PDA

Mostra versione intera : Coste "ripassate" con prosciutto affumicato

Cipolla77
26/06/07, 18.11
Contorno caldo... ottimo per accompagnare un semplice petto di pollo alla piastra.

Coste "ripassate" con prosciutto affumicato

Ingredienti:
400 gr. di coste lessate
60 gr. di prosciutto cotto affumicato (tagliato in una sola fetta)
1 gambo di cipollotto fresco
olio extra-vergine
sale
pepe

Preparazione:
Strizzate le coste dall'acqua di cottura e tagliatele grossolanamente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0017%7E0.jpg

Tagliate a cubetti il prosciutto cotto affumicato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0016.jpg

Mettete in padella qualche cucchiaio di olio, con il cipollotto tagliato a rondelle e i cubettini di prosciutto. Fate cuocere per qualche minuto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0018%7E0.jpg

Aggiungete quindi le coste, salate, pepate, mescolate e fatele rosolare bene per 5-6 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0020.jpg

Sono molto buone servite anche con una grattuggiata di parmigiano!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0021.jpg
claudiuccia
01/07/07, 17.08
Help! Credo di conoscere le coste con un altro nome...puoi darmi un sinonimo??? Mi andrebbe di aggiungere questa ricettina nel mio raccoglitore!
Scusami!:'-(
patt
01/07/07, 17.11
Help! Credo di conoscere le coste con un altro nome...puoi darmi un sinonimo??? Mi andrebbe di aggiungere questa ricettina nel mio raccoglitore!
Scusami!:'-(
Credo si tratti di coste di bietola
claudiuccia
01/07/07, 17.14
Quindi per me a Roma sarebbe BIETA!!!
Grazie PATT!!! Sei stata gentilissima ma soprattutto tempestiva!!!
(:-*
patt
01/07/07, 17.20
Quindi per me a Roma sarebbe BIETA!!!
Grazie PATT!!! Sei stata gentilissima ma soprattutto tempestiva!!!
(:-*
Figurati, spero di aver visto giusto!
Il al reparto verdura del super trovo "bietola" (le foglie) e "coste di bietola" (i gambi con foglie piccine)
Ciao
claudiuccia
01/07/07, 17.21
E' perfetto, grazie...è che io faccio la spesa a casa di mamma...:rolleyes:
Baciotti!
Cipolla77
02/07/07, 10.41
Si, penso si chiamino anche bietole o catalogna!!!

Io le ho sempre chiamate "coste"; sono piuttosto dolciastre di sapore e hanno una "costa" (da qui forse il nome) bianca e spessa in centro alla foglia.
claudiuccia
02/07/07, 17.06
Sì, sì...sono proprio quelle, GRAZIE!!!
(:-*