Pasta fredda con carciofini, proscutto crudo e mela

[Cinzia]

Ho preparato una pasta fredda molto semplice

Per una persona:
60 gr. di pasta lune e stelle (si chiama La Giostra dei Bambini, mi piace tanto, mette allegria e si ritorna bambini :D )
mezza fetta di proscutto crudo un pochino spessa e tagliata a dadini
tre spicchi grandi di carciofini sott'olio
1 mela

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Per prima cosa ho messo a cuocere in acqua legegrmente salata la pasta, quando è risultata cotta l'ho scolata in acqua fredda

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nel frattempo ho fatto rosolare il proscutto in una padella

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ho tagliato ulteriormente gli spicchi di carciofini

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ho tagliato la mela e l'ho svuotata, la polpa l'ho tagliata a dadini e l'ho messa da parte

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a questo punto ho unito la polpa di mela, la pasta, i carciofini, il proscutto, ho condito con un filo di olio, ho mescolato bene

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ho riempito la mela vuota con la pasta ed ho servito cospargendo legegrmente con la cannella in polvere

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Buon appetito

:)