique]

ehehehehe
credo proprio che buttero la mia ricetta!!! :D
grazie mille

[nique]

ciao brigidaa,
comunque per curiosita come si fa ad estrarre il succo di melograno? mettere i chicchi in una centrifuga potrebbe essere una soluzione?
grazie mille

[brigidaa]

in centrifuga? penso di sì...non ce l'ho..quindi non ti so dire.

metodo tradizonale, ad olio di gomito:D : fai bollire i chicchi con un poco di acqua(senza sarebbe meglio, ma devi stare lì a mestolare), poi le metti nel passaverdure e cominci girare...che noia, che barba...che barba, che noia:D :D :D

[nique]

grazie mille!!!
la prossima volta che viene il nipotino so come fargli passare il tempo: ha una passione per il passaverdure quando faccio le conserve..... due piccioni con una fava :D

[ropa55]

in centrifuga? penso di sì...non ce l'ho..quindi non ti so dire.

metodo tradizonale, ad olio di gomito:D : fai bollire i chicchi con un poco di acqua(senza sarebbe meglio, ma devi stare lì a mestolare), poi le metti nel passaverdure e cominci girare...che noia, che barba...che barba, che noia:D :D :D

Ho mamma mia il bimby non centrifuga :rolleyes: :eek: ................................... >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> Allora non lo compro più :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
I muri vengon dipinti troppo grossolanamente >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->

[nique]

oggi ho provato a centrifugare il melograno...e funziona!!!

[brigidaa]

brava! grazie, ho imparato qualcosa di nuovo:) . ah, non badare a ropino...è INVIDIOSO lo vorrebbe il BIMBY ma non ha corraggio ammetterlo:D :D :D :D :D :D :D

[ropa55]

Lo so che mi servirebbe >:-> proprio adesso,dovrei :rolleyes: ristrutturar casa,e ritinteggiar le pareti...........................
sarebbe na mano santa >:-> >:-> >:-> >:-> :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Sai che risparmio sulla manodopera :D :D :D :D :D :D :D :D

[Sa_ndro]

Ho mamma mia il bimby non centrifuga :rolleyes: :eek: ................................... >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> Allora non lo compro più :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
I muri vengon dipinti troppo grossolanamente >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->

http://www.cristianitestimonidigeova.net/public/forum/html/emoticons/costanzo.gif http://www.cristianitestimonidigeova.net/public/forum/html/emoticons/costanzo.gif http://www.cristianitestimonidigeova.net/public/forum/html/emoticons/costanzo.gif


Io invece il succo l'ho fatto solo col bimby....

Ho messo i chicchi nel boccale a vel. 7-8 per qualche secondo, con uno scolino ho filtrato il trito...e il lavoro è fatto!

[filippo65]

io ne ho trovate parecchie qui.
http://lacucinadicalycanthus.net/?p=711
fanno addirittura la settimana del melograno!
io vorrei provare la faraona
http://lacucinadicalycanthus.net/?p=688
filippo65

[lelita8]

Bè io in questo periodo bevo sempre il succo di melograno.. anzi di MELAGRANA (il nome del frutto è questo).. Dividi a metà il frutto e lo spremi nello spremiagrumi, come fosse un'arancia. Poi lo metti nel ''passino'' per eliminare i semi. Infine lo versi nei bicchieri e aggiungi una buona quantità di zucchero (io ne uso per un bicchiere 4-5 cucchiaini ma è una questione di gusti).
Ciao!!!