Patatine al burro e alloro

[Cipolla77]

Sono partita da una ricetta trovata qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27149), ma senza più le immagini...
:\

E allora io l'ho collaudata e la ri-posto con le foto!!! :D

Patatine al burro e alloro

Ingredienti:
600 gr. di patate
30 gr. di burro
4 cucchiai di olio extra-vergine
2-3 foglie di alloro
sale (solo alla fine)

Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0001.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0002%7E0.jpg

Mettetele in una insalatiera con acqua fredda e lasciatele in ammollo per 10-15 minuti.
Scolatele dall'acqua e asciugatele bene con uno strofinaccio pulito.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0003%7E1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0006%7E0.jpg

Mettete in padella il burro con l'olio e fate scaldare.
Aggiungete quindi le patate e le foglie di alloro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0005%7E0.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0008%7E0.jpg

Mescolate per far ungere bene le patate e poi lasciatele rosolare per 5-6 minuti. Mescolate ancora per far dorare le patate bene su tutti i lati.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0010%7E0.jpg

I tempi di cottura variano molto a seconda del tipo di patate che state utilizzando, io ho impiegato circa 15-20 minuti in tutto.
Scolate le patate su carta da cucina e salatele solo prima di servire, altrimenti perdono tutta la croccantezza. ;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0013.jpg

[Annalisa]

non le ho mai fatte con l'alloro....proverò:p:

[Silvia Paone]

VERO ANChe IO DEVO PROVARE con l'Alloro:p:

[claudiuccia]

A parte i complimenti che ti meriti per la qualità delle foto e la citazione Shakespeariana...ma vogliamo parlare della ricetta??? E' super!!! Non so mai come fare le patate (che adoro)...mi hai dato una dritta fantastica...
GRAZIE!!!(:-*

[Cipolla77]

Grazie ... :o mi fate arrossire!!!
A me sembravano semplicissime patate in padella!!! :D

L'alloro da un bel profumino e le patatine sono veramente croccanti!!! :p:
Le ho provate anche con la salvia... ugualmente buonissimissime.

[claudiuccia]

E' davvero una ricettona, almeno per me che amo le patate...mi viene voglia di mordere lo schermo!>:->

[claudiuccia]

Le ho preparate ieri sera, sono buonissime...anche senza alloro o salvia (che non avevo) ho avuto anche i complimenti del mio esigente commensale!!!
Grazie Cip!
;)

[Cipolla77]

Sono contenta che ti, anzi VI siano piacute.
Anche il mio maritino quando le ha mangiate non ha osato dir niente... ci credo con tutte quelle patatine in bocca!!! :D;)

[L.A. Woman]

le ho fatte oggi a pranzo! buonissime! io però ho usato un'altro accorgimento che le ha rese più croccanti: nella bacinella d'acqua ho messo un panetto di ghiaccio! mia sorella ha detto che erano buonissime, peccato che i miei sono furoi città :mad: gliele proporrò appena possibile!

Grazie Cipolla!

[Zucchino]

Hanno un aspetto veramente invitante.
Esternamente rimangono un po' "croccantine" ?

[ropa55]

Scolate le patate su carta da cucina e salatele solo prima di servire, altrimenti perdono tutta la croccantezza.

io però ho usato un'altro accorgimento che le ha rese più croccanti: nella bacinella d'acqua ho messo un panetto di ghiaccio

Ritengo di si.

[adele74]

:D:D:D io adoro le patate!!! queste poi sono davvero appetitose.bella ricetta, grazie!

[Gnu]

sempre più gnam... gnam...

:p:

GnuS

[L.A. Woman]

ropa anche io ho messo il paneto di ghiaccio :D

[Cipolla77]

x Zucchino
-Hanno un aspetto veramente invitante.
Esternamente rimangono un po' "croccantine" ?-

Certo... croccantissime!!! :p:


x L.A. Woman

Bella idea il ghiaccio!!! :rolleyes:

[pitlane]

bella ricetta,e soprattutto sarà sicuramente gustosissima!!!

avrei una domanda, in generale sulla preparazione delle patate:
ma se taglio le patate a cubetti e poi le metto in frigo,diventano nere e vanno a male o possno "attendere" finchè nn le cucino...?:confused:

diciamo che vorrei pelarle e tagliarle in anticipo per averle pronte quando mi metterò ai fornelli,ma nn so se "sopportano" l'attesa....:o

Grazie mille

[Cipolla77]

ma un'attesa di quanto??? se le metti in acqua fredda come dicevo puoi lasciarle nel frigorifero anche per una due ore.... ma non tagliarle il giorno prima pero'!!!!;)

[pitlane]

si,due ore all'incirca! le taglio nel tardo pomeriggio per cucinarle alla sera;) quindi se le metto in acqua fredda non si rovineranno?

grazie!!!!!!!!!!! (:-*

[d_mari]

Grazie Cipolla (:-*le patate sembrano talmente appetitose da volerle mangiare così sul monitor:p::p::p: le farò al più presto magari metto il rosmarino (che amo)al posto dell'alloro???http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/feu.gif

[Cipolla77]

si,due ore all'incirca! le taglio nel tardo pomeriggio per cucinarle alla sera;) quindi se le metto in acqua fredda non si rovineranno?

grazie!!!!!!!!!!! (:-*

Penso che per due ore non succeda nulla, mettile in acqua e mettile nel frigorifero, magari coperte da pellicola. Poi prima di passarle in padella asciugale bene con uno strofinaccio pulito.

Ciao :D

[Sara88]

DAVVERO COMPLIMENTI! DA PROVARE!:p:

[popa]

anch'io ogni tanto le faccio così le patate..sono troooppo buone

[Pituffolina]

ho fatto come contorno alle pepite di pollo queste patate solo che l'alloro non l'avevo ,ho messo rosmarino , ottimehttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10930/normal_IMG_5789.JPG

[Cipolla77]

Bellissime,;) e anche con il rosmarino sono molto profumate!!!:p::p::p: